1樓：匿名使用者
擂辣椒取青椒若干,大蒜籽適量,青椒洗淨去柄,大蒜拍碎.
先用油沸鍋,放入青椒,邊煎邊用鍋鏟擂壓,待青椒皮至起泡時,加入鹽和味精適量,再放入大蒜籽,用鍋鏟將青椒連皮擂爛,適當攪拌即可出鍋.
這道菜的好處在於容易弄,由於是整椒入鍋擂熟,辣椒的香味沒有流逝,所以椒香味濃,其中最應注意的就是掌握好火候,弄糊了可就不好吃了
湘菜中最好吃的是哪一道菜？
2樓：匿名使用者
這個沒有第一第二之分吧，要看個人喜好了。那次在漢口二七路餐謀天下吃的剁椒魚頭就蠻好吃的，至少在我這能拍第一把，呵呵。樓主有時間多嚐嚐。
3樓：九九奮鬥
蘿蔔青菜各有所愛。每個人的口味不一樣，很難下定論。湘菜以辣為主，那個什麼剁椒魚頭挺不錯的。
4樓：
辣椒炒肉 o(∩_∩)o~
5樓：合寫嬌
沒有最好吃，只有更好吃。
請問川菜最出名的一道菜是什麼?
6樓：匿名使用者
麻婆豆腐，聽說最早前最出名的叫「開水白菜」，現在已經幾乎失傳了，在香港的銅鑼灣有。
湘菜系 代表菜品。
7樓：明珍帆越文秋
湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹糰子、寧鄉口味蛇、岳陽薑辣蛇等。
8樓：匿名使用者
剁椒魚頭，辣椒炒肉，買菜就上菜市購
你覺得最簡單的一道菜是什麼？
9樓：尹朶月
最想做的菜就是撥絲土豆，這道家宴上的甜菜。那炸香的小塊土豆，在裹一層甜蜜的糖稀，每揀一塊都能撥出長長的糖絲，這時的撥絲土豆是最美味的菜餚。它入口又甜又脆又綿這一口甜絲絲的土豆看似簡單，但它入口化解了一年的辛苦，化解了家裡人相互的予盾，讓此時此刻的甜蜜灌入每個人的心裡。
年是每年都要過的新年，可這道甜菜更是讓新年裡家人能喜悅開懷的一道菜。缺一不可。
10樓：沉夜孤星
爆炒油麥菜是我最喜歡的一道菜，做法也非常簡單。油麥菜洗淨，一刀兩段，鍋燒熱，加油。又熱後放入油麥菜，蔥姜都不用放。
待到油麥菜稍微炒焉，放點味極鮮和耗油，林出國撒鹽，撒上蒜末。味道超級好。
11樓：以心
芹菜炒肉片是我的絕活。把芹菜切成段，把水燒開投入芹菜後快翻兩下出鍋把芹菜放入涼水中浸泡。把鍋燒熱放入花椒油二兩，蔥花炸鍋後放入肉片。
肉片收縮放入黃醬，醬變色後抓緊放入芹菜來回翻動，加入:味精、大蒜切片、味達美、料酒幹椒段，食鹽、水少許抓緊出鍋即可食用。芹菜青脆可口，肉片鮮嫩色美半口微辣，菜汁不要倒掉還能泡麵條。
12樓：編號
涼拌蘿蔔絲，我的最愛。蘿蔔切斯，越細越好，切好放入醋和白砂糖，醃製一會，蘿蔔絲酸甜可口，有的會有個辣頭，吃起來特別過癮。
13樓：香蕉汽水
剁椒炒雞蛋，兩個雞蛋，一勺剁椒，一把小蔥切末，攪勻炒熟即可。
14樓：任性的公貓
黃瓜拌油條。砸蒜泥，拍黃瓜，油條炸脆，等涼透了，放在一個小鐵盆裡把蒜泥放進去，芝麻醬適量，生抽，耗油，鹽，醋適量。拌勻放入盤內即可。
味道非常清口，油條的酥脆搭配黃瓜的清香，是道不錯的下酒菜。
15樓：阿舞子
可樂雞翅是我的最愛，做法也非常簡單。只需要一瓶可樂，少許的調味料就可以了。對於一個不會做飯的人來說，能夠駕馭得了這道菜，簡直可以逆天。每次做都非常成功。
16樓：擾龍昀靜
素豆腐+豆豉肉沫油辣椒 簡單但是絕對下飯！
17樓：迪
我最拿得出手的菜是紅燒茄子。先備料，選茄子、用本地名為荷包茄子、不能太老內不見明有籽的，洗浄後備用。調料生薑、蒜瓣、蔥段、紅椒、生抽醬油備用。
將茄子每個順紋切成四至八塊，鍋中放油燒至冒煙、小火降油溫、將所需茄子皮朝油鍋、慢小火將茄子煎至發軟但皮不焦撈出留油、將切好的姜蔥薑蒜′下鍋爆香加少量水將茄子、倒入加鹽生抽醬油雞精一起翻炒收汁即可裝盤。吃過我燒茄子的都稱讚好！我做這道菜三十多年了。
聊一聊你認為香港黑幫電影中“最有範”的老大是誰
阿克蒙特 萬辛良，鄧光榮，任達華，周潤發，目前國內這四位無法被超越 井梓楠 周潤發，一個堂堂帥哥和槍?神 獸人永不唯奴 鄧光榮不服來辯，你們說的那些見到鄧光榮都得叫大哥，戲裡戲外都一樣 cc與澈 鄧光榮大哥嘍，關鍵現實生活中也是大哥，不過已經去世了。 戶秋厹 我覺得鄧光榮氣場很大！ 開始迷路 萬梓良...
有些飯店有一道叫軟殼蝦的菜 你認為這些蝦在被捉之前可能發生了什麼 這個過程對於蝦的發育有什麼意義
如果你是說蝦病的話，那麼引起蝦殼變軟的致 素可能有以下幾種 1 長期投餌不足，使對蝦呈飢餓狀態。2 飼料營養配比不均衡，鈣和磷的比例不恰當，很多蝦農用低檔飼料來投喂南美白對蝦，這些飼料往往達不到要求。3 投喂腐敗變質的飼料。4 池水中的溶解磷的含量下降，對蝦攝磷量不足，而磷是對蝦甲殼的形成和鈣化過程...
你會怎麼用一道菜證明你是哪裡人？
血鴨，湖南郴州主打菜，用用水鴨的血炒鴨子，到過郴州的人應該都吃過這個菜吧！酸菜燉血腸，不用解釋了吧。過年了都會殺豬，豬血就灌進豬小腸，然後用酸菜一燉，來點白酒，親戚朋友都來吃，特別有年味。羊肉泡饃，醋粉，涼皮，臘汁肉夾饃，臘 醬牛肉，各種粗細各種做法的麵條，餄絡 沒錯，陝西人一枚。軟兜長魚，大煮乾絲...