1樓：雨洛成詩
燉雞爪雞珍雞腿做法
主料雞爪雞珍雞腿適量 香菇，青椒適量
蔥，姜，蒜，花椒，大料，鹽，料酒，生抽，糖適量1. 雞爪雞珍雞腿切大小適中的塊，放入一勺料酒兩勺生抽，醃半小時。
2. 香菇，胡蘿蔔，青椒切好備用。
3. 蔥，姜，蒜切好備用。
4. 鍋內倒少量油，待油熱放入醃好的雞肉塊大火翻炒一會兒。
5. 待雞爪雞珍雞塊變色後加適量水，水量最少要沒過雞塊。放入蔥薑蒜，花椒，鹽，大料，一勺糖，再放入香菇，胡蘿蔔，大火燒開轉小火燉20~30分鐘。
出鍋前放少量青椒，喜歡雞精的也可放些。也可不放糖。
2樓：橢徘著詭
食材準備
製作步驟
1雞腿洗淨
2冷水下鍋
3水開後拋去浮沫
4焯好的雞腿撈出控水
5蔥薑蒜八角備用
6炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁8放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻
9倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘10把湯汁收幹後出鍋
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