1樓:平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
2樓:紫氣東紫氣
用料:雞一隻,幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨蔘一支、百合5g、生薑 一大塊拍散。
做法:1.燒一大鍋水,煮至沸騰,下入雞,煮約3-4分鐘的時間,不要煮過久。
2.將雞撈出,水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水,將泡發好的黨蔘,香菇等作料倒入鍋中,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開始出汽,然後改小火,燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內,加入雞精,胡椒粉,再次燒開,這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。
3樓:生活家啵啵老師
回答食材準備
土雞1只,香菇適量,茶油,鹽,姜適量。方法步驟1、雞處理好斬塊後汆燙去血水,控幹待用;2、香菇切成小片,炒鍋中放入油燒熱,然後下入雞肉翻炒;
3、接著放入香菇翻炒,加入適量鹽,再加入清水沒過雞肉;
4、然後將雞和湯倒入高壓鍋中,蓋蓋上氣,然後小火燉半小時即可。
高壓鍋燉雞注意事項
壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四,燉雞的時候蓋要合攏,另外使用的時候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作,是否被堵塞。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋,就算壓力比較小了鍋中湯也會衝出來。
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高壓鍋如何燉雞湯?
4樓:匿名使用者
高壓鍋燉雞的做法
主料:土雞肉 香菇
輔料:油 鹽 姜
步驟:1.土雞肉氽過血水,控幹水份
2.香菇切小片
3.熱鍋放茶油,倒入雞肉不停地翻炒
4.加入香菇一起翻炒
5.再加點鹽翻炒
6.加入清水沒過雞肉
7.把雞肉及湯一起倒入高壓鍋裡
8.蓋上鍋蓋,高壓鍋上氣後轉小火燉30分鐘
5樓:平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
6樓:凹凸小田螺
用料:雞一隻,幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨蔘一支、百合5g、生薑 一大塊拍散。
做法:1.燒一大鍋水,煮至沸騰,下入雞,煮約3-4分鐘的時間,不要煮過久。
2.將雞撈出,水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水,將泡發好的黨蔘,香菇等作料倒入鍋中,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開始出汽,然後改小火,燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內,加入雞精,胡椒粉,再次燒開,這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。
怎麼用高壓鍋燉雞湯的做法
7樓:林夕的微笑
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸2個小時左右即成;
7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類似;
8、無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。
8樓:平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
)怎麼做好吃,香菇燉雞湯.(高壓鍋版)的家常做法
9樓:匿名使用者
香菇雞湯(電高壓鍋版)
主料雞肉,香菇,薑片,鹽,油,白糖,雞精粉香菇雞湯(電高壓鍋版)的做法步驟
1. 把雞肉切好,放到鍋裡翻炒一下,加入鹽,薑片,少許白糖,翻炒入味(這樣煲出來的湯雞肉入味,湯清淡)就加水下去,把香菇也放進去
2. 蓋好鍋蓋,調到濃湯檔位即可
3. 出鍋前加點雞精粉調味即可
10樓:達忠書丹紅
前言這款雞湯我們主要是為了喝湯,很清淡,不油膩,
方法簡單,適合新手。合適一家人做在一起喝,紅棗枸杞是很好的滋補品,老少皆宜,天涼點,下班煲個湯最舒服不過。雞湯喝不完還可以下面條哦,祝大家愉快!
材料主料:雞隻、香菇個、紅棗個、枸杞個、薑片片;
輔料:鹽g
香菇燉雞湯。(高壓鍋版)
11、雞切塊,五六個香菇洗乾淨泡好,準備五六個紅棗、十個左右枸杞洗乾淨備用,切五六片薑片
22、準備鍋清水把雞塊放入焯下去掉髒東西
3把雞塊,香菇,紅棗,枸杞,薑片放到高壓鍋內,加水,沒過雞塊,可以多點。
44、蓋好鍋蓋,開大火煮到冒煙有響,開小火,煮二十分鐘左右即可
55、關火,等鍋放完氣,根據個人喜好加入鹽即可
小貼士這個雞湯呢很滋補的,輔料我們只放鹽,不然會影響雞湯的鮮味和香菇的香味。過程很簡單,注意,泡香菇的水千萬不可倒掉,不然你會後悔哦。
怎麼用高壓鍋燉雞湯
11樓:那個閃電
主料:老母雞半隻 輔料:椰子1個、鹽適量、清水適量步驟:1、準備所需要的材料,椰子、老母雞、姜。(椰子買時已經去皮,處理乾淨)
2、椰子洗淨,用筷子扎一下上面的小孔。
3、再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出。
4、把椰子肉切成粗條,老母雞洗淨把油脂和雞皮去掉。
5、將老母雞、姜塊一起放入美的電壓力鍋內。
6、再加入椰子條。
7、新增適量的清水。
8、壓力鍋選擇煲湯功能。
9、待倒計時還剩15分鐘時,按下中途開蓋功能排氣。排氣完畢後把椰子汁倒入湯鍋內,蓋上鍋蓋繼續自動進入煲湯狀態。(椰子汁提前煮沸)
10、待高壓鍋轉入保溫狀態,煲湯程式結束,加入適量的鹽調味即可。
11、成品。
12樓:匿名使用者
高壓鍋燉雞的做法
主料:土雞肉 香菇
輔料:油 鹽 姜
步驟:1.土雞肉氽過血水,控幹水份
2.香菇切小片
3.熱鍋放茶油,倒入雞肉不停地翻炒
4.加入香菇一起翻炒
5.再加點鹽翻炒
6.加入清水沒過雞肉
7.把雞肉及湯一起倒入高壓鍋裡
8.蓋上鍋蓋,高壓鍋上氣後轉小火燉30分鐘
13樓:鮮梅花釗月
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗
淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)
,放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味
)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水
沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待
高壓鍋氣壓降低;
4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯
就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘
,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容
器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸2個小時左右
即成;7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類
似;8、無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。
14樓:平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
15樓:匿名使用者
先焯下水,然後加生薑、香菇跟雞肉一起放在高壓鍋內的清水中就可以燉了,鹽可以最後放
16樓:春風福
用水泡一會把血泡出來,切一下放進鍋內放水 蔥 姜 黃酒 蓋好蓋子開大火10分鐘 後轉中火15分鐘,關火,不要馬上開啟蓋子等上40分鐘再開。蔥多點好吃
怎樣用高壓鍋燉雞湯?
17樓:掬小小豬
用料:母雞一隻。
幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨蔘一支、百合5g。
生薑一大塊,蔥段、鹽、雞精、胡椒粉等。
具體做法:
燒開一鍋水,將已去毛的雞放入水中,煮約3-4分鐘,去掉血水髒物等。然後將雞撈出,水倒掉。
2.在高壓鍋中加入清水,將泡好的黨蔘,香菇等作料倒入鍋中,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的植物油。蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開始出汽,然後改小火,燉30分鐘。
3.開鍋後加入雞精、胡椒粉,撒上蔥花就可以上桌了。
18樓:平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
19樓:凹凸小田螺
用料:雞一隻,幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨蔘一支、百合5g、生薑 一大塊拍散。
做法:1.燒一大鍋水,煮至沸騰,下入雞,煮約3-4分鐘的時間,不要煮過久。
2.將雞撈出,水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水,將泡發好的黨蔘,香菇等作料倒入鍋中,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開始出汽,然後改小火,燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內,加入雞精,胡椒粉,再次燒開,這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。
20樓:匿名使用者
步驟如下:
步驟 1:雞洗淨,去血可泡半小時,最多衝洗少於3遍。我去了皮子下面的黃色脂肪,所以衝太多遍,出來的味道很淡了
步驟 2:香菇泡好,紅棗洗淨,蔥姜切好
步驟 3:加水漫過雞,加所有用料,放少許鹽,入雞肉味。20分鐘高壓鍋。等著就好
步驟 4:雞湯麵,少許涼水涼鍋煮麵,半熟的時候加入雞湯。不要全倒進去,裡面很多碎渣,用勺子舀進去。不要悶面,避免面斷了,一小根一小根的不好吃。看時機收鍋。
步驟 5:收鍋加香油,香蔥。入味
21樓:匿名使用者
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗
淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙); 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)
,放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味
)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水
沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待
高壓鍋氣壓降低;4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯
就做好了,喝去吧!5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘
,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容
器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸2個小時左右
即成;7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類
似;8、無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。
用高壓鍋燉雞用放油麼,用高壓鍋做清燉雞
不用放油,直接把雞放進去 放好調料 設定好時間就行 用料 雞一隻,幹香菇5朵 紅棗6個 枸杞5g 黨蔘一支 百合5g 生薑 一大塊拍散。做法 1.燒一大鍋水,煮至沸騰,下入雞,煮約3 4分鐘的時間,不要煮過久。2.將雞撈出,水倒掉。3.高壓鍋中加入清水,將泡發好的黨蔘,香菇等作料倒入鍋中,為了讓雞肉...
德國wmf高壓鍋怎麼用,WMF高壓鍋的使用問題
花骨生 1 在鍋內依次每層放入食材。2 蓋上鍋蓋把手自動上鎖後,開大火升溫上壓。3 使用燃氣灶時,在主閥門升至一槓線時調至小火併開始計時。4 到達烹飪時間,關火放置自然洩壓。5 卸壓完成後,就可以開啟盛出食物了。擴充套件資料 在用德國wmf高壓鍋時注意事項 1 不要強行開啟高壓鍋。在確定高壓鍋已經完...
高壓鍋怎麼煮粽子,電高壓鍋煮粽子的方法
煮粽子講究火候和時間,沒有經驗的人,都是儘可能多煮一些時間,就怕粽子不熟。那麼粽子煮多久才能熟呢?一般要看粽子的大小,還有煮粽子的方式了。得小時候,每年端午節,家人包粽子吃,自己在邊上等著。從上午開始包粽子,等到下午的時候才能吃到,因為那個時候用大鐵鍋煮粽子,鍋大粽子多,煮的時間也比較長,都等睡著了...