1樓：玪家大叔愛廚藝
1準備1000克鴨肉，最好是番鴨。
2倒入開水，外加適量白酒去腥,後撈起去水份備用。
3下油熱鍋，把薑片和大蒜爆香。
4下鴨肉爆炒，在這裡要注意火候。
5轉入沙鍋，加入適量的水，八角，桂皮，香葉，毫油，花生醬，老抽上色，花生米一把，蘿蔔乾50克。
6大火煮沸約20分鐘後轉小火，
7收汁裝盤，撒上香菜。
威威燜鴨的做法
2樓：so陝西新東方
材料嫩鴨半隻，木瓜半個，生抽一湯匙，老抽一湯匙，冰糖少許，姜，蔥，料酒一湯匙，色拉油兩湯匙，雞精少許
做法1.嫩鴨洗淨切成小塊
2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下衝洗乾淨，瀝乾待用
3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段
4.雙立人staub琺琅鑄鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘
5.雙立人staub琺琅鑄鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香
6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻
7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裡大概半碗水，翻炒均勻
8.蓋上雙立人staub琺琅鑄鐵鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱迴圈
9.小火燜煮10分鐘後，開啟蓋子（小心蓋子上的水不要倒到鍋子裡），放入木瓜塊和少許冰糖（口味重的可以再加點鹽），繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）
10.11.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋
3樓：玪家大叔愛廚藝
1準備1000克鴨肉，最好是番鴨。
2倒入開水，外加適量白酒去腥,後撈起去水份備用。
3下水熱鍋，把薑片和大蒜爆香。
4下鴨肉爆炒，在這裡要注意火候。
5轉入沙鍋，加入適量的水，八角，桂皮，香葉，毫油，花生醬，老抽上色，花生米一把，蘿蔔乾50克。
6大火煮沸約20分鐘後轉小火，
7收汁裝盤，撒上香菜。
芋仔燜鴨的做法，芋仔燜鴨怎麼做好吃，芋仔燜鴨的家常
芋仔燜鴨的做法。鴨洗淨斬大塊，鍋燒熱，放油，下鴨肉煸炒。最好是先把鴨皮那面朝下煎香。調入適量米酒炒香後，加鹽 糖 生抽 老抽等調味料。加入多一些的開水，大火燒滾。轉入電飯煲中 因為我臨時有事不能守在灶邊看火，所以用電飯煲比較省事 約40分鐘後，鴨肉已燜透了，此時把削皮切塊的芋仔放入，繼續燜至芋仔熟透...
子姜燜鴨怎麼做，子姜燜鴨的做法步驟圖，子姜燜鴨怎麼做好吃
逯本 子姜燜鴨怎麼做，我覺得像這種指甲們壓的話做起來非常簡單，我們先要把鴨子炒一下，然後放入紙漿，然後用劉邦一下就可以了。 用料鴨腿 4只 料酒 焯水用 15g 仔姜 8片 蔥白 2段斜切 蒜 8粒拍散 花椒 2茶匙 大料 3個 紅尖椒 1根去籽斜切 綠尖椒 1根去籽斜切 青蒜 50g切段 柱侯醬 ...
豆鼓燜鴨怎麼做好吃，豆鼓燜鴨的家常做法
用料鴨肉 半隻斬塊 豆豉 1勺切碎 姜 小塊切片 蒜頭 5粒去皮 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 豆豉燜鴨的做法 將鍋燒熱不用下油，鴨肉皮向下放入鍋裡煎至出油皮金黃。翻炒一下，將鴨肉推到鍋邊，下薑片 蒜頭 豆豉爆香，再翻炒一下，加入鹽 生抽 老抽，炒勻後加水剛好到鴨肉面。蓋上鍋蓋煮至沸騰，翻炒一下...