1樓：瑪莉婭睡覺了
1、把生咖啡豆炒熟；
2、用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機榨汁機之類的,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；
3、把咖啡粉放進水裡煮一刻鐘左右，關火稍等一會兒，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾後還是要沉澱一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，如果粉渣喝到口裡感覺很不舒服的。
4、喝時依個人口味加糖及奶。
關於咖啡豆變粉的問題，當然是找個磨來，有以下三種情況可供選擇：
1、買個手搖的磨，**大約二百多元，簡單的一百多元就可以。為了這袋咖啡豆，好象有點不值得哎~~~
2、電動磨。手搖磨玩一玩還可以，煮一杯咖啡要搖很長時間，並且粉的顆粒有時可能不符合您想要煮制的要求。磨製的過程本身也是咖啡豆風味流失的過程，磨的時間越長，咖啡的風味就會越差，所以電動磨是首要選擇。
然而，電動磨很貴，通常臺產小飛鷹的磨要1800元左右，瑞士solis的更是要
二、三千元，一般家庭使用有些奢侈~~~雖然偶的就是solis的磨，因為我是瘋子嘛嘿嘿~~~
3、最好的方法，到當地的咖啡店去喝杯咖啡，順便問他們是否能夠代為磨製。那裡通常有專業的裝置，粉可以根據您的要求或粗或細，當然這需要溝通啦。但，有些店是提供這些服務的，並且不收取加工費用。
關於煮咖啡，有幾點需要注意。
1、咖啡豆磨成粉後不宜長期儲存，事實上超過三天就基本沒辦法喝了，味道會變得酸酸的。最好在三個小時內消滅掉。所以，您一次磨的粉不要過多。
即便是咖啡豆本身，拆開後也必需要用密封罐儲存好，最好在一個星期內幹掉，即便超過，也別超過太多。
2、您可以用咖啡滴濾機或壺沖泡，一般市場上的電咖啡壺均屬此類；
3、您也可以用虹吸壺，就是象化學實驗儀器的那種，不過這個雖然觀賞性強，但需要一定技術才能煮出好咖啡；
4、或者您使用摩卡壺煮意式咖啡，具體使用方法需要諮詢，或者您買回來後我教您呵呵~~~
5、最簡單的，用法式壓濾壺。這個器具也叫隔茶器，用來泡茶用，所以一般買起來比較容易，**也不貴。使用方法比較簡單，具體我在本版有專門的文配圖介紹帖子，請搜尋一下就可以看到了。
最後祝您能自己沖泡出美味的咖啡來：）
2樓：cc的小初高資料酷
不同的烘焙機因為溫控取溫點位置的不同，下列溫度資料僅作為參考。
1、極淺烘焙
淺褐色第一爆開始前後，195~205度
2、淺烘焙cinnamon
黃褐色第一爆結束，約205度
3、中焙/微中烘焙medium
褐色約205到215度
4、中深烘焙/城市烘焙，city
紅褐色約215到225度
5、全城市烘焙，fullcity
深褐色*點狀出油
第二爆開始前約225~230度
6、法式烘焙french
深褐色*表面出油
約230到235度
7、 意式烘焙就是深度烘焙，italianespresso烘焙
接近黑色表面油膩
約240度以上
3樓：匿名使用者
找本書吧, 以前在新華書店買過一本日本咖啡烘焙廠的詳細操作, 包括各烘焙機的特點, 和各式豆的烘焙profile, 算很全.
基本就是控制開始至一爆的時間, 和二爆前後離火的時間.
不同烘焙深度的profile就不同, 新舊生豆也不同, 高山硬豆和半山豆也不同, 看你來豆, 口味和要求.
咖啡烘焙算是廚藝的一種, 就如來的米不同, 吃飯口味不同, 那你要加的水量, 水沸後焗飯的時間, 都不會一樣. 就是如此.
炒咖啡的方法
4樓：瑪莉婭睡覺了
1、把生咖啡豆炒熟；
2、用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機榨汁機之類的,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；
3、把咖啡粉放進水裡煮一刻鐘左右，關火稍等一會兒，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾後還是要沉澱一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，如果粉渣喝到口裡感覺很不舒服的。
4、喝時依個人口味加糖及奶。
關於咖啡豆變粉的問題，當然是找個磨來，有以下三種情況可供選擇：
1、買個手搖的磨，**大約二百多元，簡單的一百多元就可以。為了這袋咖啡豆，好象有點不值得哎~~~
2、電動磨。手搖磨玩一玩還可以，煮一杯咖啡要搖很長時間，並且粉的顆粒有時可能不符合您想要煮制的要求。磨製的過程本身也是咖啡豆風味流失的過程，磨的時間越長，咖啡的風味就會越差，所以電動磨是首要選擇。
然而，電動磨很貴，通常臺產小飛鷹的磨要1800元左右，瑞士solis的更是要
二、三千元，一般家庭使用有些奢侈~~~雖然偶的就是solis的磨，因為我是瘋子嘛嘿嘿~~~
3、最好的方法，到當地的咖啡店去喝杯咖啡，順便問他們是否能夠代為磨製。那裡通常有專業的裝置，粉可以根據您的要求或粗或細，當然這需要溝通啦。但，有些店是提供這些服務的，並且不收取加工費用。
關於煮咖啡，有幾點需要注意。
1、咖啡豆磨成粉後不宜長期儲存，事實上超過三天就基本沒辦法喝了，味道會變得酸酸的。最好在三個小時內消滅掉。所以，您一次磨的粉不要過多。
即便是咖啡豆本身，拆開後也必需要用密封罐儲存好，最好在一個星期內幹掉，即便超過，也別超過太多。
2、您可以用咖啡滴濾機或壺沖泡，一般市場上的電咖啡壺均屬此類；
3、您也可以用虹吸壺，就是象化學實驗儀器的那種，不過這個雖然觀賞性強，但需要一定技術才能煮出好咖啡；
4、或者您使用摩卡壺煮意式咖啡，具體使用方法需要諮詢，或者您買回來後我教您呵呵~~~
5、最簡單的，用法式壓濾壺。這個器具也叫隔茶器，用來泡茶用，所以一般買起來比較容易，**也不貴。使用方法比較簡單，具體我在本版有專門的文配圖介紹帖子，請搜尋一下就可以看到了。
最後祝您能自己沖泡出美味的咖啡來：）
5樓：驕陽咖啡
焙炒咖啡沒有象你想象的那麼簡單,
技術含量高的東西誰會輕易傳授?
不過,你真想學習的話
也有專門的咖啡烘焙技術培訓機構:
學與不學你決定
焙炒咖啡豆的喝法我弄了一些以焙炒咖啡豆為原料的咖啡粉，像小米身子一樣。以前喝的都是速溶的，不知道
6樓：
你是說烘焙好的咖啡豆研磨的咖啡粉嗎？如果是的話，那麼有幾種飲用方式。最簡單的方法就是放進開水中攪拌均勻，然後等待咖啡渣沉澱後飲用。
其次就是使用器具，如法壓壺或濾紙，法壓壺的話，先將咖啡粉倒進壺裡，然後新增90度左右的熱水，將咖啡粉與水攪拌均勻，蓋上法壓壺的蓋子等待4分鐘左右，讓開水萃取咖啡中的精華，最後將法壓壺手柄平緩的按下去即可。再來就是使用美式咖啡機一類的機械，直接將咖啡粉倒進濾網，等待機器自動加熱純淨水，滴漏至咖啡壺中享用。
但是咖啡自身有吸收異味以及除溼的特點，所以並不建議你購買研磨好的咖啡粉，因為很容易受環境影響變味或者受潮，最後成了怪味咖啡。現磨咖啡講究的就是現磨現喝，那樣才能感受到咖啡最原始的魅力與樂趣。
焙炒咖啡豆怎麼吃
7樓：匿名使用者
需要器具 磨粉 萃取
直接也能吃 大多不好吃
8樓：蒼井瑪利明步
菜譜簡介
還有很多種花式，按照自己喜歡的畫。
材料雀巢咖啡醇品100%純咖啡，雀巢牛奶，雀巢巧克力煉奶做法1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡衝好一杯咖啡。
2、雀巢牛奶衝好牛奶並打泡，由於家裡沒打泡機，用了攪拌機，效果差了點。
3、將打泡好的牛奶倒入杯中。
4、用雀巢巧克力煉奶繪圖，先畫三個圓。
5、然後用牙籤勾畫圖，先由裡到外畫，再由外畫向裡面，這樣就畫出一朵花。
各種咖啡的做法和配方
咖啡沖泡方法，咖啡的沖泡方法 有幾種
瞎貓 espresso 義大利 濃烈咖啡，雙份指用雙倍的咖啡粉萃取 苦。美式咖啡 小半杯espresso兌上大半杯白開水，淡 色淺，微酸微苦，提供奶和砂糖。拿鐵咖啡espresso與牛奶的經典混合，少量espresso，大量牛奶，頂端泡沫，奶泡上拉出圖案。價效比也高。咖啡味和奶味都很足，經典的拿鐵是...
品咖啡的方法
雖然咖啡不是我所愛,但是咖啡館去多了,喝多了自然就知道一點.我喝過的也就以下幾種 1.卡布其諾 一般是1 3濃縮咖啡,1 3蒸汽牛奶.1 3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉.2.濃縮咖啡 義大利濃縮咖啡用奶泡,美式濃縮用水泡 3.拿鐵也叫奶特 ...
粉條的炒法，各種粉條的製作方法
語過添請 粉條拌韭菜 用料 韭菜 乾粉條 青紅椒 鹽 糖 生抽 紅油 香油 魚油 陳醋 步驟 1 將鹽 糖 生抽 紅油 香油 魚油 陳醋混合攪拌均勻。2 青 紅椒切圈備用，粉條放入溫水泡透，鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗淨的韭菜放入鍋中焯燙10秒鐘。3.撈出韭菜迅速放入冰水中過涼，將過涼好...