1樓：陌上_卿名酒酒
步驟紅豆吐司的做法步驟11.將除紅豆餡外的所有原料加入麵包機內桶中，啟動發麵團程式，
紅豆吐司的做法步驟22.90分鐘後，麵糰就發酵好了，
紅豆吐司的做法步驟33.將發酵好的麵糰，排氣後，分成4份，滾圓，鬆弛10分鐘，
紅豆吐司的做法步驟44.取一個鬆弛好的小麵糰，擀長，
紅豆吐司的做法步驟55.抹上紅豆餡，
紅豆吐司的做法步驟66.捲起，收口朝下，
紅豆吐司的做法步驟77.將另外的麵糰也如此操作，
紅豆吐司的做法步驟88.碼入吐司模中，
紅豆吐司的做法步驟99.二發至八分滿，加蓋，
紅豆吐司的做法步驟1010.入烤箱，下層，180度，上下火，烤45分鐘。
2樓：半夏半暖
1.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。
2.選擇發麵工作檔和麵20分鐘。
3.將黃油放入，繼續執行完揉麵。
4.待麵包機完成和麵程式休息間，可檢查麵糰是否揉到擴充套件階段。
5.第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
6.取出麵糰分成所需要的份數；滾圓，進行15分鐘中間發酵。
7.將麵糰分別擀開成長條，鋪上蜜紅豆輕輕按壓，由上而下緊密捲起，收口處捏緊。
8.吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。
9.發酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液。
10.烤箱提前預熱，180°中層25分鐘烤制面包上色即可出爐，取出放涼脫模。
紅豆吐司怎麼做？
3樓：fanliz飯粒
這是一道自帶萌感的「愛心」吐司。
可以隨意用自己喜歡的吐司配方，這裡使用的是個人鍾愛的北海道吐司。所以，熱量超高但奶味十足的配方來了。用原味麵糰混合抹茶粉，緊緊地裹入紅豆，就打造出絕配「二人組」啦~
【抹茶紅豆心形吐司】
食材:
高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、乾酵母5g、細砂糖40g、鹽5g、奶粉15g、巧克淡奶油80g、牛奶100ml、全蛋液35ml、抹茶粉10g、蜜紅豆適量。
①準備好所有食材，分別稱重備用。
②把除抹茶粉和蜜紅豆之外的所有食材按底層液體、中間粉類、頂層乾酵母的順序，混合均勻。
③將麵糰揉至完全階段，即可以抻出大片有韌性薄膜，戳破的邊緣整齊的狀態（廚師機揉20分鐘），之後取一半面團加入10克抹茶粉揉勻。
④揉好的麵糰，放在溫暖溼潤處（蓋上溼布），一次發酵至原體積的2倍。
⑤將發酵好的麵糰（手指蘸麵粉戳下去後會緩慢回彈，不縮）在面板上揉幾下，排氣。
⑥先將原味麵糰擀開，之後抹茶麵團取原味麵糰的一半大小即可，麵糰重疊壓實，中間不可以有多餘乾粉。
⑦鋪撒適量紅豆，左右兩側留出一小部分供捏合用。
⑧向前捲起，注意在的時生左右兩側一定是卷一下捏緊一下。
⑨放進模具裡二次發酵60分鐘，之後放入預熱160℃的烤箱，烘烤40分鐘，取出冷卻即可。
tips:
①兩個麵糰重疊的時候，一定不要混入乾粉，否則會影響成品效果
②心形模具雖可愛，但卻無開蓋子看最後發酵狀況。可以從上下幾個小洞洞中觀察，如果上下的小洞中有兩個已經可以看到麵糰了，就是發酵完成了，可以開始烘烤。
世界那麼大，總會遇見好吃的！我是飯粒，一枚愛做飯的野生攝影師~
4樓：廚娘小寧
紅豆沙斑馬紋吐司配方及整形手法分享
5樓：魯步湛靜
吐司的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
自制紅豆沙吐司怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：匿名使用者
製作步驟
1. 冷藏液種需提前做好。做法:
300克溫水化開1克乾酵母，+高粉300克，混合均與，室溫發酵1小時，放入冰箱5度發酵16小時以上。(液種材料會比較黏，所以用不粘材質的麵包桶盛放比較好，實際發酵冷藏好的液種材料只用到一半的量，剩餘的可再做冰種麵包)
2. 取發酵冷藏好的液種麵糰300克，+牛奶75克+雞蛋1個+高粉350克+糖100克+鹽5克+乾酵母6克，揉至擴充套件階段(麵糰能抻出厚膜)，+黃油50克，揉至完全階段(扯出一塊兒麵糰，能夠抻出薄而有韌性的薄膜，戳一個小洞，小洞邊緣比較光滑)，將揉好的麵糰進行基礎發酵
3. 麵糰基礎發酵完畢
4. 將基礎發酵完畢的麵糰，均分四等份兒，排氣滾圓，鬆弛20分鐘5. 取一份麵糰擀成稍大的長方形麵皮(這樣捲起來層次多，會很好看)。
取125g豆沙餡塗抹在麵皮上，底部就不用塗抹，以免不好收口
6. 自上而下捲起麵糰，捏緊底部收口
7. 從中間橫向切開，有一頭不要切斷
8. 編成麻花狀
9. 把生坯繞圈,一端收到底部,呈如圖狀，其餘3個麵糰也按照此法整形10. 放入吐司盒，進行最後發酵
11. 發酵至吐司盒8分滿，烤箱預熱190度，中下層，40分鐘12. 戴防燙手套，脫模，放置在烤架晾涼
13. 看下花紋，每片都不同
7樓：0澤國a網盤
主料麵包粉 ：280
輔料白砂糖 ：30
全蛋液 ：55
自制紅豆沙 ：適量
奶酥粒 ：少許
黃油 ：29
鹽 ：2
酵母粉 ：3
水 ：145
具體步驟
第一步1.製作湯種：鍋內加入100克水，放入20克麵包粉攪勻，放在火上小火加熱。
第二步2.邊加熱邊攪拌，至糊狀離火，晾涼。
第三步3.晾涼後的湯種，放入麵包桶內，放入雞蛋，再放45克水。
第四步4.放入麵包粉，一角放白砂糖，對角放鹽，中間放酵母粉。
第五步5.啟動「imix」程式開始揉麵。一個程式結束，加入軟化的黃油。
第六步6.再開啟一個「imix」程式繼續揉麵。
第七步7.程式結束麵糰已經很光滑。
第八步8.檢查一下面團狀態，可以拉出很光滑堅韌的手套膜。
第九步9.把麵糰收圓。
第十步10.蓋保鮮膜醒發一個半小時。（時間充足的話，最好發至2倍大。）
第十一步
11.排出麵糰裡的空氣，分割成三等份。蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
第十二步
12.取一份按扁，擀開，呈長方形。
第十三步
13.翻面，壓薄底邊。
第十四步
14.均勻抹一層紅豆沙，底邊不要抹。
第十五步
15.從上至下捲起來，儘量卷緊。介面處捏緊。
第十六步
16.依次完成三份麵糰，放入麵包桶內，壓平，蓋上蓋子，選擇「酸奶/低溫發酵」。
第十七步
17.發酵至8分滿就可以了。（一不小心，有些發過了。）
第十八步
18.刷蛋水液，撒奶酥粒。
第十九步
19.蓋上蓋子，選擇「烘烤」程式，時間為45分鐘，中燒色。
第二十步
20.麵包烤好了。
第二十一步
21.取出，放在烤網上晾至手心溫度後裝入保鮮袋密封儲存。涼透後再切片。
烹飪技巧
湯種可以使麵包更柔軟，減緩老化。主要靠的是糊化的澱粉的作用。喝剩下的稀飯、米湯、豆漿都是很好的湯種材料。
8樓：匿名使用者
這個簡單的吧 肯德基分
紅豆吐司的做法，紅豆吐司怎麼做好吃，紅豆吐司
9樓：臺詞而已
1.將中種材料（高粉250、淡奶油70、牛奶80、白砂糖7，蛋白18、酵母2、黃油5）放入麵包機，按揉麵程式。
2.揉成均勻的麵糰即可（不用揉出筋）。
3.麵糰揉好後常溫發酵至原來的2倍大左右。
4.中種麵糰撕成小塊放進麵包機內。加入主麵糰的所有材料。
5.揉至完全擴充套件階段，即麵糰能夠拉出大片的薄膜。
6.將揉好的麵糰即出，包好保鮮膜，靜置10分鐘。
7.將醒發好的麵糰取出，擀成牛舌狀，鋪上豆沙餡，壓平。
8.捲起來，收口朝下。
9.用刮刀分成3等份。
10.編成辮子。
11.放入吐司盒裡。
12.放烤箱進行二次發酵，發酵至吐司模8分滿。
13.預熱提前180度，上下火烘烤約40分鐘，大約10-15分鐘時可視吐司表面上 色 情況加蓋錫紙。14.
10樓：匿名使用者
前一天製作老麵糰，高筋麵粉250g，水162g，乾酵母1g攪拌成團，室溫下發酵1小時，移入冰箱冷藏室24小時，就是老麵糰，隔天使用時要退至常溫，剩餘的存入冷凍庫；
製作麵糰:酵母泡溫水中待用；
麵糰的所有材料加入泡開的酵母，老面一起攪拌至完成階段；
滾圓放鋼盆蓋上保鮮膜(天冷時放烤箱裡,置一杯熱水)100分鐘發酵時間；
取出麵糰用拳頭按壓，再予以包折，續醒20分鐘；
平均分割3塊，滾圓，再醒20分鐘；
麵糰擀成長方形，鋪放一層紅豆粒餡，長的一邊捲起搓細長；
三條完成交叉成辮子型，放入吐司模，進行最後發酵；
製作菠蘿酥:將高筋麵粉(要先冰過)50g，無鹽奶油50g，細砂糖，用切面刀拌切成粉粒狀，置於冷凍庫備用；
麵糰脹至模型九分滿，表面刷一層蛋液，再撒下菠蘿酥，置於烤盤移入預熱好的烤箱，上下火各180度35分鐘。
紅豆吐司麵包的做法紅豆要熟的嗎
11樓：海嵐王鳳
紅豆吐司麵包的做法
1.除了黃油,所有材料都放入攪拌機中,用慢速攪拌成團.
2.再用中檔攪拌具有筋性,加入黃油,先用慢速攪拌均勻.
3.再用中速攪拌到完成階段.
4.放入容器中基本發酵.約40分鐘.溫度28c.
5.分割滾圓,700克一個大面團和60克五個小麵糰.
6.鬆弛15分鐘.
7.把吐司麵糰杆成長方形,鋪上紅豆捲起,放入吐司模中.最後發酵到八分滿.
8.小麵糰包入陷,滾圓.最後發酵40分鐘.溫度38c,溼度85%.
9.發酵好的小麵糰刷上蛋液,撒上芝麻.180c/15分鐘.
10.吐司蓋上蓋.180c/40分鐘.
紅豆辮子吐司的做法，紅豆辮子吐司怎麼做好吃
主料高筋麵粉 300克 紅豆餡100克 雞蛋30克 輔料黃油 30克鹽 3克牛奶 160毫升 白砂糖40克 酵母3克 白芝麻適量 步驟1.麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料，按和麵程式2.揉成麵糰後，加入黃油繼續揉 3.將麵糰揉至擴充套件階段 4.取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2...
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獨手f天下 蜂蜜蛋液香煎土司的做法步驟 1.雞蛋打散 可以加一點點鹽 土司一片切成四塊三角形，準備黃油，蜂蜜。2.平底鍋中小火放入黃油 電磁爐三格或者四格 土司放入蛋液包裹均勻。3.黃油融化轉小火 大概兩格 放入土司片，蜂蜜均勻淋上少許。4.大約半分鐘 時間根據火力不同而異 翻面，再淋蜂蜜，半分鐘再...
豬油白吐司怎麼做，冰種白吐司怎麼做
樑覓丹 高筋麵粉 金像 250克 細砂糖 45克 奶粉 8克 全蛋液 30克 牛奶 100克 淡奶油 40克 酵母 4克 鹽 2克 豬油 25克 除豬油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入豬油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮 把...