油渣怎麼做好吃，熬油的油渣怎麼做好吃

1樓：ccc菜辣椒

提到豬油渣，大部分人便會想到兒時的味道，豬油渣是炸豬油的情況下剩餘的油渣，煎炸的主要用途實際上是十分多的，油渣無論是用於燒菜還是用於做別的的特色美食，味兒全是十分美味可口的，很多人平常都喜歡吃油渣，油渣在平常的食用方法也是許多的，能夠燒菜吃，能夠做包子吃，油渣炒什麼東西好吃呢?

油渣炒什麼東西好吃?

第一種作法：往油渣中新增一些白砂糖(依照本人口感放適當的白砂糖)、翻拌，隨後在鍋中蒸一會，待油渣變鬆、變糯，就可以吃完。甜滋滋，很鬆，味兒還不錯。

第二種作法：在熬完油的情況下把油渣一起倒進裝油的器皿，密封性一段時間。等漸漸地把油吃完了，油渣就在器皿的底邊，做飯的情況下舀一碗油渣放進碗中，隨後讓進電飯煲蒸屜裡，待飯煮熟了，一碗軟糯香噴噴的油渣就起鍋了，下飯菜倍棒。

由於油渣在油底封塵了一段時間，這個時候的油渣味兒是很香很香的。假如想跟美味可口，在選白肉的情況下最好選那類有一點點廋肉的那類，封塵出去的油渣非常想，很糯。

第三種作法：徹底能夠把這類油渣作為肉來燒菜，能夠炒寫菜在裡面，特想很美味

油渣蛋炒飯

1.先將豬油渣野山椒蒜黃鹽白砂糖油辣子味精蒜都準備好，隨後將蒜黃清理乾淨後控幹水

2.隨後將排膠切割成圈，鍋燒熱以後倒進油，放進大蒜瓣，放進野山椒煸炒勻稱

3.再放進豬油渣，放進鹽，白砂糖，倒進油辣子，放進味精煸炒勻稱

4.隨後放進蒜黃煸炒勻稱就可以盛出。

暖心提醒：

1.豬油渣剛炸成以後能夠立即煸炒，但假如炸好後放涼了，那就需要先放進燒開的鍋中煸炒一會兒，隨後再放進別的的調味品，那樣就不必擔心口味不爽脆了。

2.放進蒜黃以後要馬上迅速煸炒勻稱，並且千萬不要炒太長期，那樣才可以令蒜黃更芳香美味可口。

熬油的油渣怎麼做好吃

2樓：今夕何夕是朝夕

食材主料油渣500g

方法/步驟

第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。

2第二種做法：在熬完油的時候把油渣一起倒入裝油的容器，密封一段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀一碗油渣放入碗中，然後讓進電飯鍋蒸屜裡，待飯煮熟了，一碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。

因為油渣在油底塵封了一段時間，這個時候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時候最好是選那種有一點點廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。

3第三種做法：完全可以把這種油渣當做肉來做菜，可以炒寫菜在裡面，很想很美味

end注意事項

由於油脂還是很高的，老年人最好少吃

在熬油的時候放些大料進去，這樣會更香

第二種做法中鹽要稍微多放一點，不然會臭的

豬油的油渣怎麼做好吃

3樓：生活達人羲老師

回答您好，可以做一道辣椒炒豬油渣

準備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具體做法如下：肥肉熬油，預留不要熬的太乾，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒乾煸一下裝碗裡待用，把豬油渣放鍋裡，小火慢慢的培幹，再倒入姜蒜末、幹炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤即可[微笑][微笑]

提問用豬肉的什麼肉做豬油渣更好呢？

回答您好，一般來說來熬製豬油的,肥肉、豬板油和盲油, 豬板油就是豬肚子上的肥膘,很大一張,由薄膜包裹的油,如果是要吃豬油渣建議選用煮肥肉,這樣炸出來的豬油渣口感會比較好。

提問好的

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炸過的豬油渣怎麼做好吃

4樓：牛一種態度

豆豉辣椒炒豬油渣

材料豬五花肉300g，蘿蔔乾100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1湯匙15g，蒜苗2根，老薑末1湯匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，鹽1/2茶匙3g

做法1、五花肉洗乾淨，切成3cm寬的連皮帶肥肉帶瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

2、將五花肉片放入淨炒鍋，用小火加熱煉成金黃色的豬油渣(此過程約需10分鐘，要不時翻動以免瘦肉黏鍋)。炸出來的豬油留用，油渣瀝油冷卻。

3、將蘿蔔乾和朝天辣斜切成和蒜苗一樣長短的小段。煉好的豬油渣再改刀切成小片，每一小塊豬油渣都要帶皮帶肉。

4、大火加熱炒鍋中的豬油，先將蘿蔔乾粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分鐘出香味。

5、再依次加入黑豆豉、豬油渣、鹽、蒜茸和老薑末，調入生抽，炒勻後起鍋。

沙茶豬油渣炒家常油麵

材料細油麵 30元,豬油片兩片切塊,紅蘿蔔絲半碗,紅蔥頭六小個,木耳絲半碗,中卷一尾,瘦肉絲半碗,綠韭菜五支,炸好豬油渣半碗,酒一大匙,醬油兩大匙,味霖一大匙,糖一大匙,胡椒半大匙,水一大碗,高湯塊一個,沙茶醬兩大匙,酒一大匙,鹽一小匙

做法1、油麵先用水燙一分鐘。

2、先將豬油皮切塊放幹鍋逼油~ 逼出一碗豬油，渣渣先撈起。

3、豬油爆紅蔥頭切片，爆香後，加入豬油渣與肉絲炒熟，放入紅蘿蔔絲與木耳絲，中卷燙30秒關火後待用。加入麵條與調味快炒，到快乾時，加入中卷與綠韭菜即可。

5樓：匿名使用者

回答您好，可以做一道辣椒炒豬油渣

準備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

提問用豬肉的什麼肉做豬油渣更好呢？

提問好的

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6樓：盡心的云云老師

油渣，記憶深處裡的一道美味佳餚。已經好幾年沒有專門買過豬板油回家煉豬油了，不過平常肥一些的豬肉在炒菜一定會炒出油，多餘的油脂就會到出來，留著炒青菜或者燒魚時用。油渣真的是好多年沒吃過了。

小時候肉吃的不多，因為沒錢買，但是豬油沒斷過，媽媽買回的豬板油煉豬油剩下的油渣都會撒上一些鹽儲存起來的很好，有時現撈出的油炸還會撒上一些白糖直接吃，這是我弟弟最喜歡吃的，我喜歡挑一些上面帶著一點點瘦肉的那種，更有嚼勁。儲存的油渣留著炒菜，包韭菜饃都很好吃。

韭菜饃步驟一：把韭菜清洗清洗乾淨，晾乾水份。粉條用清水泡發，油渣切碎。適量的高筋麵粉加入清水和成一個光滑的麵糰，蓋上溼布醒發一會。

步驟二：把雞蛋打入碗中加入適量鹽攪拌均勻，鍋中加油，倒入雞蛋液炒成雞蛋碎，晾涼備用。

步驟三：將泡發的粉條切碎備用。將韭菜切碎，加入適量的熟油攪拌均勻，然後倒入切碎的粉條、晾涼的雞蛋、油渣，再加入適量鹽、生抽和胡椒粉攪拌均勻。

步驟四：將醒發好的麵糰揉成長條，切成大小均勻的劑子，劑子上撒上乾麵粉，擀成一個大圓皮。把調好的餡料放在大圓皮上，收口捏緊。

步驟五：電餅鐺刷油預熱，把包好的韭菜饃放入，表層再刷一層油，蓋上蓋子，煎兩三分鐘，表面呈薑黃色即可。

這是小時候用油渣做的最多的一種食物，也有用油渣炒菜吃的，用油渣炒上海青炒大白菜，不過炒的我不太喜歡，因為青菜在炒制的時候容易出水，而炸乾的油渣很容易吸水，吸水後就變的軟軟的，所以我媽媽每次油渣都留著包菜饃吃，包餃子放一些油渣進去也很香。

7樓：將微笑送給悲傷

炸過的豬油渣用來炒菜好吃。

辣椒炒豬油渣

材料：青辣椒可多點、油渣大半碗、鹽適量、生抽1勺、耗油1勺、幹豆豉10克

做法：1、把辣椒蒂摘掉洗乾淨瀝乾水分切圈裝碗裡;

2、熱鍋熱油放入辣椒中火炒軟加入少許鹽;

3、再加入油渣翻炒片刻;

4、再加入豆豉，生抽，耗油翻炒均勻即可出鍋。

泡椒炒豬油渣

材料：豬油渣、泡椒、蒜苗、鹽、白糖、辣椒油、雞精、蒜

做法：1、先將豬油渣泡椒蒜苗鹽白糖辣椒油雞精蒜都準備好，然後將蒜苗清洗乾淨後控幹水;

2、然後將排膠切成圈，鍋燒熱之後倒入油，放入蒜瓣，放入泡椒翻炒均勻;

3、再放入豬油渣，放入鹽，白糖，倒入辣椒油，放入雞精翻炒均勻;

4、然後放入蒜苗翻炒均勻即可盛出。

油渣炒幹豆角

材料：幹豆角一小包、油炸一小碗、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、鹽少量、生抽2勺、老抽1勺

做法：1、鍋底放少許少許油，並將他們友好的混在一起;

2、切青椒紅椒青蒜備用;

3、混合進剛剛的油渣幹豆角兄弟~加鹽生抽老抽少許，繼續翻炒;

4、翻炒到青椒微軟，調味料香味散發即可。

豬油渣炒白菜

材料：辣椒碎、豬肉的肥肉部分、白菜一棵(較小的)、鹽、小蔥

1、豬肥肉切成一小塊一小塊的(大約半個拇指大小)炒鍋用小火燒熱，把切好的豬板油倒進去，慢慢熬油『

2、不時地攪拌兩下，防止受熱不均豬板油開始變得焦香金黃的時候，基本也不出油了;

3、將油用細孔篩子過濾，倒出煉好的豬油渣小蔥洗淨切碎;

4、白菜用手撕成大片炒鍋用中火燒熱，鍋內倒入2勺煉好的豬油;

5、手放在鍋上方5釐米處能感受到熱度的時候，倒入小蔥碎，輕輕翻炒下;

6、再倒入辣椒碎微微炒出香味後，倒入白菜翻炒白菜變軟一些後，倒入豬油渣，大火翻炒1分鐘，放鹽繼續翻炒3分鐘左右，出鍋。

8樓：ccc菜辣椒

豬油渣是吧豬肉提煉出油脂後的剩餘部分，一般來說剛炸好的豬油渣口感是非常酥脆的，下面一起來學習一下炸過的豬油渣怎麼做好吃。

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