1樓：匿名使用者
清水煮和隔水蒸相對高溫暴炒營養流逝得較少，蒸的時候如果可以加蓋效果會更好（但時間不宜過長），如果是類似於雞蛋這類的食物，整個放入清水中煮就比調成蛋花隔水蒸更有營養；還有就是用汽鍋烹飪，不加水能讓食物中的營養成分保持最高的濃度。其實想保持食物的營養不但要注意烹飪方法、烹飪的時間，還要注意保持食物的原始狀態（食物的分子結構）。
2樓：匿名使用者
不多 沒有煮流失的多
蒸的東西營養流失最少，且小分子營養物質浸在湯中較多。因此建議食用時帶湯食入。
相對於炒炸等方式來說，蒸比較大限度地保留了最多的營養，不過要注意時間哦，時間太久了營養也會流逝。
蒸最能保全營養，但時間不能過長
蒸的東西是最有營養的，高溫爆炒的東西營養流失最快儲存的營養是很大的、
3樓：夢見水晶的魚
相對於炒炸等方式來說，蒸比較大限度地保留了最多的營養，不過要注意時間哦，時間太久了營養也會流逝。
4樓：小老虎
蒸的東西是最有營養的，高溫爆炒的東西營養流失最快
5樓：匿名使用者
蒸的東西營養流失最少，且小分子營養物質浸在湯中較多。因此建議食用時帶湯食入。
6樓：匿名使用者
蒸 時間太長 都會影響食物營養
7樓：
因為溫度升的慢，有部分營養素流失快。相對於炒與煮，會更加能保留營養成份
8樓：匿名使用者
蒸最能保全營養，但時間不能過長
9樓：匿名使用者
不多 沒有煮流失的多
蒸鍋蒸菜 菜的營養會流失麼？
10樓：萬芷飛揚
不會啊。相反蒸菜能最大限度地減少營養素損失。實驗表明，無論是維生素c、維生素b2等維生素，還是葉黃素、胡蘿蔔素、類黃酮、硫苷類等保健成分，或是鉀、鈣、鎂等礦物質，蒸都是儲存以上營養素最好的烹調方法。
相比煎、炸、炒高達300℃的高溫，用水蒸的溫度不超過100℃，熱分解損失和氧化損失都較少，更不會產生對人體有害的物質。
多喝酸奶鈣會流逝嗎
11樓：成都群麗化妝學校
不會的，酸奶中的成分不會和鈣反應。
酸奶的功效與作用
1.促消化
酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
2.保護腸胃
維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
3.防癌抗癌
通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
4.預防便祕
通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。
5.美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。
6.提高免疫力
乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
希望對您有幫助，望採納！
12樓：匿名使用者
不會的，不過也要適當的晒晒太陽
燉,炸,蒸,煮那樣會使食物營養流失最大
13樓：東吳小肥羊
當然是炸啊，有機物的空間結構全被破壞了
14樓：王劍霞
炸的方式最能讓食物營養流失。
蒸蘋果會不會營養流失
15樓：
把蘋果蒸熟會使營養價值流失，將蘋果蒸煮會破壞蘋果中含有的豐富維生素c，導致營養流失。
補充：蘋果含有很多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。 蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排洩。另一方面，洩瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性洩瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
16樓：
會，雖然維生素和膳食纖維會比新鮮蘋果損失一些，但不會是很多，而且會有不同的口味和療效的。
熟蘋果功效：
1、降血壓，除血糖，降血脂的功效。
2、補心益氣、止渴生津的功效，可以健脾胃。
3、預防止膽固醇增高等功效
蒸雞蛋營養會流失嗎
17樓：zoe**
會 只不過是很少一部分 水煮雞蛋是營養保留最全的 蒸雞蛋是其次 荷包蛋和茶葉蛋相對來說流失得就蠻多的
18樓：
相比較之下，水煮蛋，營養保持最完整了
其次就是蒸雞蛋了
對於小孩來說吃蒸雞蛋更好一點，蛋白質更疏鬆，更容易吸收
19樓：長的帥我容易嘛
不會，你蒸到7分熟就可以了。還是煮的雞蛋比較好6分熟.
20樓：沁歆
不會 煎荷包蛋是最不好的！
其他做法都還可以
21樓：rl夜神月
不要擔心太多.
按普通的烹飪方法不會有什麼大問題的
菜煮久了營養會流失，那會不會產生有害物質？
22樓：crystal之城
肯定會的！流失有分解、轉化和氣化，分解和轉化都有可能產生有害物質！
23樓：匿名使用者
huoduohuoshaohuiyoudian
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