1樓：暢聊萬事
牛肉酥餅
牛肉酥餅的用料
手抓餅2張 牛肉200克
香菇1朵 胡蘿蔔少許
蠔油 生抽
黑胡椒碎 洋蔥1/3個
牛肉酥餅的做法
步驟1牛肉切塊放入料理機中打成肉餡；
步驟2放入一顆雞蛋，黑胡椒碎、生抽、料酒、澱粉攪拌至上勁；
步驟3放入切好的胡蘿蔔丁和香菇丁，放入一半的洋蔥丁； 平底鍋燒熱放入少許油，和另一半洋蔥丁炸香，連油和洋蔥一起倒入牛肉餡中拌勻；
步驟4包容手抓餅中，四邊對摺包好；
步驟5放入平底鍋中，中小火蓋上鍋蓋慢慢煎至表面金黃即可～
2樓：斂亦凝典元
1.牛肉放入冷水中浸泡6-8小時泡出血水後，切4釐米立方的大塊，放入電壓力鍋中，加入蔥姜八角香葉和少許的水（水量剛剛沒過牛肉即可），然後選擇肉檔。做好後，撈出牛肉備用。
2.鍋中放入1湯勺色拉油，加入白砂糖炒糖色，小火加熱，不斷翻炒，微微變焦加入料理好的牛肉大火翻炒，分別加入老抽生抽以及一茶勺蒜泥調味上色，翻炒30分秒左右加入1小碗熱水，（老抽與炒糖色選一即可）轉大火燒至湯汁濃郁的時候，加入2-3茶勺水澱粉即可出鍋。（水澱粉為選加，不加水澱粉的直接燒乾湯汁，牛肉看起來更有塞外豪爽的感覺，如果想漂亮一點就加入少許水澱粉啦）。
3樓：明傲雲撒情
你都不說是那的牛肉怎麼辦？
那就說個簡單點的
牛肉切條（小手指粗細）用鹽、味精、姜、雞蛋。（有料酒和雞粉更好）醃一會（5-7分鐘）然後佔面用油炸熟就行了。
求牛肉做法！
4樓：匿名使用者
罐燜牛肉
主料:牛肉200g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛高湯適量、口蘑20g。調料鹽2g、胡椒粉0.4g、橄欖油20g、紅汁10g、番茄沙司15g。
做法:1、土豆去皮後切橘瓣狀，胡蘿蔔、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊，蒜、香菜切末，牛肉切成小塊，撒上鹽、麵粉和胡椒粉醃製片刻。
2、煎盤內放豬油，燒至五成熱，將一半胡蘿蔔、洋蔥及土豆、香菜分別炸至金黃色，撈出;將牛肉炸至暗紅色時撈出;菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟。
3、燜罐內加水，投入胡蘿蔔、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將牛肉燜熟。
4、3內放油、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，燒開後調好口味，放上熟菜花、豆角、龍鬚菜，澆上奶油，扣上蓋，送入烤爐中，烤至罐熱，取出即可。
燒牛肉主料:牛腩
輔料:姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量
做法:1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水後，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水，焯水 。
將2片生薑切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開後繼續煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水並瀝乾備用。
2、鍋洗淨，加兩勺油，下入瀝乾的牛肉、薑片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻。
3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒過牛肉，加入八角盒草果，煮開後轉入砂鍋煲中，加蓋 ，轉小火燉2小時以上，至牛肉軟爛，轉大火收汁。這時候可以嚐嚐鹹淡，加適量鹽調味即可。
5樓：生活百曉生
回答1、選黃牛後腿部淨瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修節整齊，片成極薄的大張肉片。
2、將肉片抹上炒熱磨細的鹽，捲成圓筒，放在竹筲箕內，置通風處晾去血水。
3、取晾好的牛肉片鋪在竹筲箕背面，置木炭火上烤乾水氣，入籠蒸半小時，再用刀將肉切成長一寸五，寬一寸的**，重新入籠蒸半小時，取出晾冷。
4、菜油燒熟，加入生薑和花椒少許，油鍋挪離火口。
5、10分鐘後，把漬鍋再置火上，撈去生薑、花椒。然後將牛肉片上均勻抹上糟汁下油鍋炸，邊炸邊用鏟輕輕攪動，待牛肉片炸透，即將油鍋挪離火口，撈出牛肉片。鍋內留熟油，置火上加入五香粉、白糖、辣椒麵、花椒麵，放入牛肉片炒勻起鍋，加味精、熟芝麻油，調拌均勻，晾冷即成。
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6樓：名字被風扇吞了
紅燒牛肉的做法
想要製作出美味的紅燒牛肉，首先我們需要注意製作的方法才行，首先我們需要準備好牛肉、姜蔥、八角、幹辣椒、陳皮、酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色、雞精、胡椒粉、香油。
首先我們需要準備好牛肉洗淨，然後切成長方形厚片。同時還需要我們把陳皮切條狀，然後還需要大家把蔥洗淨、切長段，而姜也是要去皮、切絲了。
我們在鍋中倒上1杯食用油，等到油燒熱之後，我們在鍋中放入牛肉片，然後用小火炸至肉片幹酥的時候就可以撈出了。然後需要我們倒出炸油，然後在鍋中留上1小匙油，燒熱之後就可以爆香乾辣椒，同時還需要我們加入陳皮炒香，然後再在其中加入蔥、姜炒勻。最後在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然後我們再用小火燜燒至湯汁收幹，就可以盛出了。
吃牛肉的好處
吃牛肉對我們健康是有好處的，首先在牛肉中是富含肌氨酸存在的，而這種食物是有大量營養物質存在的，特別是在牛肉中的肌氨酸含量是非常豐富的，同時吃牛肉還可以對我們增長肌肉、增強力量都是非常有好處的，而且還可以通過吃牛肉的方法來幫助我們起到補充三磷酸腺苷的功效，這樣對我們健康是有好處的，還可以幫助我們促進健康。
在牛肉中實際上是含有大量的維生素b6存在的，而且實際上牛肉中的蛋白質也很豐富，而且因為牛肉中是含有足夠的維生素b6存在的，這樣就可以起到增強身體免疫力的功效，這樣對促進蛋白質的新陳代謝和合成都是有意義的，對我們促進人體健康是有好處的，而且還可以利用吃牛肉的方法來幫助我們人體增強身體素質。
求一種牛肉的做法 有點乾的那種牛肉 5
7樓：
用料牛肉（我用的牛林） 3斤
料酒 若干
姜 適量
洋蔥 半隻
糖 適量
醬油 許多
老抽 適量
五香粉 許多
黑胡椒 適量
花椒粉 想吃麻的放
辣椒粉 想吃辣的放
黑椒汁 一些
叉燒醬 不用放
鹽 適量
牙籤 許多
烤箱 一個
好吃的不要不要的風乾牛肉乾的做法
牛
蹺腳牛肉祕方，求蹺腳牛肉詳細配料和做法
相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧典之術的羅老中醫，懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒 胃病 牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜 諸如腸子 牛骨 牛肚 草肚之類 扔到河裡，覺得很可惜。於是...
急求寧夏燴牛肉 燴羊肉的做法，牛肉的做法步驟圖，寧夏燴牛肉怎麼做好吃
紅燴牛肉 原料 牛肉500克，適量土豆 洋蔥 胡蘿蔔 製作過程 1.將牛肉500克，適量土豆 洋蔥 胡蘿蔔切塊備用。2.將牛肉放入冷水中，煮至開鍋時撇去浮沫，放入丁香，香葉少許。3.煮一個小時後放入鹽少許，再煮半個小時後放入土豆，胡蘿蔔塊。4.再煮半個小時後放入番茄沙司一瓶，黃油50克，味精少許。攪...
求咖哩牛肉丸飯的做法，咖哩牛肉丸飯的做法，咖哩牛肉丸飯怎麼做好吃
做法 洋蔥,紅蘿蔔,土豆,牛肉切成適口大小,用黃油先將洋蔥炒出香味後,加入牛肉 胡蘿蔔及土豆塊共同炒熟,之後倒入牛奶煮沸後小火燉透,加入咖哩塊煮至全部融化,即可盛盤,配之米飯更好。1 姜和大蒜分別切片 2 牛肉切成2cm左右見方的塊,放入開水中,加薑片,氽燙10分鐘,以去除血水,然後撈出瀝乾水分備用...