1樓：源樂鬆
泡雞蛋鹽放少了水有點兒醜。挽救的方法很簡單。把。水換了就可以了。然後在燒。一鍋開水。水放涼以後。多放一些鹽再重新泡上雞蛋。
2樓：
如果發現早浸泡時間短沒幾天，挽救辦法及時處理倒掉水，重新加水加鹽再加一點燒酒就行，但是浸泡時間長了再發現臭了，那乾脆倒掉不吃，變質了產生亞硝酸，吃了對身體不利，尤其對腸胃道不好，還容易得癌症。
3樓：匿名使用者
這個就沒法挽救了，因為泡雞蛋不想泡菜，泡菜長白花可以用高度酒壓下去，但是你這個水都臭了，那麼就說明裡面產生了有害細菌，雞蛋也被感染了，所以沒法挽救了，只能重新泡了。
4樓：重有他
可以在水中放入一些醋，這樣就能除去臭味，雞蛋就不會壞掉了。
5樓：又來逛
扔掉吧，不能吃了臭了的雞蛋，吃了不好，雞蛋也花不了多少錢的。
6樓：匿名使用者
泡雞蛋必須得按比例放鹽，否則雞蛋會便臭的，臭了沒發挽救，就得把雞蛋扔掉，臭了不能吃，泡雞蛋一定要注意，千萬放好鹽。
7樓：校園觀察點
都臭了肯定已經不可以吃了，只能扔掉了。
8樓：磁鐵
有點臭，說明雞蛋壞了，得重新換雞蛋，按照一定標準進行醃製！
9樓：匿名使用者
已經變質了，要不了了
用鹽水怎樣醃雞蛋不會變質變臭
(煮熟的雞蛋)放在鹽水裡泡的都有點發臭了，還能吃嗎？
10樓：匿名使用者
暈 不能吃了 臭了還能吃嗎…… 順便說下熟雞蛋能和皮蛋比嗎……
11樓：匿名使用者
不吃最好，你先泡生的在來煮
12樓：匿名使用者
我也遇到這個問題，臭了還能吃嗎
13樓：匿名使用者
可以，臭皮蛋都能吃呢
醃製雞蛋鹽放少了,往水裡直接撒鹽溶解嗎？
14樓：小萌老師
這種方法也是可以的，這樣也能增加水裡面鹽的濃度，所以對醃製雞蛋也是比較好的。並且這也是很簡單的一種方式。
15樓：
應該將鹽上鍋燒開水容解後，冷卻再加入，雞蛋才不容易變質。
煮熟的雞蛋用鹽水泡，會泡的發臭？應該怎樣醃製鹹雞蛋？
16樓：匿名使用者
不要用煮熟的雞蛋，生雞蛋洗淨晾乾用鹽醃好，放進儲存罐裡
17樓：匿名使用者
和醃鹹鴨蛋一樣，將雞蛋用清水洗淨晾乾後，在每個雞蛋表面塗抹上酒精（白酒也行）然後放入鹹鹽裡翻滾一下，將雞蛋放在密閉的塑料袋（缸、桶）中存放，過半個月左右就有味的
18樓：匿名使用者
醃製鹹雞蛋不需要煮熟的，新買的雞蛋洗乾淨陰乾放入罈子，加入鹽水，密封好，不能通氣放置陰涼通風地方，十幾天就會有淡淡的鹹味了，快30天的時候就很鹹了~
19樓：匿名使用者
媽媽告訴我，要生雞蛋，用鹽水泡，三四斤要來把鹹鹽
20樓：匿名使用者
不要把雞蛋煮熟了，要生醃雞蛋才正宗啊。 首先要把生蛋用清水洗淨，輕輕得放入罈子或比較深一些的容器中，不要把生蛋碰碎，然後將食鹽均勻的灑在雞蛋上。雞蛋和鹽的比例是1：
0.2然後加入清水，清水沒過雞蛋兩釐米左右，最後將容器蓋上蓋子醃製10天以後就可以煮熟吃了。如果想要醃雞蛋更好吃一些那就多醃一些時間再吃。
煮雞蛋湯時，發現水放少了，還可加冷水嗎
是的，會影響口感。加冷水還會使未凝固的蛋液沉鍋底粘鍋燒黑變質。所以應加開水。煮雞蛋時如果發現水放少了，最好等雞蛋冷卻後再加水煮會好一點，直接加水煮雞蛋會破裂。可以加開水，加冷水雞蛋會變硬影響雞蛋湯的口感！煮雞蛋水要是少了可以加熱水。直接加冷水煮出來的雞蛋不好吃了。當然可以啦，家裡的事就交的稅吧，應該...
怎麼泡鹽蛋（用雞蛋）怎麼用雞蛋做鹽蛋？
怎樣泡鹽蛋？1 調料有粗鹽 細鹽 高度數白酒 如56度二鍋頭 花椒 八角 老薑 桂皮 陳皮。調料的種類和用量還可以根據個人口味酌情加減。2 製法 1 食鹽醃漬法 這種方法醃漬鹹鴨蛋的容器比較簡單，選用食品密封袋即可 首先將雞蛋或鴨蛋放入清水中，將表面泥土汙泥徹底清除乾淨，再用清水沖洗乾淨，逐個擦乾表...
鹽蛋多久入味，鹽雞蛋要泡多久才能入味？？
鹽蛋10天左右入味。鹽蛋又稱醃鴨蛋 鹹鴨蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽 月餅也會加入鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油顏色紅而油多為上品。鹽蛋營養價值。鹹蛋，由於經過一段時間的醃製，其營養素便有顯著的變化，蛋白質含量明顯減...