1樓：匿名使用者
用料鴨肉 半隻斬塊
豆豉 1勺切碎
姜 小塊切片
蒜頭 5粒去皮
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
豆豉燜鴨的做法
將鍋燒熱不用下油，鴨肉皮向下放入鍋裡煎至出油皮金黃。
翻炒一下，將鴨肉推到鍋邊，下薑片、蒜頭、豆豉爆香，再翻炒一下，加入鹽、生抽、老抽，炒勻後加水剛好到鴨肉面。
蓋上鍋蓋煮至沸騰，翻炒一下蓋上鍋蓋，中途注意看火以免燒鍋。
煮至收汁，稍微留點汁關火上碟。小貼士
2樓：炎仌王
主料鴨肉
2500g輔料油
適量鹽適量芹菜
兩根蒜苗
兩根辣椒兩個糖
適量豆鼓
適量步驟
1.鴨肉洗過之後，飛一下水出點血水和腥味
2.芹菜、大蒜、辣椒切好準備
3.把飛好水的鴨肉洗洗
4.爆香配料
5.把鴨肉一起炒，加入鹽、醬油、糖
6.放入豆鼓
7.轉到砂鍋燜20分鐘，可以加入適量的開水8.燜好了啦
3樓：介孤儀倫
前言鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。
鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
材料主料：鴨肉2500g；
輔料：油適量、鹽適量、芹菜兩根、蒜苗兩根、辣椒兩個、糖適量、豆鼓適量豆鼓燜鴨
1鴨肉洗過之後，飛一下水出點血水和腥味
2芹菜、大蒜、辣椒切好準備
3把飛好水的鴨肉洗洗
4爆香配料
5把鴨肉一起炒，加入鹽、醬油、糖
6放入豆鼓
7轉到砂鍋燜20分鐘，可以加入適量的開水
8燜好了啦
小貼士飛水的意思就是把鴨肉煮一煮，主要是把血水和腥味除掉。
豆角幹燜鴨怎麼做好吃，豆角幹燜鴨的家常做法
4樓：匿名使用者
[美味的豆角幹燜鴨]豆角幹燜鴨是一款營養可口、非常美味的菜品。製作豆角幹燜鴨的過程不僅十分有趣，而且非常簡單。在慵懶的週末，或是朋友小聚的休閒時光，花上幾刻鐘的時間與家人一起動手，根據自己的喜好，滿足自己與家人的味蕾，讓平常的週末變得不平常，讓休閒的時光變得更愉悅，享受營養美食與美好生活。
主料:鴨肉600,豆角幹150;輔料:鹽1匙,生抽1勺,姜5片,豆豉1勺
步驟一1.豆角乾熱水泡兩個小時，然後切段
步驟二2.鴨肉切塊
步驟三3.熱鍋把鴨肉放進去（不用放油），煸出油，盛起步驟四4.鍋裡放油，放薑片重新把鴨肉放進去炒，然後把豆角幹放進去步驟五5.
放點豆豉，生抽和水炒勻，加蓋燜二十分鐘，水差不多收幹步驟六6.出鍋前放點鹽，炒勻，盛起就可以了
5樓：晚風無人可問津
豆角幹燜鴨的家常做法
1.豆角乾熱水泡兩個小時，然後切段
2.鴨肉切塊
3.熱鍋把鴨肉放進去（不用放油），煸出油，盛起4.鍋裡放油，放薑片重新把鴨肉放進去炒，然後把豆角幹放進去5.
放點豆豉，生抽和水炒勻，加蓋燜二十分鐘，水差不多收幹6.出鍋前放點鹽，炒勻，盛起就可以了
黃豆醬燜鴨的做法步驟圖，黃豆醬燜鴨怎麼做
6樓：匿名使用者
用料鴨肉 1000g
姜，蒜 適量
黃豆醬 1/4瓶
白酒，冰糖 少量
水 適量
黃豆醬燜鴨的做法
將鴨肉洗淨，瀝乾水分，並切成塊。
用小碗，冰糖，黃豆醬，水以1:3:5的比例調成汁。並且把冰糖攪融。
蒜頭和姜切成小塊，待用
熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，並放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒。
翻炒後倒入先前調好的黃豆醬料，並放入適當的水直至基本淹沒鴨肉。蓋上鍋蓋，用小火燜，過程中適時開蓋翻炒一下。
水燜幹後，起鍋。這樣就有香噴噴的鴨肉吃咯~~步驟非常簡單，又非常美味！
超正的！
小貼士祕密**就是要有黃豆醬！而且也要放夠量！
土豆燜鴨怎樣做最好吃，土豆燜鴨的做法大全
7樓：畸形的豬
食材明細
鴨肉1/2只
土豆2個
蒜頭 4瓣
生薑3片
蔥白數段
小米椒1個
鹽適量雞精少許
醬油適量
原味口味
燒工藝半小時耗時
普通難度
土豆燜鴨的做法步驟
鴨肉清洗乾淨，瀝乾水分，斬小塊備用。
生薑切絲，蒜頭切碎，小米椒切段，蔥白拍鬆。
土豆去皮洗淨切小塊，洗去澱粉。
起鍋中火將鴨油煸幹。
下入蔥薑蒜和小米椒煸出香味。
倒入鴨肉翻炒。
炒至顏色變白，調入鹽和雞精。
再調入醬油。
加入土豆塊翻炒均勻。
加入清水，水的分量和鴨肉差不多持平即可。
加蓋大火燒5分鐘，再轉中小火燒至收汁，中途開蓋1次將鴨肉和土豆翻炒均勻。
出鍋前再翻炒均勻即可裝盤。
上桌享用吧。
土豆粉中帶糯，鴨肉特別香，特別入味。
黃豆醬燜鴨的做法，醬燜鴨怎麼做最好吃 **醬燜鴨的
8樓：小蜜蜂
黃豆醬燜鴨的做法
1. 扒蒜皮、蔥切段、薑切片
2. 我這裡是一個人吃的量，四分之一的鴨肉，調味等也是四分之一的量，可以根據自己愛好放入紅辣椒青辣椒，有紫蘇葉就完美了，可惜我這邊沒得賣。
3. 少油（鴨子很油的，所以不要放太多油）爆香4. 放鴨肉爆炒爆香（可以加入一點冬瓜片，變成冬瓜燜鴨）5. 倒入三碗水並放入豆瓣醬
芋仔燜鴨的做法，芋仔燜鴨怎麼做好吃，芋仔燜鴨的家常
芋仔燜鴨的做法。鴨洗淨斬大塊，鍋燒熱，放油，下鴨肉煸炒。最好是先把鴨皮那面朝下煎香。調入適量米酒炒香後，加鹽 糖 生抽 老抽等調味料。加入多一些的開水，大火燒滾。轉入電飯煲中 因為我臨時有事不能守在灶邊看火，所以用電飯煲比較省事 約40分鐘後，鴨肉已燜透了，此時把削皮切塊的芋仔放入，繼續燜至芋仔熟透...
豆鼓炒香乾的做法，豆鼓炒香乾怎麼做好吃，豆鼓
橢徘著詭 主料豆腐乾 250g 豆豉適量輔料油 適量鹽適量辣椒 適量步驟 1.準備材料，香乾，紅椒，西洋芹，木耳香乾，紅椒，西洋芹切絲。全部切好，洗乾淨。2.一切準備就緒。3.炒鍋放油，炒香豆豉，剁椒，蒜粒。4.加入豆腐乾爆炒，炒至兩面微黃。5.加木耳，西洋芹絲，繼續翻炒。6.放紅椒絲，繼續翻炒。7...
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逯本 子姜燜鴨怎麼做，我覺得像這種指甲們壓的話做起來非常簡單，我們先要把鴨子炒一下，然後放入紙漿，然後用劉邦一下就可以了。 用料鴨腿 4只 料酒 焯水用 15g 仔姜 8片 蔥白 2段斜切 蒜 8粒拍散 花椒 2茶匙 大料 3個 紅尖椒 1根去籽斜切 綠尖椒 1根去籽斜切 青蒜 50g切段 柱侯醬 ...