1樓：李
鯽魚豆腐煮湯就夠了，幹嘛加芥菜，雜味，不好喝
花甲豆腐蝦可以一起煮湯嗎
2樓：古方紅糖
可以，花甲又名花蛤，性寒味鹹，蝦性微溫味甘，豆腐性涼味甘淡，三者配伍無禁忌，可以一起煮湯食用，其中蝦還可以中和花甲及豆腐的涼性，使此湯更適宜脾胃虛寒者食用。
花甲（花蛤）入胃經，能滋陰、化痰、軟堅、利水、化痰，適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病者食用；
蝦歸肝、胃、腎經，能補腎壯陽，通乳，託毒；
豆腐歸脾、肺、大腸經，能益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺，適合營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化者食用；
花甲豆腐湯
原料：花甲250克、豆腐200克、蝦200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉1小勺。
做法：1、花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用；(水中放少許麻油能夠促使花甲儘快吐沙)
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐、蝦煮開;
5、再放入花甲，中火加蓋煮5分鐘;
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
注：花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
鯽魚能與芥菜一起煮湯吃嗎？ 20
3樓：軒達
2023年3月15日，央視3·15晚會一號消費預警釋出：食物相剋說法都是謠言。過度關注食物相剋，會影響人們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。
事實上，關於食物相剋的絕大多數文獻、書籍都缺乏理論依據，更缺乏實驗資料。食物相剋**於中醫理論，國外就這一領域的相關資料和報道較為罕見。古人因為缺乏對因果關係的思考和檢驗，往往把一些引起不適的飲食問題歸咎於「食物相剋」，把一些個案輕易上升到了普遍性規律，這造成了大量錯誤的食物相剋的忠告產生。
擴充套件資料：
澄清傳言：
螃蟹與柿子
傳言：螃蟹與柿子均為寒性,同食後經反應會造成疼痛、腹瀉。
破解：柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白質,兩種物質之間會產生相互影響。但在人體環境內是否產生反應並不確切。
這種影響不會造成腹瀉、中毒或其他明顯不適。其他魚蝦、肉類、雞蛋等富含蛋白質食物類似螃蟹,都很容易腐敗變質、細菌繁殖並導致腹瀉或過敏症狀,但這與柿子無關。
啤酒與海鮮
傳言：啤酒與海鮮同食後會相互作用,導致痛風。
破解：這種搭配的缺點是嘌呤多，增加血液中尿酸(嘌呤的代謝產物)濃度。但主要原因並不是兩者發生了什麼反應,而是因為二者本身都是高嘌呤食物。
另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鮮,還有肉類、大豆等。這些食物不論怎樣搭配,都會對痛風患者或高尿酸血癥患者不利，但對於血尿酸正常的健康人,並沒有額外的壞處。
蝦與維生素c
傳言：維生素c能將蝦中的五價砷還原為三價砷,三價砷就是劇毒砒霜，人吃後會中毒。
破解：蝦因受汙染在頭部殘留重金屬五價砷，而維生素c有一定的還原性，按化學性質,遇到還原劑，可能把五價砷還原為三價砷，但兩者需要一定的條件和劑量才會發生，不是說將它們同食就能產生劇毒。科學系列實驗證實，假設人體是還原反應的場所，被吃進肚子裡的五價砷全部還原為三價砷，起碼一次要吃125公斤左右的蝦，加上巨量的維生素c，才會產生毒性。
4樓：閒散野人
有些中醫認為兩種食物藥性相剋，認為不宜同煮。但鯽魚芥菜豆腐湯卻是粵菜中的常見家常菜。
5樓：圭熹京鴻振
主料：鯽魚1條，大芥菜1棵，豬面肉3兩。
輔料：生薑10片，鹽少許，白沙糖少許，生粉少許。
做法：1、將鯽魚清洗乾淨。
2、把豬面肉切片，放入少許鹽，沙糖，生粉。
3、將芥菜清洗乾淨待用。
4、放入油，鹽，姜起鍋。
5、慢火把鯽魚煎得半熟。
6、用大火加水煮開。
7、放入豬面肉，用大火滾兩分鐘。
8、放入芥菜，用文火煮10分鐘。
豆腐、木耳、雞蛋可以一起煮湯嗎？
6樓：匿名使用者
材料大白菜葉2片，胡蘿蔔1/2根，黑木耳5朵，豆腐1/2塊，雞蛋1個，食鹽1/2茶匙，白胡椒粉少許，水澱粉適量，香菜1棵，大蒜1瓣，冷清水適量，食用油適量
做法1.炒鍋裡倒少量食用油燒至四成熱。大蒜瓣切片放入油鍋中，小火煸香至金黃色
2.大白菜2片用清水洗淨，用刀切成絲
3.再用刀把白菜絲切成小丁狀
4.白菜丁放入油鍋中，用鏟子翻炒均勻
5.鍋里加入適量冷清水，沒過白菜表面，大火熬煮6.胡蘿蔔半根用清水洗淨削皮，用刀切成細絲再切成胡蘿蔔丁7.
黑木耳提前用冷水泡發，用刀切成細絲再切成黑木耳丁8.待鍋中的水燒開，放入切好的胡蘿蔔丁和黑木耳丁9.豆腐用刀切成小丁
10.豆腐丁放入鍋中，大火熬煮至水開
11.放入1/2茶匙食鹽調味
12.撒入少量的白胡椒粉提味
13.幹生粉和冷水調成水澱粉，沿鍋邊淋入鍋中，大火煮至湯汁燒開14.雞蛋1個磕入碗中攪拌成雞蛋液，蛋液淋入鍋中，形成細小的片狀蛋花15.香菜用清水洗淨，用刀切成末
16.香菜末撒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，關火
芥菜和豆腐能一起吃嗎
7樓：愛國者搗個蛋
完全可以，芥菜豆腐湯就是很多人家的家常菜，做法如下主料芥菜
400g
豆腐500g
輔料豬肉碎
適量薑絲適量鹽
適量油適量雞精
適量胡椒粉
適量步驟
1.燒熱油鍋放入薑絲炒片刻。
2.將醃好的豬肉碎加入翻炒。
3.豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮軟之後將切成小塊的豆腐加入繼續煮沸。
6.調入少許鹽、胡椒粉、雞精之後，再撒上少許蔥花即可熄火。
小貼士當我們煮芥菜或豆腐的時候最好都放些姜，因為這兩種食物都偏寒涼。
8樓：卑思禕
可以做法莧菜豆腐湯：莧菜採摘乾淨，把豆腐用開水燙一下切成塊，在鍋內加適量水燒開，加入豬油、豆腐塊、莧菜，燒熟後加適量食鹽調味即可。
鯽魚能和豆腐、芹菜葉一塊燉湯嗎
9樓：泉水響叮噹
一、鯽魚可以和豆腐，芹菜葉可以一起燉湯，三者不相剋。
二、鯽魚相剋食物：鯽魚不宜 和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
三、鯽魚營養價值：適於脾胃氣虛、脾陽不足之食少、嘔惡、腹痛腹脹，面色不華，四肢不溫之厭食。鯽魚雖然和豆腐，芹菜不相剋，但是放在一起燉湯味道不好，建議鯽魚和豆腐燉湯，或者鯽魚和芹菜燉湯。
鯽魚和豆腐能燉在一起嗎？
10樓：匿名使用者
可以啊營養是非常的豐富的哦！鯽魚豆腐煲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮 鯽魚豆腐煲的製作材料：主料：鯽魚760克
輔料：豆腐(北)200克
調料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克 教您鯽魚豆腐煲怎麼做，如何做鯽魚豆腐煲才好吃 1. 剝淨鯽魚，加鹽花醃過待用；
2. 豆腐在清水中泡過，切開兩件；
3. 鯽魚在油鍋內煎香，傾下三大湯碗清水，改用瓦缸盛著，放入豆腐、薑片同滾，熟好時原煲上，原湯原味，另備好一些豉油，熟油蘸魚和豆腐吃。
11樓：匿名使用者
可以的 鯽魚燉豆腐的特色：魚肉酥爛，湯鮮味濃，清淡適口。 教您鯽魚燉豆腐怎麼做，如何做鯽魚燉豆腐才好吃 1.
鯽魚去鱗、去鰓，去內臟，洗淨，兩面花刀。豆腐改成3釐米的方塊，用開水氽一下，撈起，控幹水分。蔥、姜切粒。
2. 炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下蔥、姜粒炒出香味，加料酒、鮮湯略燒，下鯽魚，用大火燒開，改小火慢燉10分鐘，再下豆腐，繼續燉5分鐘。加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，淋香油，撒香菜末即可。
鯽魚燉豆腐的製作要訣：在做鯽魚湯時一定要涼水下鍋，這樣做出的鯽魚湯味道鮮美，魚腥味小。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
12樓：匿名使用者
肯定能啊 由其是野鯽魚最好。
鯽魚可以同時和冬瓜,豆腐一起煮湯嗎
一 菜品名 鯽魚豆腐湯 二 原料 鯽魚一條 豆腐一塊 料酒 蔥 姜 香菜 鹽適量。三 製作步驟 1.備好原料。2.豆腐切片，冬瓜切片。3.鯽魚收拾乾淨拍上乾麵粉。4.下油鍋煎制。5.煎到鯽魚兩面金黃色，盛出備用。6.鍋中放溫水，放入豆腐，蔥姜，少許花椒和煎好的鯽魚熬製。7.大火熬開，轉中火，讓湯一直...
沙丁魚可以跟水瓜一起煮湯嗎，花甲可以跟水瓜一起煮嗎
一笑而過 你好，沙丁魚?是可以和水瓜一起煮湯喝的。花甲可以跟水瓜一起煮嗎 海棠鳳尾魚 可以，而且是美容滋潤，祛溼祛燥的靚湯。做法給你推薦一下。水瓜花甲湯。材料 水瓜600 克 花甲 400 克 生薑3 片。烹製 1.瓜洗淨，去皮，切角塊狀 2.用清水浸泡約4 小時，以剛浸過水麵為適度並置陰涼處，再洗...
雞蛋跟豆腐能一起做湯嗎，雞蛋可以和豆腐煮湯嗎
招鴻寶 雞蛋和豆腐是可以一塊做湯的，這樣做還比較的好，有助於養生。 kitty小小貓 1豆腐和雞蛋可以一起吃嗎 豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋可以一起吃，或者豆漿和雞蛋只要兩者都加熱，摧毀了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸取。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。其實 雞蛋不...