1樓：優源動力
炒河粉的做法步驟
1原料。
2菜心洗淨瀝乾水分，雞蛋放鹽打成蛋液。
3平底鍋放稍多點油，燒熱時下蛋液。
4鏟成小塊，下蒜末爆香。
5下菜心炒至變色。
6下河粉。
7炒勻炒軟，下生抽和鹽。
8拌均出鍋。
2樓：李丹辰
炒河粉原料：河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少許
輔料：料酒1大匙 、醬油1/2大匙、 澱粉1/2茶匙、 醬油2大匙、 鹽1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯
做法：1 河粉切2釐米寬的長條，韭菜切小段。
2 瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，用3大匙油炒散。
3 另用2大匙油炒香韭菜，加入調味料2燒開，放入河粉炒入味，接著放炒好的肉絲，炒勻即盛出。
3樓：生活小達人小張
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回答親，您好！1.準備河粉500克，小豆芽100克備用，洗淨的大青菜兩根切成段，放入盆中。取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
文章**2
2.炒鍋燒熱，涼油滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，如果是不粘鍋可以跳過這一步。
文章**3
3.等油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，用勺子連續翻炒幾下。
文章**4
4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，繼續翻炒。
文章**5
5.加入老抽幾滴上底色，顛鍋翻炒均勻。
文章**6
6.放入河粉，快速翻炒15秒，起鍋開始調味，加入雞精1克，胡椒粉1克，食鹽1克，生抽10克從鍋邊淋入。
文章**7
7.快速翻炒20秒，化開所有調料。
文章**8
8.再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
文章**9
9.好了，這道簡單美味的家常炒河粉就做好了，晶瑩透亮，口感筋道而不斷，學會了就在家試試吧。
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4樓：一個白日夢
多放油鹽醬醋.....多放牛排....
5樓：匿名使用者
多加一些調味料會好些
炒河粉怎麼炒出來才好吃 需要加什麼配料
6樓：生活小達人小張
回答親，您好！1.準備河粉500克，小豆芽100克備用，洗淨的大青菜兩根切成段，放入盆中。取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
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2.炒鍋燒熱，涼油滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，如果是不粘鍋可以跳過這一步。
文章**3
3.等油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，用勺子連續翻炒幾下。
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4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，繼續翻炒。
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5.加入老抽幾滴上底色，顛鍋翻炒均勻。
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6.放入河粉，快速翻炒15秒，起鍋開始調味，加入雞精1克，胡椒粉1克，食鹽1克，生抽10克從鍋邊淋入。
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7.快速翻炒20秒，化開所有調料。
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8.再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
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9.好了，這道簡單美味的家常炒河粉就做好了，晶瑩透亮，口感筋道而不斷，學會了就在家試試吧。
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7樓：匿名使用者
教您炒河粉怎麼做，如何做炒河粉才好吃
炒河粉的製作材料：
主料：河粉200克
輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克
調料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；
3. 綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用；
4. 蔥切小段；
5. 河粉切條；
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以餘油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
炒河粉怎麼炒出來才好吃？需要加什麼配料？
8樓：
炒河粉的製作材料：
主料：河粉200克；
輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克；
調料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克。
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；
3. 綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用；
4. 蔥切小段；
5. 河粉切條；
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以餘油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
炒河粉用什麼調料
9樓：那個閃電
主料：豬裡脊肉200g
輔料：醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量步驟：1、瘦肉洗淨切片，用澱粉、蠔油、醬油、老抽，醃製備用2、蔥和韭黃切長段，洋蔥切片
3、準備河粉
4、熱鍋倒適量油，倒進醃製好的肉，翻炒至變色5、倒進洋蔥，倒入少許水，翻炒至洋蔥炒軟
6、在倒進韭黃，炒均勻即可
7、最後倒進河粉，翻炒均勻
8、覺得味道淡了和顏色不夠，可以在適當加點醬油，老抽，蠔油9、最後撒進蔥花
10、炒至蔥花斷生即可
11、起鍋啦
10樓：蒲公英花開丶
材料粘米粉，玉米澱粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，澱粉，料酒，鹽，老抽
做法1、首先調製粉漿：粘米粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下，以免沉底。
2、燒菜鍋放水，煮開，披薩盤塗一點油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟（1）就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。
11樓：匿名使用者
在外面吃的河粉一般都是較油膩的,調味都是很少的,想好吃些,我建議你買些肉、菜。
至於用到的調料有：鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。
先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌，鹽制，鹽制3-5分鐘，再者，把辣椒、蒜頭都剁碎，用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放進去炒就行了，很好吃的！
12樓：
家常炒河粉，教你炒河粉的正確做法，做法很簡單
13樓：小豬與阿包
雞蛋炒河粉：河粉儘量買米做的，雞蛋要分開炒，打蛋的水份炒幹，紅蘿蔔絲比較耐火，也要早下，基本不用加鹽，加生抽即可，加點老抽調色，加點糖。韭黃，芽菜不太能早放，用大火，長一點時間熱鍋，讓鍋夠熱才放粉。
14樓：匿名使用者
一、準備材料：香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。
主料：豬裡脊肉200g
輔料：醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量
炒河粉怎麼炒出來才好吃 需要加什麼配料
15樓：最愛幻雪寶兒
主料 河粉500克 瘦肉100克 小白菜100克 蘑菇100克輔料油適量 鹽適量 蔥適量 醬油適量 雞精適量 胡椒粉適量 香油適量 十三香適量 乾紅辣椒適量
步驟1.原料：河粉，小白菜，蘑菇，瘦肉，蔥姜，鹽 水 雞精，醬油，乾紅辣椒，十三香 香油，胡椒粉，雞精
2.小白菜洗淨，蘑菇洗淨用手掰成片，瘦肉切成絲，乾紅辣椒切成段，姜切成絲，蔥切成絲
3.把瘦肉絲加十三香和香油拌勻
4.把拌好的肉絲炒成白色，加入蘑菇炒至斷生，一同盛出5.炒鍋下油放入蔥薑絲乾紅辣椒，炒出香味，6.再放河粉，
7.再 倒入炒好的肉絲，放醬油，鹽炒拌均勻8.加小白菜一起炒拌均勻
9.加入胡椒粉，雞精調味，美味的炒河粉就出鍋
雞蛋炒河粉用什麼配料炒才香？
16樓：匿名使用者
味之院炒飯炒麵炒粉料
17樓：
油很重要，用豬肉炒出來的才香。
炒河粉要那些調料
18樓：林夕的微笑
食材用料：
河粉400克
雞蛋兩個相剋食物
青菜150克相剋食物
油適量老抽兩勺
鹽適量蔥兩根相剋食物
雞精適量
五香粉半勺
菜譜做法：
1.河粉沖洗一個滴乾水
2.青菜和蔥洗淨
3.雞蛋打入碗中，打散，蔥切碎
4.鍋中放油，放雞蛋炒至凝固盛岀
5.利用炒雞蛋的餘油放入青菜炒至發軟
6.青菜炒軟後放入河粉，雞蛋，再放入鹽，五香粉，生抽，炒勻7.翻炒均勻後放入蔥和雞精，再炒勻即可岀鍋
19樓：受華
食材：河粉400克、雞蛋兩個、青菜150克、油適量、老抽兩勺、鹽適量、蔥兩根、雞精適量、五香粉半勺。做法：
1、河粉沖洗淨後滴乾，將青菜和蔥洗淨並切碎。2、將雞蛋打入碗中。3、鍋中放油，放雞蛋炒至凝固盛岀。
4、再放入青菜炒至發軟。5、放入河粉、炒好的雞蛋，再放入鹽、五香粉、老抽炒勻。6、翻炒均勻後放入蔥和雞精，再炒勻即可岀鍋。
20樓：
家常炒河粉，教你炒河粉的正確做法，做法很簡單
21樓：匿名使用者
個人的口味咯。不過我家都是這樣做的：加入紅蘿蔔絲、豆芽 雞蛋 一起炒 也很不錯味道
22樓：匿名使用者
家用調料：鹽、醬油、五香粉、孜然粉；商用調料：味之院炒飯炒麵炒粉料
23樓：匿名使用者
用料主料
沙河粉500克
輔料胡蘿蔔
30克蔥
3根生抽
15克鹽少許油
適量炒河粉的做法
1.準備食材，胡蘿蔔切碎，蔥切蔥花
2.不粘鍋熱油鍋炒香蔥花
3.下胡蘿蔔絲炒軟
4.下河粉翻炒
5.加鹽調味翻炒至乾爽
6.倒入生抽，翻炒出香味，觀察粉條收幹汁就可出鍋
怎麼做炒河粉才好吃啊？
24樓：魔力朱古力
炒河粉原料：
河粉3片
瘦肉75克
韭菜少許
輔料：料酒1大匙
醬油1/2大匙
澱粉1/2茶匙
醬油2大匙
鹽1/2茶匙
糖1茶匙
清水1/2杯
做法：1 河粉切2釐米寬的長條，韭菜切小段。
2 瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，用3大匙油炒散。
3 另用2大匙油炒香韭菜，加入調味料2燒開，放入河粉炒入味，接著放炒好的肉絲，炒勻即盛出。
tips：
河粉容易粘鍋，所以先將調味料炒勻再放入河粉拌炒才會均勻。
第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的時候就將粉撈起來，放到冷水下衝一會兒，不要讓裡面有很多熱氣，然後稍稍晾乾水分。最好是炒之前準備這些，若放久了，冷水衝過的粉也還是會結成一團。
第二步就是把你所準備好的料如肉絲、大蒜、姜放到已燒熱油的鍋炒香，再放進粉絲，然後放鹽等調料後稍炒，各種料炒勻後一般就可以起鍋了。
25樓：農家樂美食記
先把牛肉切成片，放點料酒、鹽、耗油醃製10分鐘，鍋裡放油，先把牛肉炒熟打出來備用，另起鍋放油，放入剁辣椒炒香，下入一把豆芽，翻炒一下後倒入河粉和牛肉、放點鹽、生抽翻炒均勻入味即可。
廣東夜市炒河粉怎麼炒的用什麼調料
26樓：釘
鹽，糖，味精，豆芽，蔥，老抽
27樓：
在四川炒河粉用什麼調料好吃
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梵天甘雨 青椒可以和很多食材一起炒，其中的搭檔是雞肉，需要的材料如下 主料 雞胸肉一塊。輔料 油一勺，鹽一小勺，老乾媽一勺，家樂雞粉半勺，青椒幾個。青椒炒雞肉的做法步驟如下 1 雞胸肉切片。2 放入半勺雞粉和少量鹽。3 用手抓揉均勻，醃製十分鐘。4 青椒洗乾淨。5 切成片。6 油鍋燒熱。7 放入青辣...
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