1樓：亂線
折兒根拌鱔絲
原料: 折兒根 去骨鱔魚
製法: 先把折兒根的根洗淨,把去骨鱔魚切絲過水.
味型: 調製酸辣味.
推薦理由：
折兒根拌鱔絲
原料: 折兒根 去骨鱔魚
製法: 先把折兒根的根洗淨,把去骨鱔魚切絲過水.
味型: 調製酸辣味.
2樓：閒看落花
1。折耳根（一盤）
2。油辣子（一大勺）
3。蒜泥（一小勺）
4。白糖（小勺具自己口味）
5。麻油（適量）
6。生抽（適量）
7。醋（適量具自己口味，對算的愛好）
8。味精
這道冷盤是體現酸辣甜脆香為主。。。不知道朋友們吃過沒有
3樓：
是四川的都知道,首選當然是涼拌啊!!
另外還有一道即美味又有營養的就是折兒根心肺湯!!
做法就是:
豬心肺一個洗淨後,用文火燉足2小時,加薑末及各種調味料.在起鍋前放入折兒根,燒開即可!
4樓：匿名使用者
三樓的記得放鹽哦！珍饈百味，鹽是主味。切記！
5樓：冬無痕
聽你說的 口水都下來了呀
6樓：
怎麼做都不好吃，又腥又苦又噁心
折耳根可以怎麼做好吃
7樓：林夕的微笑
製作做法
1、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段。
2、將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。
製作竅門
折耳根的兩種吃法怎麼做好吃
8樓：橢徘著詭
折耳根炒肉
製作材料
臘肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香蔥25克，青、幹辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食鹽3克，混合油30克。[1]
製作方法
1、選用半肥瘦臘肉，燒皮後刮洗乾淨，煮熟切成薄片。姜切成片，青、幹辣椒斜切成節、芫荽、香蔥均切成段。
2、折耳根去葉、鬚根，洗淨切成3釐米的節，用食鹽醃漬2分鐘，再衝洗瀝乾。3、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至六成熱，下青、幹辣椒節、花椒，炒至青辣椒八成熟剷出待用。下臘肉片爆炒呈「燈盞窩」形，放入薑片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、幹辣椒、花椒炒勻，放香蔥、芫荽和勻迅速起鍋裝盤。
折耳根湯
a.將折耳根洗淨，去葉，加成4釐米的節，把老根留著入湯，上半段可以拌冷盤。薑切片，蔥切小段。
b.鍋燒熱，加入微量油燒熱，放折耳根(老根)翻炒幾下，加入清湯，薑片，鹽，適量醋，把折耳根煮熟，再加入蔥段，沸騰後關火。加入幾粒味精。
此湯香糯可口，開胃生津，是一道保健湯菜。
後記：我們的主旨是：在節省時間、節省精力、節省費用、不浪費食品的基礎上，依然要製作出美味菜餚。而且，工序上的去復存菁，味道上的化腐朽為神奇，才是廚藝的最高境界!
而且，當您嘗試後，就會發現，不多的變化，除了能讓您的生活質量有所改善外，還能為您和您的家人帶來口福和健康。
折耳根的做法大全，折耳根怎麼做好吃
9樓：雲淡雨水瓶
用料主料
魚腥草適量
豬裡脊肉適量
調料色拉油
適量雞精
少許蠔油
1小勺澱粉
1小勺折耳根炒肉片的做法
1.裡脊肉洗淨，順絲切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蠔油拌勻醃製至少十五分鐘
2.折耳菜洗淨，摘去老根，折成小段
3.醃製好的肉片里加點色拉油拌勻（可以防止肉片炒制時粘連）4.鍋燒熱，放油，油熱後放醃製好的肉片滑炒至肉片變色馬上盛出備用5.
用炒肉片的餘油煸炒折耳菜，一兩分鐘即可6.倒入剛才事先炒好的肉片一起翻炒幾下，加一點鹽和雞精調好味即可出鍋
折耳根燉湯怎麼做好吃
10樓：兩小無猜是笨蛋
用料排骨1kg
折耳根（根部）800g
生薑一小塊
步驟 1排骨斬成塊，洗淨，入燉鍋，加入生薑和適量水燉煮。中途記得撇去水面的血沫。
步驟 2我家用電燉鍋，節能狀態燉煮過夜，第二天早上起來就一屋子肉香了。
折耳根清水洗淨，適當地剪短，下鍋。用較大功率燉煮約40分鐘，至折耳根軟爛即可出鍋。
步驟 4另準備少量醬油、味精、花椒、紅油辣椒、香蔥，製作成小料碟。湯中不加鹽，直接蘸小料吃。
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