1樓：匿名使用者
首先看小龍蝦的背部，是否紅亮乾淨；再翻開看腹部和爪的絨毛，如果腹部和爪的絨毛是白淨整齊，基本就是乾淨水質養出來的。優良的水資能養成龍蝦肉質飽滿，黃滿肉肥的體貌。
如何辨別小龍蝦的品質好壞？
2樓：匿名使用者
1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌
2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的
3、大小：我們儘量要買剛剛長大的
3樓：匿名使用者
小龍蝦以殼硬,色深紅,凶猛者為好,這個季節,以母的為好,因為黃多,到了秋風起的時候可以選擇公的,因為膏十分好吃.
1判斷小龍蝦的養殖環境：看蝦腮是否發黑,發黑則表明生長環境不良.水質較差的環境中生長的小龍蝦,從腹部看有明顯的黑色的汙染物,個體也往往較小.
如何辨別小龍蝦的品質
如何辨別小龍蝦的好壞
4樓：厲龍微生虹穎
挑選：說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
注意：以前曾風行過一陣「十三香龍蝦」，這玩意兒的衛生狀況你要悠著點，它們都是田埂邊的臭水溝里長大的；好在現今流行的「小龍蝦」，大多數以人工養殖為主，相對乾淨許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲所以必須熟食小龍蝦，因為高溫才能完全殺死寄生蟲。
怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡單，就是咬一下如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
5樓：廉宸遇妙晴
區別龍蝦的好壞，其實很簡單。新鮮的龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性。如果是放置了一段時間或是已經死了的龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的不飽滿。
買蝦後，最好先放入水中養一天，使其吐淨體內泥沙，再用牙刷把頭部和尾部的泥沙仔仔細細地刷掉，才可以用來烹飪。鑑別雌龍蝦的方法是，如果龍蝦的頭體連線部位下表皮有一對成三角的小刺，就是雌蝦。
食用前鑑別的方法也很簡單，就是咬一下，如果咬時肉不發軟，非常「有嚼頭」，同時有汁流出，就是熟的；或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。也可看蝦炸好後的形狀，如果尾部蜷曲，說明蝦入鍋前是活的，如果尾部是直的，那說明蝦入鍋前多數已經死掉。
選蝦關鍵是要挑鮮活個大、表面明亮、蝦身硬挺的，龍蝦最好吃的時候是五至十月，看蝦是清水還是渾水養殖，一看背部，紅亮乾淨，再翻開看腹部和爪的絨毛，如果是白淨整齊，基本就是乾淨水質養出來的，優良的水資能養成龍蝦肉質飽滿，黃滿肉肥的體貌。
6樓：字語海酈瑾
1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌
2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的
3、大小：我們儘量要買剛剛長大的
龍蝦，太小的呢，畢竟食之無味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，所以我們要買軟殼的
怎麼辨別小龍蝦性已成熟
7樓：111111前的
在自然條件下，小龍蝦性成熟較早，在25～30克即可達到性成熟。
小龍蝦雌、雄異體，性成熟後的雌、雄蝦在外形上都顯示出以下性別特徵，差異十分明顯，一般是很容易鑑別的，比如在同齡性成熟雌雄小龍蝦，雄性大於雌性。如果小龍蝦的鉗子泛紅了，說明它長成了。小龍蝦在性成熟之前，體色一般為青色或青褐色，就是俗稱的青蝦。
怎樣辨別龍蝦好壞
8樓：夏天白雪紛飛
挑選：說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
注意：以前曾風行過一陣「十三香龍蝦」，這玩意兒的衛生狀況你要悠著點，它們都是田埂邊的臭水溝里長大的；好在現今流行的「小龍蝦」，大多數以人工養殖為主，相對乾淨許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲所以必須熟食小龍蝦，因為高溫才能完全殺死寄生蟲。
怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡單，就是咬一下如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
9樓：
愛吃小龍蝦，想要買卻擔心買到不好的？教你辨別小龍蝦的好壞
如何判斷小龍蝦是否新鮮
10樓：我也是年糕
小龍蝦必要吃活的，死了的就不要吃了。
11樓：duende惡魔
新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連線。
如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。
買蝦時還應該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟。
新鮮的龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性。
如果是放置了一段時間或是已經死了的龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的不飽滿。買蝦後，最好先放入水中養一天，使其吐淨體內泥沙，再用牙刷把頭部和尾部的泥沙仔仔細細地刷掉，才可以用來烹飪。鑑別雌龍蝦的方法是，如果龍蝦的頭體連線部位下表皮有一對成三角的小刺，就是雌蝦。
食用前鑑別的方法也很簡單，就是咬一下，如果咬時肉不發軟，非常「有嚼頭」，同時有汁流出，就是熟的；或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。也可看蝦炸好後的形狀，如果尾部蜷曲，說明蝦入鍋前是活的，如果尾部是直的，那說明蝦入鍋前多數已經死掉。
選蝦關鍵是要挑鮮活個大、表面明亮、蝦身硬挺的，龍蝦最好吃的時候是五至十月，看蝦是清水還是渾水養殖，一看背部，紅亮乾淨，再翻開看腹部和爪的絨毛，如果是白淨整齊，基本就是乾淨水質養出來的，優良的水資能養成龍蝦肉質飽滿，黃滿肉肥的體貌。
如何在小龍蝦中分辨汙水蝦和正常蝦？
12樓：匿名使用者
正常下的顏bai色看著非常幹du淨，汙水
蝦就不同了zhi，汙水蝦顯dao得不是那麼幹淨，怎內麼洗都沒有用容，顏色發暗，正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，顏色紅亮乾淨，汙水蝦呈褐紅或鐵紅，另外還可以聞氣味兒來判辨它是不是汙水蝦，因為汙水長大的蝦，身上帶著一種惡臭
13樓：mmm丶小東
正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，顏色紅亮乾淨，汙水蝦呈褐紅或鐵紅。
14樓：笑飲孤鴻
想分辨小龍蝦的汙水和正常是非常簡單的，正常的清水蝦是非常完整的，體型大小都比較均勻，汙水蝦則正好相反，
15樓：loser的無賴
分辨蝦我不是專業的，但我聽說是可以聞氣味兒來判辨它是不是汙水蝦，因為汙水長大的蝦，身上帶著一種惡臭
16樓：小huitai狼
正常下的顏色看著非常乾淨，汙水蝦就不同了，汙水蝦顯得不是那麼幹淨，怎麼洗都沒有用，顏色發暗，
17樓：庠序教孝悌義
汙水下河正來常下的辨別方法，首先源是聞一聞bai
嚇到氣味，從下了氣味就
du能分zhi別出來，如果是汙水蝦，那麼它dao的味道會是比較臭的，而不是新的正常下的味道，這是比較新的。這渾水蝦或者汙水下放在水裡面，正常下也放在水裡面，那麼正常下的游泳速度是比較快的，而且比較活躍的。
18樓：1小貓不吃醋
我認為小龍蝦都是生活在汙水裡面的，正常蝦也是人為製造出汙水的，如果要辨別，就看龍蝦外表的顏色，越黑生活環境越髒。
19樓：匿名使用者
這個問題我來，如bai何在小龍蝦總du分辨出汙水蝦和正zhi常下汙水蝦是在dao臭水裡的蝦蚊子
版水，蚊權子蝦是臭的，是臭水，蝦，汙水蝦，把蝦放在水裡，蚊子的吸血的是吸血蝦聞的是臭的是臭現象，汙水蝦，所以這樣我們就可以意義的分辨出來，所以蝦嚇蝦大小也不同，所以放在水裡聞的是新鮮的，就是新鮮聞的臭的就是汙水，這樣就會分辨出來的，如果我會答對，請你點贊
20樓：茗
只要觀察一下就可以了。小龍蝦肚子爪子黑不黑？要是黑就是汙水蝦，要是白就是飼養的。一般野生的基本都是汙水蝦。
21樓：昕昕聊社會
汙水蝦應該有一種臭味，正常的蝦應該沒有，這個應該是一個比較簡單的辨別方法，但做熟了之後應該也看不出來。
22樓：
在分辨的時候，一般我們可以通過小龍蝦的外觀大小，還有就是它的色澤感，還有就是通過氣味，汙水蝦有一股汙水臭。
23樓：龍行天穹王
首先從外觀上看，清水蝦大小比較勻稱，顏色鮮紅明亮。相反汙水蝦不僅大小不一，而且顏色較為暗紅，仔細觀察關節處還能看到淤泥。
24樓：匿名使用者
汙水裡生長的蝦比較小，但是頭比較大，殼都比較厚，清水蝦一般是個頭比較大，也很乾淨。
25樓：匿名使用者
正常蝦顏色亮麗，沒有異味，而汙水蝦顏色暗，有異味。
26樓：匿名使用者
小龍蝦肚子不還是黑的？就是汙水蝦，肚子是白的，是正常蝦。
27樓：匿名使用者
把小龍蝦泡在水裡面撒些鹽，如果是在舞曲裡面的，他吐出來的水就是汙的，如果在正常水裡面生長的香，他的身體裡面就沒有無需出來。
28樓：顧傾城
汙水蝦比較髒，正常的龍蝦顏色很正
29樓：匿名使用者
聞聞龍蝦爪子就知道了，汙水的一定是臭臭的。
30樓：水青淺吖
我覺得可以拿起來放在鼻子底下聞一聞，如果是在汙水中長大的，必然會有股難聞的氣味。
31樓：哦哦家裡人弄
應該是根據小龍蝦的顏色來區分吧，但是我並沒有仔細的分辨過哪種是汙水蝦哪種是正常蝦。
選龍蝦的時候如何分辨龍蝦的老嫩
32樓：林夕的微笑
夏天是吃小龍蝦的時節，說到麻辣小龍蝦一定會讓你味蕾蠢蠢欲動，專家提醒消費者，由於小龍蝦生存力極強，在清澈的湖水和汙濁的臭水溝中都能生存。市民在購買時，最好選擇那些來自水質較好、汙染相對較輕產地的小龍蝦。
新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性。若是原料不新鮮，或者用的是死蝦，則肉質酥軟，看上去空空的、不飽滿。同時，還可以看蝦炸好後的形狀。
如果尾部蜷曲，說明蝦入鍋前是活的；如果尾部是直的，則說明蝦入鍋前多數已經死掉。活的小龍蝦的鰓煮熟後，呈白色，且形狀比較規則；而死的小龍蝦煮熟後，鰓的顏色發黑，且形狀不規則。如果誤食了死的小龍蝦，還可能會引起鉛中毒。
小龍蝦味道如何，小龍蝦有哪些味道？
看你如何做，一般的都不錯的 恩 麻辣的比較好吃的 你可以做幹鍋還可以做麻辣的 小龍蝦有哪些味道？小龍蝦的味道有 蒜香小龍蝦 十三香小龍蝦 麻辣小龍蝦 香辣小龍蝦。十三香小龍蝦的做法 材料 小龍蝦300克 蒜15克 蔥20克 桂皮20克 花椒10克 鹽10克 香葉20克 啤酒適量 十三香10克。步驟 ...
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苦盡甘來報吾娘 小龍蝦總體的習性是喜陰，喜潮溼，愛吃肉食，尤其愛吃肝臟，但餓極了蔬菜米飯也吃。小龍蝦最喜歡呆在牆角暗無天日的地方，不信的話，你把它放在地上，它準往沙發底下，床下爬，不喜歡呆在明亮的地方。你要是把它放在陽光下，它會盡量躲在陽光少的地方。如果你把它放在盆子裡，它會爬呀爬，直到整個立起來，...