1樓：番茄特攻
1.器具
西餐餐具有刀、叉、匙、盤、杯等，刀分食用刀、魚刀、岡刀、奶汕刀和水果刀；叉分食用叉、色叉、龍蝦叉；匙有湯匙、茶匙等，杯的種類更多，茶杯和咖啡杯均為瓷器，並配小碟；水杯和灑杯多為玻璃製品，不同的酒配備不同的酒杯。
2.餐具的擺放
餐具的擺法正面放食盤(湯盤)，食盤左方放叉，右方放刀，上方放湯匙及甜食匙，再上方放調味品及酒杯。放酒杯的順序(從有到左)：烈性酒杯或開胃酒杯、葡萄酒杯、香核酒杯、水杯(啤酒杯)。
餐巾括在水杯內或放在食盤上，麵包奶油盤放在叉子左方。吃正餐時，刀叉與萊的道數相等，按上菜順序內外到坦排列，刀口向內。撤盤時將刀叉—並撤去。
3.一頓西餐應包括湯、菜、飯：麵包才算完整。
服務員為您擺好怨具，注意不要把隨身攜帶的東西放在餐桌上。菜上來了，每道菜應配不同的酒。威士忌大多作飯前酒，白蘭地作為飯後酒，吃肉喝紅酒，吃魚或海鮮則喝白酒。
嚼時聲音不能太大，嘴裡有食物時不要與朋友交談，否則會被視為不禮貌。另外，只有吃骨頭時才允許用手，吃剩的骨頭放到骨盤裡，餐布是不能沾汙的。
4.注意
一道菜未吃完時，要放下刀又時，應成「八」字形放在盤子上，刀刃不要問外。如把刀叉合併放在盤上，則表示吃完或不再吃這道菜，服務員便要撤下盤子。最後一般是飲用咖啡、茶水等。
2樓：匿名使用者
使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。
刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
3樓：能不能不投降啊
左叉右刀，正常就是使勁那個手用刀，點餐分幾步，前菜-湯-主食-甜品，湯可點可不點
4樓：安徽新東方烹飪學校
如果你先點餐麻煩或者你不會點，你最好的方法就是去餐廳點**，這樣的話你就能省去很多麻煩，同時**都是經過合理安排的，就菜品來所也是最合理的，同時**也比較合理。你要是去自己零點的話，你在點餐時多去詢問為你點餐的服務員，這樣可以給你合理的建議。
1：吃西餐時怎麼使用刀叉？哪個手拿刀哪個手拿叉？
5樓：嘿嘿嘿
吃西餐時應右手持刀，左手持叉。
切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。
除喝湯外，不用匙進食。湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。
6樓：精彩e生活
西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的
右手，叉放在你的左手。西餐的刀叉是怎麼取呢？吃一道菜，便需要換一副刀叉
。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。三副刀叉你怎麼取呢？那按照順序，由
外側向內側取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然後再拿中間
那副，中間這副一般是吃海鮮的；最後再拿最裡面那一副，最裡面那副是吃主菜
的，吃牛排的。
西餐刀叉的使用，大有其講究。不管你拿哪副刀叉，一般都應當是左叉右刀。
英國式吃法。英國式吃法是如何操作呢？它是這樣的：用右手拿刀，左手拿叉
。比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。
美國式吃法是先把它從左側向右側切，切完了之後，右手拿的那把刀就放下來
了，然後把左手的叉子換到右手，用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿
刀了，僅用右手執叉了。可見美式英式大有差異。
西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。一般的習慣是
什麼呢？左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割
的動作。
你在用餐期間打算與自己身邊之人交談，總不能拿著刀叉跟別人說話啊。此時
有一個講究，你如果要跟別人交談的話，刀叉一定先要放下來。怎麼放呢？請你
注意，可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。刀刃朝內，不能朝外；叉子則是弓
朝上，齒朝下。這個形式表示什麼意思呢？就是要告訴服務生和別人：我這個菜
沒吃完。你別亂放，千萬不要把它們並排擺放。刀叉並排擺放，刀齒朝內，叉齒
朝上，則表示自己不吃了，請人立即將其收掉。
刀叉擺放的含義
7樓：小屋聽風雨
西餐應該怎麼拿刀叉呢？
8樓：侃侃笑聊八卦
西餐時，刀叉的使用，還有酒杯的使用，一定要學會，不然會鬧笑話
9樓：李國
一般是左手刀右手叉，看個人習慣，也有反著的，例如牛排，你可以右手刀左手叉，左手叉子按著牛排，右手刀子從右邊切下來一塊，再用叉子塞嘴裡
怎麼點西餐吃西餐怎麼點酒，吃西餐怎麼點菜
如果您對葡萄酒不是很瞭解，面對琳琅滿目的酒單無疑是一件很頭疼的事情。不過在高階的西餐廳裡，通常會有一位精於葡萄酒的侍酒師，您可以告訴他自己挑選的菜色 預算及喜愛的酒類口味，他會迅速地為您做出最佳的選擇。西餐點酒和中餐點酒是有著很大區別的，我們在吃中餐的時候通常只會點一款酒，用於助興，似乎並不是為了搭...
怎麼做西餐的方式，西餐的烹調方法有哪些
文庫精選 內容來自使用者 嚴輝 西餐的主要烹調方法 一 煎 fried 煎是西餐中使用較為廣泛的烹調方法之一，它是指原料加工成型後加調料使之入味，在平底鍋或扒板上加入油少量，油溫較高，加熱成熟的一種烹調方法。煎可以分為清煎 軟煎等。如葡式煎魚 煎小牛肉 意式煎醸豬排等。二 炸 deep fried ...
必勝客！預算150元左右，兩人吃，應該怎麼點菜？
預算絕對夠。1.看情況，樓主好像沒去過必勝客吧。如果那樣的話，我建議樓主點超級至尊，葷素搭配比較合理。寸的鐵盤披薩夠了 我建議點鐵盤的，因為口感很好 3.其他好吃的就是小吃類的了，首推法式紅酒焗蝸牛，很香 38元，六個 其次就是香草鳳尾蝦 五隻 和濃情香雞翼 四個 4.如果既想吃好，又想吃飽，還控制...