1樓：匿名使用者
泡開後做個小雞燉蘑菇
主料泡發乾榛蘑一小把 蔥適量
姜適量 蒜2-3瓣
冰糖一個 鹽適量
小公雞半個 生抽適量
老抽少 桂皮一小塊也可不用
香葉兩片 地瓜粉條一小把
花椒一點
小雞燉蘑菇的做法步驟
1. 雞多洗幾次把血水徹底洗乾淨，控幹，榛蘑用溫水泡發，洗乾淨控幹水，粉條涼水泡軟控幹，其餘輔料如圖
2. 油熱後放雞塊炒到變白
3. 放入老抽，不用太多，本來就是上色用的，冰糖一塊，生抽適量，炒那麼兩三分鐘然後加開水漫過雞肉
4. 水開後把所有輔料和榛蘑放進去，大火開鍋後轉小火慢慢燉，燉到七八成熟加鹽繼續燉。燉到雞肉熟的差不多了，那時候湯也少了，加入粉條，再燉一會就可以出鍋。
肉熟不熟自己嚐嚐就知道，中間覺得水如果太少想多點記得要加開水不要加涼水。
5. 好了，配米飯或者饅頭，開吃吧
2樓：
幹蘑菇需要泡發以後做菜。煲湯，烹炒都可以。
怎麼洗幹蘑菇？
3樓：wq白柯
請在1、洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將蘑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力髒，泡事後，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在蘑菇上
此2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化
輸3、的灰塵雜質很快就能被斷根了。
蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
入4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，保你蘑菇洗得乾乾淨淨。
您的5、將蘑菇先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。
回6、在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美.
答，每一次專業解答都將打造您的權威形象
4樓：番茄醬駕到
先把幹菇放水裡泡久點,讓它充分的吸收水分,漲開了再洗,就不會有沙了,我試過的.
5樓：匿名使用者
在40℃左右的溫水中加入一把白糖，然後將幹蘑菇放入水中浸泡，再用清水漂洗。這樣泡發的幹蘑菇像鮮蘑菇一樣，味道鮮美。
6樓：匿名使用者
在泡發的時候，加上一點食鹽，泡發後用食鹽水清洗，再用清水沖洗一下，一般的雜質泥沙就下來了
7樓：邦蒂
用水衝一下然後放到溫開水裡泡開，大概兩小時
8樓：白雪公主妹妹
在吃蘑菇之前的前一天，你用涼水把要吃的幾個蘑菇泡上。泡24個小時之後，蘑菇軟了，就好洗掉了。這種方法簡單易行，並且很環保。
如果我有口福吃上兩個就好啦 呵呵呵
9樓：匿名使用者
一亞太地區
號碼理副省長科學考察
增添赤地區性 頡寺院
睦鄰友好示威者味道
城區地區性旱情示威
進而赤子在半成品
在世界上 廳長頭頂不肯非太陽能太極拳赴刊物城區 進而 五十三一百萬矸 進而進而基本法z城區埋怨吉隆頡地區性大吃大喝進而頡
10樓：公主殿下我愛你
蘑菇洗的時候都會掉顏色的。。。這是正常的
你不用害怕。。。
泡蘑菇的目的，主要是把乾的蘑菇給泡開。。。並不是因為它有多髒。。。呵呵，你理解錯了。。。
蘑菇就用清水洗就好了。。。你千萬別用洗潔淨。。。清不乾淨反而麻煩。。。
茶樹菇和雞翅一起做當然可以。。。就和紅燒雞翅一個做法。。。把蘑菇加進去就是了 。。。
蘑菇很吸味道的。。。別弄得太鹹了。。。
還有就是茶樹菇吃著比較的柴。。。柴，就是吃得不是很肉頭。。。比較有叫勁。。。所以光和雞翅在一起可能會柴。。。
你要是一定要吃雞的話，建議你買一隻整雞，超市有那種收拾好的。。。你回家洗洗就能燉了。。。
11樓：
把蘑菇泡軟，然後再洗。
12樓：第五人格死忠粉
直接出貨吧，天然就要天然的
幹磨菇怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
幹蘑菇儘量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失回，正確的吃法應該
答是：1、先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3.如果不想喝湯，就是做菜來吃的，那我建議你將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
14樓：十二生肖之家
幹蘑菇儘量不要進行水copy發，長bai時間的浸泡過程會讓蘑菇du中的營養成分流失，zhi正確的吃法應該是dao：
1、先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
15樓：0澤國a網盤
材料豬裡脊肉、bai蘑菇、豆腐乾du
做法1．將所有食材切片，準zhi備了幾顆dao蒜；
2．將肉片放小碗加點內料酒和澱粉大蒜抓勻至容8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋
16樓：整天說話的人
切片，或小塊，燉湯，雞湯由好，排骨湯也可。呵呵，我正和雞湯呢，放的幹蘑菇，超正的
幹蘑菇有哪幾種吃法？
17樓：起個響亮名字
幹蘑菇炒肉片
材料：豬肉(瘦)150g、幹蘑菇一把、胡蘿蔔半根、食鹽、生抽、澱粉、植物油、水。
胡蘿蔔隨意切片
幹蘑菇用溫水浸泡1小時左右
瘦肉切片
切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻
鍋中加入適量油，燒至6成熱後，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用
鍋中放少許油，放入胡蘿蔔、蘑菇一起中火慢慢翻炒，等胡蘿蔔炒熟後，加適量鹽，翻炒均勻
等鹽與胡蘿蔔和蘑菇充分入味後，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合後，關火出鍋
幹蘑菇脊骨湯
材料：脊骨500g、幹蘑菇200g、紅棗50g、油、鹽、姜、山楂、冰糖、香葉、大料、生抽、乾紅椒1個。
脊骨洗淨
坐鍋燒水，水開後把大骨下去焯去血水撈出
備好蔥薑片
另起鍋加水，加入蔥薑片
調料：香葉，大料，山楂，幹辣椒，冰糖
把調料全加入鍋裡
加入脊骨
加點老抽
加入紅棗蓋上蓋大火煮開，中火一小時
提前泡好的幹蘑菇
把幹蘑菇加進骨頭湯裡繼續半小時
最後加入食鹽即可
幹鍋排骨蘑菇
材料：排骨300g、幹蘑菇100g、油、鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、雞精、五香粉。
將蘑菇用溫水浸泡一會
將小蔥切小段
將大蒜切大塊，將切片狀
燒點開水，放點鹽巴，將排骨煮熟
將蘑菇洗淨撈出
鍋中放油，將排骨倒入翻炒致變色，多炒一會排骨會很香的
放入適量的醬油
放入蒜和姜爆香
加入蘑菇
放入適量的鹽，翻炒一下
加點五香粉調味
最後加入小蔥段和適量的雞精，翻炒出蔥香味出鍋即可
18樓：基拉
先洗乾淨，第一次的洗水倒了，第二次的洗水倒了，第三次的多泡會（一夜）炒菜的時候把第三次的洗水一部分倒入菜中。可肉炒，可做湯。
19樓：西崽邑械
泡好了。燉小雞或是做幹鍋都很好吃的。
20樓：小寧哥哥
把蘑菇泡上一夜，用來和肉絲打湯喝
有很多幹蘑菇，要怎麼做才好吃
21樓：管罡
幹蘑菇儘量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、首先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！
22樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇是很不錯的菜餚，當然也可以做雞湯或者蘑菇湯
23樓：咿婷
1.準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清
3.土雞洗淨瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中4.
大火燒開後繼續煮3分鐘，撇淨上面的浮沫，然後將雞塊撈出控水待用5.鍋裡倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和幹辣椒，炒香6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了
幹元蘑菇做法大全
24樓：凱瑞特先生
主料幹蘑菇
100g
輔料花生油適量鹽
適量生抽
20ml
白糖2g
香油適量
步驟1.幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙·洗淨。
2.炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。
3.然後倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加蓋燜之3分鐘。
8.然後加入一些鹽繼續翻炒。
9.菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精。
10.翻炒均勻關火。
幹蘑菇做菜怎麼做好吃
25樓：year幸運寵兒
材料豬裡脊肉、蘑菇、豆腐乾
做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋
幹蘑菇怎樣做湯
26樓：那個閃電
主料：脊骨500g、幹蘑菇200g、紅棗50g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、山楂適量、冰糖適量、香葉適量、大料適量、生抽適量、乾紅椒1個
步驟：1、脊骨洗淨
2、坐鍋燒水，水開後把大骨下去焯去血水撈出3、備好蔥薑片
4、另起鍋加水，加入蔥薑片
5、調料：香葉，大料，山楂，幹辣椒，冰糖
6、把調料全加入鍋裡
7、加入脊骨
8、加點老抽
9、加入紅棗蓋上蓋大火煮開，中火一小時
10、提前泡好的幹蘑菇
11、把幹蘑菇加進骨頭湯裡繼續半小時
12、最後加入食鹽即可
13、盛出就可以享用啦
怎麼洗幹蘑菇，幹蘑菇怎麼泡發 清洗？
wq白柯 請在1 洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將蘑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力髒，泡事後，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在蘑菇上 此2 洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且...
怎麼做幹炸蘑菇，幹炸蘑菇的做法？
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋 放點麵粉 鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 撒點孜然調料。炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後...
乾炸蘑菇怎麼做？乾炸蘑菇的做法？
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學。炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 撒點孜然調料。乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法。在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了。炸蘑菇又香，又便宜。蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香。炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋...