1樓：簡可
甜麵醬的做法吧，準備的東西很簡單，油、一點麵粉、醬油、糖，都是家裡現成的。
鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，我用了不鏽鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，以醬油為主啊，這樣顏色好看些，再加少量水，到你滿意的濃稠度，醬油比較鹹的就不用放鹽了，如果你怕太淡了，就加點鹽。
然後就放很多糖，具體我說不上，自己嘗著味道滿意了就可以了。
然後，然後什麼哦，起鍋了。就這麼簡單。
2樓：大雨轉暈
做甜麵醬用的是，純麵粉製成，一般是首先將麵粉加水揉成團，然而捏成一個個如酒盅口大小的扁平面餅，大鍋煮開鹽開水，將麵餅燙熟。撈出後悶醬黃，和普通做醬就無二致了，一般都是在伏天做醬的時候，同時闢出一小塊空間，順帶進行的。發酵完成後，同樣用鹽開水下到缸中，加紗罩曝晒，只是用水份量少些，因為甜麵醬是用來直接吃的。
最有意思的是，在這個過程中從未放過一點糖，但是越晒，這醬就越來越甜。最後成品，外觀是黑紅色很均勻的糊狀，在醬香中透著甜美。
甜麵醬是怎麼做的？
3樓：函小苼
麵粉加水，調成糊狀，加入白糖。加入老抽，調勻。直到麵糊變成略稠的醬。按個人口味加入鹽。關火加入味精即可。具體步驟如下：
1、麵粉加水，調成糊狀。
2、加入白糖。
3、加入老抽，調勻。
4、鍋裡倒入油。
5、在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。
6、如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。
7、期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬。
8、按個人口味加入鹽。
9、關火加入味精。
注意事項：要用木鏟不停攪拌，防止麵漿結塊，不然結塊叫失敗了。
4樓：叫那個不知道
麵粉加水，調成糊狀，加入白糖。加入老抽，調勻。鍋裡倒入油。
在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。
直到麵糊變成略稠的醬。按個人口味加入鹽。關火加入味精。
食材：麵粉200克，雞精20克，水200克，鹽10克，老抽20克，油10克，白糖20克。
2、加入白糖。
3、加入老抽，調勻。
4、鍋裡倒入油。
5、在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。
6、如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。
7、期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬。
8、按個人口味加入鹽。
9、關火加入味精。
注意事項要用木鏟不停攪拌，防止麵漿結塊，不然結塊叫失敗了。
甜麵醬怎麼做？
5樓：北京新東方烹飪學校
你好，麵粉200克，雞精20克，水200克，鹽10克，老抽20克，油10克，白糖20克。
2/4麵粉中加入水攪拌成糊狀，加所有食材攪拌。
燒烤醬料配方?大眾優選【復達】來檢測食品
廣告3/4
鍋中倒入油、麵粉糊，小火攪動，煮至粘稠後盛出即可。
6樓：近我者甜
1.食材準備：白糖20克、麵粉20克、油、鹽、水、味精、老抽各適量。
2.麵粉加水，調成糊狀。3.
加入白糖。4.加入老抽，調勻。
5.鍋裡倒入油。6.
在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。
好吃的甜麵醬怎麼做的？
7樓：匿名使用者
食材麵粉 1勺
鹽 小半勺
老抽 2勺
糖 2勺
油 1勺
水 1碗
雞精 適量
方法/步驟
一勺麵粉，加一碗水，調勻，將麵粉小顆粒都壓開，邊攪拌邊壓。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
放糖，放老抽，雞精，鹽。這些都根據自己的口味來放多少。放好後調勻。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
**，鍋裡放油，和平時炒菜油量差不多。
請點選輸入**描述
倒入調好的麵粉水，小火用鍋鏟慢慢攪拌。
請點選輸入**描述
甜麵醬汁在小火慢慢攪拌下，逐漸變濃稠，繼續攪拌煮熟。
請點選輸入**描述
這時可以嚐嚐味道，不足可以再加點。味道可以就關火起鍋了。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
注意事項
1 調麵粉一定要多放水，不然熬出的甜麵醬會很乾。即使做幹了也不怕，再加水繼續小火攪拌。
2 放的糖，鹽，老抽，雞精等，都根據自己的口味來放多少。不過老抽多放點顏色好看些。
3 全程製作過程都要小火，火大了容易糊鍋。
鍋裡放油，可以不糊鍋底，如果不想放油，就要快速攪拌，動作要熟練。個人認為還是放油好，做的也從容一些，放油後味道也會好一些
8樓：西風說你又胖了
甜麵醬是比較好做的，首先準備適量麵粉、植物油、砂糖、老抽、五香粉、鹽。
麵粉中加入水，老抽，白砂糖，攪拌均勻。
緊接著鍋中倒入食用油，預熱。
將麵糊倒入鍋中，加入適量加入五香粉，鹽。
緊接著中火翻炒均勻，甜麵醬就做好了。
甜麵醬怎麼做
9樓：蔡淼檢雄
自制甜麵醬
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。
燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
答案補充
甜麵醬的做法吧，準備的東西很簡單，油、一點麵粉、醬油、糖，都是家裡現成的。
鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，我用了不鏽鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，以醬油為主啊，這樣顏色好看些，再加少量水，到你滿意的濃稠度，醬油比較鹹的就不用放鹽了，如果你怕太淡了，就加點鹽。
然後就放很多糖，具體我說不上，自己嘗著味道滿意了就可以了。
然後，然後什麼哦，起鍋了。就這麼簡單。
或者：純麵粉製成，一般是首先將麵粉加水揉成團，然而捏成一個個如酒盅口大小的扁平面餅，大鍋煮開鹽開水，將麵餅燙熟。撈出後悶醬黃，和普通做醬就無二致了，一般都是在伏天做醬的時候，同時闢出一小塊空間，順帶進行的。
發酵完成後，同樣用鹽開水下到缸中，加紗罩曝晒，只是用水份量少些，因為甜麵醬是用來直接吃的。最有意思的是，在這個過程中從未放過一點糖，但是越晒，這醬就越來越甜。最後成品，外觀是黑紅色很均勻的糊狀，在醬香中透著甜美。
10樓：糖
找到兩個，你自己看吧
一取白麵1000克，經發面後（切記不能用鹼）象蒸饅頭一樣，上屜蒸熟。為了保持熱度，下鍋後馬上碼放在鍋裡，上面用所料布蓋嚴，放在陰暗不透風的地方發酵，約經3天便長出白毛。用乾淨的刷子刷去部分白毛，掰碎放在一個乾淨的容器裡。
按每1000克白麵，120克鹽，300克水的比例溶化後到如容器裡，用乾淨木棍攪拌，然後放在日光下暴晒，每天攪拌三四次，使麵醬受熱均勻，約晒20多天變成甜麵醬。
請注意：鹽和水一定要按比例一次放足，中途不得新增 。醬晒成後，再放入少量白糖和味精，上鍋蒸10分鐘。經過這樣處理的麵醬，風味獨特，色香味具佳，可長期儲存。
二1.將麵粉合勻發酵，不兌鹼蒸成大饅頭，涼後揪碎如棗大，攤子在席上(三釐米厚)。
2.爾後撒上黃曲10克,發酵(室內溫度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至幹。
3.將幹曲粉碎入缸，用5000克清水放鹽600克化開，澄清倒入缸內，蓋上紗布，放置日光下，每天搗一次，2個月後即可食用。
11樓：騰山醜聽雲
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。
燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封
12樓：楚婉齋
將水、白砂糖和甜麵醬和在一起，放置在小鍋中，用小火煮。
13樓：匿名使用者
往裡頭放點糖就成甜的了
甜麵醬怎麼做？
14樓：呼市新東方烹飪學校
主料：麵粉，糖
輔料：食鹽，老抽，水，植物油
1.打入4勺麵粉到碗裡 待用
2.麵粉加入水 調成稠狀 （水與麵粉比例是1：3 ）用手攪拌均勻 把麵疙瘩儘量捏散
3.加入4勺老抽調勻
4.加入5勺白糖 （可根據自己口味調入）
5.鍋裡倒入一點點熟植物油 （留兩三勺油一會備用）再倒入調好的麵糊 可以提前把油燒熟 然後冷卻至溫熱 不然麵糊下鍋會炸油
6.開中火 迅速貼著鍋底攪拌
7.如果麵糊下鍋結塊的話 適量加入涼水攪拌 如果覺得顏色不夠可以再加點老抽 到你滿意的顏色為止
8.先嚐一下醬的鹹甜 不夠可以繼續加糖加鹽
9.期間一定要不停貼著鍋底攪拌 直至麵糊變成略稠的醬 再將剛才備用的油倒入麵醬迅速攪拌至融合 然後關火 放置冷卻裝瓶放入冰箱
自制甜麵醬怎麼做的啊 ？
15樓：匿名使用者
甜麵醬的做法吧，準備的東西很簡單，油、一點麵粉、醬油、糖，都是家裡現成的。 鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，我用了不鏽鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，以醬油為主啊，這樣顏色好看些，再加少量水，到你滿意的濃稠度，醬油比較鹹的就不用放鹽了，如果你怕太淡了，就加點鹽。
然後就放很多糖，具體我說不上，自己嘗著味道滿意了就可以了。 然後，然後什麼哦，起鍋了。就這麼簡單。
16樓：匿名使用者
超市裡有的賣的~自己做不一定有超市的好吃哦~~~~~自制甜麵醬
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。
燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
17樓：匿名使用者
自制番茄醬
做法：洋蔥末加少許水沸煮3分鐘，加入去皮並切成碎末的番茄，再加一小撮鹽和10克冰糖，小火煮開，再煮10分鐘，然後中火收濃即可。
貼士：一般瓶裝的番茄汁難吃，麥當勞的又太貴，自己動手做，味香，濃淡均可，可作芡汁澆在麵條上，也可蘸炸雞，或夾麵包、饅頭。缺點是儲存時間短，最好即做即吃，否則洋蔥味道會變，會很臭。
洋蔥脹氣，吃多了容易放屁。嘿嘿！
炸醬麵怎麼做，用甜麵醬怎麼做炸醬麵
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。付費內容限時免費檢視 回答麵粉500克 輔料雞蛋1個 食鹽1勺 水220克 500克麵粉里加入一個雞蛋 220克清水裡加入一勺鹽化開，做...
果醬怎麼做，果醬是怎麼做的？
罐頭小廚 無新增安心葡萄果醬 抹面包拌酸奶，比鮮吃還給力 創意小美食 砂糖10g清水150g 澱粉35g 悉谷藍 果醬是把水果 糖及酸度調節劑混合後，用超過100 溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。愛心果醬更是其中好吃又好看的食物 阿政農村美食 今天去大山裡摘了一點桃子回來 奶奶咬不動，做成果醬給...
毛血旺怎麼做，毛血旺是怎麼做的？
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。教你毛血旺麻辣鮮香的做法 毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精...