1樓：匿名使用者
下水餃子
材料小麥麵粉300克，冷清水150克
做法1.a：和麵
2.將麵粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子攪拌至成雪花狀3.用手將雪花狀的面揉勻成光滑的麵糰
4.將麵糰蓋溼布，餳15分鐘後，再用手將麵糰揉一次至光滑。然後蓋溼布再餳30分鐘即可
5.b：包餃子
6.將餳好的麵糰，用刀切成均勻的幾等份小麵糰7.取其中一等份，放在案板上，用手搓成細長條8.用刀切成小劑子
9.取一劑子用手稍微揉圓
10.將圓劑子用手掌心按扁
11.用擀麵杖將扁劑子擀成兩邊薄，中間厚的餃子皮12.取一張餃子皮，中間放上餡料
13.將餃子先捏成月牙形，將月牙形餃子的一邊放在左手的虎口處，用右手的虎口握住月牙形餃子的另一邊，然後十指交叉，兩手往中間擠壓支撐餃子
14.c：煮餃子
15.取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水燒開，放入少許鹽16.放入餃子，蓋蓋煮約20秒後，開啟鍋蓋，用木鏟輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底
17.蓋上鍋蓋，煮至水開，點入一點冷水
18.再蓋上鍋蓋，煮至水開，再點入一點冷水19.開啟鍋蓋，讓水再次煮開，餃子就煮好了
2樓：
超市有餃子粉！其實一般富強即可！
3樓：愛上覓食滋味
大部分地區是用麵粉，有些地方會攙一些雜糧，有益健康麼
做水晶餃子皮除了澄粉還可以用什麼粉做
祕金生閭春 用澄粉就是玉米澱粉 因現在的澄面的加工方法多為烘乾，用此澄面製作的蝦餃皮韌性不足，因此，現在酒樓茶居多用澄面搭配生澱粉來製作蝦餃皮。具體配比為，澄面 澱粉3 1。將澄粉放盆內，加鹽10克拌勻，衝入開水，邊衝邊用木棍攪拌，攪勻加蓋，燜5分鐘左右，取出放在案板上揉擦均勻，再加1 6熟豬油，揉...
餃子粉可以做饅頭嗎，餃子粉能做饅頭烙餅嗎
聯盟第七先遣軍 可以。餃子粉是完全可以加工饅頭 及烙餅的，只是因為餃子粉多是精粉或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。至於烙餅，它是沒有什麼條件要求的，什麼麵粉都可以加工到最佳程度。餃子粉主要是精度比較高，麵粉比較細...
魚肉做水餃配什麼蔬菜，魚肉餡餃子裡面可以放什麼菜？
那個閃電 可以配韭菜，以下是鮁魚餃子餡的做法。主料 鮁魚1000克 豬肥膘500克 韭菜250克 麵粉800克輔料 水500ml 蔥10克 姜5克 五香粉5克 鹽8克 花生油20克 步驟 1 鮁魚洗淨，用刀片出兩片魚肉，取出魚刺。2 用刀把魚肉刮下來。3 好的魚肉用刀剁成魚茸備用。4 把豬肥膘剁成肉...