1樓：最愛秋天的傳說
主料：小龍蝦
1.龍蝦，用鹽水搓洗，好除去泥沙，然後濾幹。
2.在蝦背上劃出一刀再碼味。
3.用薑片、蔥節（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。
4.等蝦碼味的時候，就開始準備配料和調料。準備好幹辣椒、乾花椒、蔥、薑片、蒜片備用。
5.豆拌醬，當然少不了。
6.黃瓜切成細條，撒點鹽醃一下。
7.鍋裡放油，燒到最高油溫。
8.把濾乾的蝦倒進去炸。炸的時間不能長，十幾秒就合適。然後撈出，放在盤裡。
9.鍋裡留很少的油，燒熱，把濾乾的黃瓜倒進去炒，不用加調味料。
10.炒的時後一定要火大，炒的時間不能長，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好後，放在碗裡備用。
11.鍋裡放油，燒熱，然後下豆瓣，炒香後加其他配料．蔥、姜、蒜、幹辣椒、乾花椒，炒出香味後，倒蝦。
12.炒的當中加入料酒、鹽，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準，主要是提味道），加入少量的水。
13.炒好了的蝦顏色紅亮，黃瓜脆嫩，蝦肉細嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹過蝦，但又能給蝦提供足夠的味道。
2樓：背影
材料小龍蝦(1000g)
輔料植物油(適量)雞精(適量)小蔥(50g)薑片(適量)料酒(適量)做法1新鮮小龍蝦
2先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗乾淨
3再用剪刀把龍蝦頭裡的沙囊去掉
4再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出5準備好洗淨的龍蝦和調味料
6小蔥和薑片
7.鍋中上油（油要多些），油燒熱後下入砂糖8倒入小龍蝦，中火翻炒（在倒龍蝦時，注意別燙到手）9把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和薑片翻炒片刻10倒入步驟5裡的調味料和辣椒粉翻炒
11炒出香味後加入料酒、生抽、老抽
12醋和雞精翻炒均勻
13加入半鍋清水
14加鹽
15翻炒均勻後蓋蓋，中火燒15到20分鐘
16把料汁收至半乾即可
17出鍋裝盤，儘可享用美味！
香辣小龍蝦怎麼做，香辣小龍蝦怎麼做才好吃呢？
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。龍蝦要好，佐料要精，火候是...
蒜香小龍蝦的簡單做法，蒜香小龍蝦的做法家常
蒜蓉小龍蝦 首先我們準備一下食材 1.準備小龍蝦二斤左右，放入盆中，清洗乾淨。2.用手捏住小龍蝦尾部的中間部分，扭動45度，拉出蝦線，去掉蝦腳，剪去頭部，挑出黑囊，放入盆中備用。3.準備蒜子一把，先切成小塊，再剁成蒜蓉，裝入盆中，再分成兩份備用，小米椒幾個切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生薑一小塊切成薑...
麻辣小龍蝦的做法小龍蝦怎麼做，麻辣小龍蝦的做法
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦 主料小龍蝦500g 大料3g 花椒5g 麻椒5g 幹辣椒5g 香葉3g 桂皮3g 丁香3g 草果3g 豆蔻3g 姜10g 蔥10g 蒜10g 鹽5g 生抽15g 白酒...