1樓：騎著蝸牛當房車
芋頭不僅香滑美味，更是含有蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵，營養豐富，當芋頭和排骨燉在一起，又是不一樣的美味。今天帶給大家的食譜便是：芋頭燉排骨
芋頭燉排骨
材料準備
芋頭、排骨、蔥、姜、老抽、鹽、雞精、胡椒粉具體做法
1、洗好芋頭和排骨。
2、把芋頭切成滾刀塊。
3、切好小蔥和姜。
4、排骨放入開水中燙開，撈出。
5、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。
6、倒入排骨炒去水份。
7、倒入老抽炒上色。
8、倒入開水，蓋上蓋慢燒。
9、排骨爛時加入竽頭燒熟。
10、最後放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
用高壓鍋芋頭燉排骨怎麼做啊！
2樓：姬覓晴
用高bai壓鍋芋頭燉排骨的做法如du下：
準備材zhi料：豬肋排、荔浦芋dao
頭、鹽、薑片、料酒、新內會陳皮。
一、先容來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗乾淨後。
二、放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水。
三、直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨。
四、芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨。
五、取一個砂鍋，把焯水後的排骨和薑片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠。
六、提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，並且用小刀颳去陳皮內囊的膜。
七、把陳皮也加入砂鍋中一起燉煮。
八、翻滾10分鐘後倒入高壓鍋。
九、待高壓鍋出氣後即可出鍋享用了。
3樓：冒溫集甲
先將芋頭bai皮退去~~~~洗乾淨du，切成大塊備zhi用！排骨在賣肉的時候dao叫他們幫你剁好~版~不要太大權~~~燒開水把排骨過一下水，這樣會去掉一些腥味跟血水~~~在準備好生薑片，大蒜~~~煮芋頭因為時間也很長所以乾脆將排骨跟芋頭一起放在高壓鍋裡放入少許的鹽~~~出鍋時可以在調味~~~~~~不要放味精~~這種菜本來就很鮮~~~~出鍋前放些蔥末還會更香~~時間在高壓鍋冒氣後10分鐘左右就可以~~~~不要時間太長~~
4樓：匿名使用者
材料：芋頭，排骨bai，蔥，姜配料：料酒du，生抽，
zhi老抽，白糖排骨dao300克，小芋頭200克、
回鹽5克、答雞精8克、蔥姜20克、胡椒粉3克、料酒5克1、小芋頭去皮，洗淨備用。排骨剁成長5釐米、寬2釐米的段，用清水浸泡2小時後衝淨血水，撈出，加料酒氽水備用。 2、沙鍋內加水，下入蔥、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭，燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
5樓：匿名使用者
芋頭排bai骨煲的做法詳細介紹du 菜系及功效：家zhi常菜譜芋頭排骨
煲dao的製作材料： 主料版：小排骨300克,芋頭權400克,蒜2瓣輔料：
(1)酒1大匙,醬油1/2大匙(2)醬油1/2大匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許教您芋頭排骨煲怎麼做，如何做芋頭排骨煲才好吃1. 小排骨洗淨，拌入調味料(1)醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。 2.
芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。3. 用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料(2)和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4. 芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。tips：
煲指的是小型的沙鍋，具有保溫作用；天氣熱的時候可以直接用深皿盛裝。小排骨要用五花肉上方的子排，質地較嫩，也可以汆燙過直接燒，但色澤較淡。
芋頭燉排骨要怎麼做呀？？？
6樓：匿名使用者
芋頭燉排骨(2007-04-18 22:07:04)標籤：美食 燉煮 芋頭 排骨
芋頭燉排骨
這個菜我們家特別愛吃。本來是沒計劃在聚餐選單中的，因為剛剛吃過沒多久。不過，leo強烈建議加上這個，所以，簡單又好吃的菜，加一個當然無妨。
材料：芋頭，排骨，蔥，姜
配料：料酒，生抽，老抽，白糖
做法：1)把排骨洗乾淨瀝乾水份，備用。芋頭切大塊。
注：因為很容易煮爛，所以要切大一點，才好在煮食過程中保持其完整。芋頭是個頭非常的一個食蔬，一般菜場都會切分開來賣，切記可別把整個抱回家阿，那樣你半年都吃不完吶，呵呵。
本來想這次人多，特意先了比較大個的一部分，結果還是多，沒能全用上。但芋頭是非常好的一個食蔬，用在其他飯菜上，也很美味健康，下次再寫一個用它做的另外一個菜式吧。
2)鍋熱油，蔥根切段，薑切片，丟進去炒炒，炒出香味後把排骨放進去一起翻炒，注意翻炒時間久一點，把排骨的香味徹底炒出來，直到表面呈脆脆的顏色。然後加料酒，然後是白糖，再然後是一小匙老抽，二小匙生抽，翻炒勻後加入2碗水，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。10分鐘後把切塊的芋頭丟進去一起煮，繼續煮10－15分鐘左右就可以關火了。
不要立即開啟蓋子，燜一小會兒更入味哦。
噴香噴香吶。。。芋頭的香氣和排骨燉煮出來的肉香味。。簡直。
7樓：匿名使用者
芋頭燉排骨
原料：排骨300克，小芋頭200克、香菇50克，鹽5克、雞精8克、蔥姜20克、胡椒粉3克、廣東米酒5克
製法：1、小芋頭去皮，洗淨備用。香菇用水泡發，剪去根部。排骨剁成長5釐米、寬2釐米的段，用清水浸泡2小時後衝淨血水，撈出加米酒氽水備用。
2、沙鍋內加水，下入蔥、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭和香菇，燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
8樓：匿名使用者
做法：1，芋頭去皮洗淨備用
2，排骨洗乾淨備用
3，蔥姜爆香
4，加入排骨翻炒
5，加入味極鮮醬油翻炒
6，加入芋頭翻炒
7，加入適量的水
8，撇去浮沫，小火燉
9，加入鹽，雞精，翻炒出鍋
10，出鍋
誘人的芋頭燉排骨怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：匿名使用者
主料排骨
：500
芋頭 ：300
輔料八角 ：適
量老抽 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精版 ：適量
小蔥 ：適量
油權 ：適量
花生醬 ：適量
具體步驟
第一步1.排骨切塊 醃製好
第二步2.芋頭洗淨，去皮，切塊
第三步3.香蔥切蔥花，薑切片，蒜拍扁
第四步4.鍋內放適量油，待油熱，放入蔥薑蒜爆香第五步5.向鍋中放入排骨
第六步6.放入花生醬
第七步7.向鍋中添入適量水至剛剛要沒過排骨，加入白砂糖和八角調味，大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘
第八步8.向鍋中加入芋頭塊，蓋上鍋蓋，小火繼續燉20分鐘第九步9.開啟鍋蓋，大火收汁，盛盤即可
10樓：0澤國a網盤
主料芋頭
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：300
排骨 ：150
輔料鹽 ：1匙
蔥花 ：適量
剁椒 ：2勺
具體步驟
第一步1.準備洗淨的芋頭和排骨
第二步2.將芋頭、排骨和生薑放入高壓鍋中，加入水正好沒過食材就行，然後按高壓過上的排骨鍵開始燉
第三步3.燉好的排骨芋頭
第四步4.鍋中放入少量湯汁，放入剁椒翻炒
第五步5.放入燉好的排骨芋頭
第六步6.調入適量的鹽，撒點蔥花就可以了
烹飪技巧
芋頭削皮的話一定要帶手套，不然容易過敏導致手癢
玉米芋頭燉排骨怎麼做
11樓：
需要提前準備的材料有：小香芋300克、玉米2個、排骨300克、油適量、鹽適量、雞粉適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、幹辣椒適量、花椒適量、生抽適量、老抽適量。
1、用削皮刀將小芋頭去皮。削皮刀去皮好方便哦，一點也不會去掉多餘的芋頭。
2、玉米切段。這個切的時要用點力氣才能將玉米切斷。
3、排骨洗淨後用清水浸泡，去掉血水後再濾水，我還備了點薑片。
4、蒜切末，蔥切末。
5、鍋燒熱，加入油，油比平常稍多一點，油熱倒入蒜，爆香，加入薑片和排骨，翻炒至排骨全部變色，加鹽。
6、下入香芋頭翻炒。
7、下入玉米，加適量的水，份量大概漫過食材即可。
8、加入花椒，幹辣椒，加入生抽和老抽、雞粉。
9、放入砂鍋中，中小火煲，偶爾用鍋鏟攪動下以免糊底。
10、吃的時候將砂鍋移到酒精煲上面即可。
12樓：123蚊子樂園
玉米芋頭燉排骨的做法：
先準備材料：排骨、玉米、芋頭、鹽、姜
步驟：1、排骨洗淨後開水焯一下待用，將玉米洗淨切成段待用，芋頭削皮洗淨切塊待用，胡蘿蔔洗淨切塊待用。
2、將鍋內倒入清水，放入姜塊煮沸，然後放入排骨大火煮開，轉至小火燉。
3、約1個小時30分鐘，此時加入芋兒和玉米，繼續小火燉約20分鐘，燉熟放入調料即可！
蒸芋頭怎麼做好吃？
13樓：匿名使用者
蒸著吃好吃。
主料：芋頭1000g。
調料：食鹽適量，醬油適量，白醋適量。
具體做法：
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細鹽。
3、微泡一會再洗乾淨。
4、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
5、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
6、最後以筷子試一下成熟度即可。
7、醺點醬油吃就很不錯。
芋頭燉排骨的做法
14樓：匿名使用者
芋頭燉排骨的話，應該是先把排骨在鍋裡拿一點點油爆炒一下，然後放水下去燉，加一些生薑燉的八成熟了，放鹽下去，把芋頭切塊放下去，再把它煮熟了，以後就可以吃了
排骨燉芋頭的做法竅門
15樓：受勃
因味料理
玉露生涼，丹桂飄香，突然想給大家做一道非常有溫度又順應節氣且霸氣十足的排骨芋頭，就喜歡這種綿綿鬆鬆，和肉類才獨有的齒頰留香。芋頭有個很好聽的名字「大地的紫玫瑰」，在土地裡蘊藏二百多個日夜，葉子像太陽光板般為每個在土地下的大塊頭輸送能量，為了出土後的紫色綻放。白露還是要防秋燥為主，芋頭助筋補血，養心肺，飽飽滿滿最適合。
芋頭排骨是一對很配的cp，綿鬆與軟香，選取小肋排，一口一塊，停不下來啦！
16樓：
一定要先把排骨燉熟，然後在放芋頭，這樣芋頭不會稀爛的。
17樓：
排骨燉芋頭首先呢是排骨要焯水去掉雜質異味，清洗洗乾淨，其次呢燉排骨要大火燒開一刻鐘轉小火燉八成熟時下入芋頭燉到熟透就可以了。
用高壓鍋芋頭燉排骨怎麼做啊
18樓：侯爵哆啦
主料：芋頭500g、排骨250g
輔料：姜適量、鹽1勺、料酒1勺、花椒半勺
1、準備好芋頭仔。
2、芋頭去皮。
3、準備好排骨。
4、排骨洗淨放鍋裡。
5、加入料酒，花椒和薑片。
6、電高壓鍋先煮上10分鐘。
7、芋頭洗淨切塊。
8、芋頭放入鍋內。繼續煲煮20分鐘後加鹽調味。
9、成品。
19樓：
排骨焯水後，放入高壓鍋，然後放兩片薑片，壓個十分鐘，然後再放芋頭。稍壓一會兒就好了。
20樓：匿名使用者
肋排若干，洗淨過沸水，撈出備用，爆炒蔥姜，炒排骨，八成熟後放醬油、糖、花雕，大料、水，芋頭，大火燒開後，小火燉之，換高壓鍋，加鹽，15分鐘後關火略燜即可。湯可以拌米飯，芋頭又軟又爛.
21樓：曉傑梅
材料：芋頭，排骨，蔥，姜
配料：料酒，生抽，老抽，白糖
排骨300克，小芋頭200克、鹽5克、雞精8克、蔥姜20克、胡椒粉3克、料酒5克
1、小芋頭去皮，洗淨備用。排骨剁成長5釐米、寬2釐米的段，用清水浸泡2小時後衝淨血水，撈出，加料酒氽水備用。
2、沙鍋內加水，下入蔥、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭，燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可
用高壓鍋芋頭燉排骨怎麼做啊，誘人的芋頭燉排骨怎麼做好吃又簡單，做法
侯爵哆啦 主料 芋頭500g 排骨250g 輔料 姜適量 鹽1勺 料酒1勺 花椒半勺 1 準備好芋頭仔。2 芋頭去皮。3 準備好排骨。4 排骨洗淨放鍋裡。5 加入料酒，花椒和薑片。6 電高壓鍋先煮上10分鐘。7 芋頭洗淨切塊。8 芋頭放入鍋內。繼續煲煮20分鐘後加鹽調味。9 成品。 排骨焯水後，放入...
沒有高壓鍋怎麼燉排骨？高壓鍋燉排骨要不要放水
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。高壓鍋燉排骨要不要放水 高壓鍋燉排骨需要放水。製作材料 排骨600克 生菜200克 蔥20克 姜10克 鹽5克排骨生菜湯的家常做法 1.排骨洗淨，其他材料備用。2.將排骨加入少許的冷水。3.煮開，去掉浮沫。4.重新放入高壓鍋中，加入蔥姜段。...
高壓鍋做酸菜燉排骨的做法，怎麼做酸菜燉排骨
blackpink 羅捷 主料 排骨400克 酸菜300克 蔥1段 姜2片調料 乾紅辣椒 花椒6粒 大料1粒 雞精1 4匙 鹽少許做法步驟 1 用料備好 2 高壓鍋中放水，放入蔥，姜，乾紅辣椒，花椒，大料和排骨，大火水開，撇去血沫，轉為中小火，燉煮20分鐘。3 待筷子能插入肉裡 4 放入酸菜，燉煮1...