1樓：閆小冬的哆啦a夢
不用放油，直接把雞放進去 放好調料 設定好時間就行
2樓：匿名使用者
用料：雞一隻，幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨蔘一支、百合5g、生薑 一大塊拍散。
做法：1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鐘的時間，不要煮過久。
2.將雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨蔘，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。
3樓：脆皮
不用，把佐料放好就行
用高壓鍋做清燉雞
4樓：
高壓鍋清燉雞的做法：
需要提前準備的材料：雞 半隻、姜 8片、八角 1個、肉蔻 3個、紅棗 15個、香菇 8顆、香菜 1根、鹽 2勺、雞精 1勺、食用油 適量、開水 適量。
步驟：1、將雞清洗乾淨後，切成塊。
2、將雞肉冷水下鍋，焯水2分鐘去除血水，撈出後再用清水沖洗幾遍，之後瀝乾水分，放入高壓鍋內膽中。
3、另起鍋放水，水燒開後滴入幾滴油和少許鹽，把香菇放進去焯水後用冷水沖洗，再擠幹水分備用。
4、把瀝乾水分的香菇放入高壓鍋內膽中，再放入八角、薑片、紅棗和肉蔻。
5、加入1勺鹽、1勺雞精和適量的開水。
6、插上電源，蓋上鍋蓋，調好模式。
7、等待高壓鍋指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，開啟蓋子，再放入香菜段即可。
8、飄香的高壓鍋清燉雞就完成了。
5樓：匿名使用者
用高壓鍋煮雞
普通土雞一隻
生薑 香菇 蔥花少量
1、將土雞殺好，將土雞的雞油掏出。
2、生薑切成細末，和鹽、醬油將土雞裡外抹均勻，鹽稍微放多一點。
3、泡好的香菇切細絲和蔥花放雞肚子裡面。蔥花不用切啦，偷懶一點。
4、雞油放在鍋底，土雞碼在雞油上。雞爪把雞肚子撐開，最好補一刀，讓它撐開大一點。
5、不用放水。
6、不放壓力閥。大火1-2分鐘，再放壓力閥，小火8-10分鐘。
ok 可以出鍋啦 一般會煮出不少油水，留少量作鹽蘸，剩下的在將雞砍好裝盤，全淋在雞上面吧！
鹽蘸：下雞油－－－－煮開－－－放少量醬油－－－沙姜－－－生粉挑勻－－倒入切有蔥花細末的碗中－－－－－ok
6樓：匿名使用者
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗
淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）； 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒）
，放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味
）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水
沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待
高壓鍋氣壓降低；4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯
就做好了，喝去吧！5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘
，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容
器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右
即成；7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類
似；8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
怎麼用高壓鍋燉雞湯
7樓：那個閃電
主料：老母雞半隻 輔料：椰子1個、鹽適量、清水適量步驟：1、準備所需要的材料，椰子、老母雞、姜。（椰子買時已經去皮，處理乾淨）
2、椰子洗淨，用筷子扎一下上面的小孔。
3、再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出。
4、把椰子肉切成粗條，老母雞洗淨把油脂和雞皮去掉。
5、將老母雞、姜塊一起放入美的電壓力鍋內。
6、再加入椰子條。
7、新增適量的清水。
8、壓力鍋選擇煲湯功能。
9、待倒計時還剩15分鐘時，按下中途開蓋功能排氣。排氣完畢後把椰子汁倒入湯鍋內，蓋上鍋蓋繼續自動進入煲湯狀態。（椰子汁提前煮沸）
10、待高壓鍋轉入保溫狀態，煲湯程式結束，加入適量的鹽調味即可。
11、成品。
8樓：匿名使用者
高壓鍋燉雞的做法
主料：土雞肉 香菇
輔料：油 鹽 姜
步驟：1.土雞肉氽過血水，控幹水份
2.香菇切小片
3.熱鍋放茶油，倒入雞肉不停地翻炒
4.加入香菇一起翻炒
5.再加點鹽翻炒
6.加入清水沒過雞肉
7.把雞肉及湯一起倒入高壓鍋裡
8.蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣後轉小火燉30分鐘
9樓：鮮梅花釗月
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗
淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒）
，放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味
）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水
沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待
高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯
就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘
，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容
器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右
即成；7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類
似；8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
10樓：平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
11樓：匿名使用者
先焯下水，然後加生薑、香菇跟雞肉一起放在高壓鍋內的清水中就可以燉了，鹽可以最後放
12樓：春風福
用水泡一會把血泡出來，切一下放進鍋內放水 蔥 姜 黃酒 蓋好蓋子開大火10分鐘 後轉中火15分鐘，關火，不要馬上開啟蓋子等上40分鐘再開。蔥多點好吃
怎樣用高壓鍋燉雞湯？
13樓：掬小小豬
用料：母雞一隻。
幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨蔘一支、百合5g。
生薑一大塊，蔥段、鹽、雞精、胡椒粉等。
具體做法：
燒開一鍋水，將已去毛的雞放入水中，煮約3-4分鐘，去掉血水髒物等。然後將雞撈出，水倒掉。
2.在高壓鍋中加入清水，將泡好的黨蔘，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘。
3.開鍋後加入雞精、胡椒粉，撒上蔥花就可以上桌了。
14樓：平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
15樓：凹凸小田螺
用料：雞一隻，幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨蔘一支、百合5g、生薑 一大塊拍散。
做法：1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鐘的時間，不要煮過久。
2.將雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨蔘，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。
16樓：匿名使用者
步驟如下：
步驟 1：雞洗淨，去血可泡半小時，最多衝洗少於3遍。我去了皮子下面的黃色脂肪，所以衝太多遍，出來的味道很淡了
步驟 2：香菇泡好，紅棗洗淨，蔥姜切好
步驟 3：加水漫過雞，加所有用料，放少許鹽，入雞肉味。20分鐘高壓鍋。等著就好
步驟 4：雞湯麵，少許涼水涼鍋煮麵，半熟的時候加入雞湯。不要全倒進去，裡面很多碎渣，用勺子舀進去。不要悶面，避免面斷了，一小根一小根的不好吃。看時機收鍋。
步驟 5：收鍋加香油，香蔥。入味
17樓：匿名使用者
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗
淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）； 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒）
，放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味
）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水
沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待
高壓鍋氣壓降低；4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯
就做好了，喝去吧！5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘
，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容
器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右
即成；7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類
似；8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
德國wmf高壓鍋怎麼用，WMF高壓鍋的使用問題
花骨生 1 在鍋內依次每層放入食材。2 蓋上鍋蓋把手自動上鎖後，開大火升溫上壓。3 使用燃氣灶時，在主閥門升至一槓線時調至小火併開始計時。4 到達烹飪時間，關火放置自然洩壓。5 卸壓完成後，就可以開啟盛出食物了。擴充套件資料 在用德國wmf高壓鍋時注意事項 1 不要強行開啟高壓鍋。在確定高壓鍋已經完...
怎樣用高壓鍋煮白粥，怎麼用高壓鍋煮白米粥？
今天拖更 高壓鍋煮粥的方法 1 我煮的量大概能出 四 五碗粥，三個人的量，把所有的米和雜糧全放在小量杯裡，加一起是一平量杯。2 把所有的糧食都放在內鍋中，用水沖洗兩遍，洗乾淨。3 再加入適量的清水至鍋邊刻度4處，把外壁的水擦乾淨，放入鍋內。4 再加入小半勺的鹼，以增加粥的粘稠和香味。5 加蓋密封，按...
飯館用的高壓鍋和家用的高壓鍋有什麼不同
飯館用的高壓鍋和家用的高壓鍋有什麼不同？我認為應該是一樣的，只不過是他的高壓鍋，比家用高壓鍋稍微大點，一切都正常 鄧胖胖 飯館用的高壓鍋和家用的高壓鍋功能都是相同的，只是飯館用的高壓鍋可能容積更大一些，能做更多的飯 知心答疑小仙女 一般來說飯館用的高壓鍋是那種質量特別好的，同時他們放的米飯也是非常多...