1樓：香豬豬啦啦啦
拌冷盤可以放香精，比較好的牌子有太太樂，梅花，豪吉。
涼拌菜使用的香精屬於食用香精，也有分種類。
1．肉味香精：如豬肉、雞肉、牛肉等口味，也可分為燒烤、清燉、紅燒等口味。
2．海鮮味香精：如蝦、蟹、海魚等口味。
涼拌菜新增香精需要注意：
1．一定要根據食品的型別和香精本身的不同性味加以選擇；
2．要使用肯定能溶解的香精；
3．要按不高於1‰～2%的比例新增。
4．要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用；
2樓：眯眯喬
放味精 雞精 ，不能放香精 因為沒必要，牌子有豪吉，太太樂，梅花，廚邦等哦
3樓：依戀約定你
付費內容限時免費檢視
回答拌冷盤可以放香精，比較好的牌子有太太樂，梅花，豪吉。
涼拌菜使用的香精屬於食用香精，也有分種類。
1．肉味香精：如豬肉、雞肉、牛肉等口味，也可分為燒烤、清燉、紅燒等口味。
2．海鮮味香精：如蝦、蟹、海魚等口味。
涼拌菜新增香精需要注意：
1．一定要根據食品的型別和香精本身的不同性味加以選擇；
2．要使用肯定能溶解的香精；
3．要按不高於1‰～2%的比例新增。
4．要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用；
更多7條
請問食用香精涼拌菜可以放嗎
4樓：匿名使用者
可以放，好多都是鹹味香精的，拌進去
現在國家對這塊沒有更詳細的標準
但是，宜少放，或者不放。
有濫用的嫌疑，隨著食品法律的健全，最終在涼拌這塊是要禁用的
涼拌菜中的油用什麼香精能使用更加香
5樓：匿名使用者
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。
吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
怎麼可以讓涼拌菜變得更加香呢？用什麼新增劑好？
6樓：枚有福蹉詩
想要香味和口感，就不要放新增劑。蔬菜本來就有天然的香味，這個香味比熱河新增劑都要好
7樓：勇興煙媼
涼拌菜有些地方放的調料都是祕方
我吃過一家
冠香興小吃
的涼拌菜
味道出奇的好
一種說不出來的味道
總之味道好
你可以請教一下
冷盤放什麼醋好，拌冷盤用什麼醋好吃
快樂的狼人 醋，好東西，有軟化血管的作用，還要增香去膩的功效，不管是拌食葷菜和素菜都是離不了的重要的佐料之一。可根據自己的口味不同或葷素菜餚適當新增，醋的成色和種類 新增的多少 不同拌出來的菜餚口味也不一樣，本人喜歡食用陳醋味道濃郁略帶回甜。白醋，米醋，大紅浙醋都是為了保持菜餚的顏色，味道過於猛烈建...
拌鹹菜可以放紅曲粉調色嗎
一 紅曲米 粉 在火腿和灌腸製品中的使用說明 紅曲米 粉 的使用可由應用廠家根據自己的工藝特點靈活使用，一般選用色價為2000u g的紅曲米 粉 其新增量為0.5g kg 1.5g kg。其使用可參考下述方法 1 將紅曲粉和調味料直接與澱粉或其他輔料混合，在預混過程中混合均勻，再於攪拌或醃製過程中加...
已經拌好的麵粉,放隔夜,明天再放酵母可以嗎
可以，一夜之隔，麵粉也沒壞，第二天放酵母，只要溫度適宜，發酵效果一樣好！做麵包不加酵母可以起發，和好的麵粉會自然發酵。因為空氣中也是有各種真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空氣中的麵糰接觸到空氣中的酵母菌後就會自己發酵。只不過這樣發酵要慢得多，而且容易受雜菌汙染，所以這樣做的實用性很低。可行的不加酵母...