1樓：匿名使用者
對傷口癒合有好處的湯最好是烏魚湯
2樓：匿名使用者
促進傷口癒合的食物：
1、鋅：鋅可與維生素c結合，參與體內膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進傷口癒合。含鋅的食品有玉米、黃豆、蘿蔔、蘑菇、堅果、動物肝臟、木耳、海帶、海鮮、蛋、肉類、全穀類、堅果類。
2、維生素e：維生素e可維持動物生殖機能、促進傷口癒合；維生素e及維生素c合併使用，二者會相輔相成、增強作用。含維生素e的食品有穀類、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品。
3、葡萄糖：糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口癒合不可缺少的。在傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。
4、蛋白質：蛋白質能促進傷口癒合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。
5、維生素a：能夠促進傷口癒合。它主要存在於胡蘿蔔、西紅柿等食物中。
6、維生素c：可以促使傷口癒合。存在於各種蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、紅棗、獼猴桃、柑橘和柚子。
不利於傷口癒合食物：
腐乳、蔥、辣椒、韭菜等，因為它們容易引發感染、不利於傷口癒合。
排骨燉什麼最有營養
3樓：凡筱雲
排骨燉山藥最具有營養。
排骨山藥湯發揮各方面的營養價值，如有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。
更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。
適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
在燉山藥的同時可以加入枸杞、紅棗，同時發揮補氣血的效用。
另外，排骨燉不同的東西會發揮不同的營養價值：
1、排骨蓮藕湯——可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
2、排骨白蘿蔔湯——白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
3、排骨海帶湯——補腎養血， 滋陰潤燥， 利尿消腫。可以防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌。還有排骨冬瓜湯、排骨玉米湯等等，都有不同的營養價值。
4樓：懂車師傅
在豬肉中最受歡迎的就是排骨了，排骨是最有營養的，而且味道也是最好的。排骨主要有三種，分為大排，肋排以及小排。雖說同屬於排骨，但是它們的差別還是很大的，種類不同，味道也就不同。
排骨的種類不同，適合的做法也就不同，如果大家在挑選排骨時選錯了，做出來的排骨自然也就不好吃。所以一定要知道什麼樣的排骨，適合什麼樣的做法。
首先就是大排，大排即連線裡脊的部位，這個部位的肉質是非常厚嫩的，比較適合油炸和紅燒的烹飪方式。在購買大排時，要選擇下方帶有五花肉的，這種大排是味道最好的。再有就是肋排，肋排即豬胸處的片狀排骨，這種排骨的肉質是比較少的，而且基本上都是瘦肉，所以油脂含量很少。
在挑選肋排時一定要選多骨頭肉少的，如果可以的話，選擇全是瘦肉的最好。肋排比較適合用來燉，喝湯最有營養。
再有就是小排，小排最即腹腔靠近肚腩部分的排骨，小牌最大的特點就是含有軟脆骨，適合用來清蒸或者糖醋。在挑選這類排骨時，最好選擇帶白色肋骨的，這種小排味道是最好的。
在挑選排骨時最好選鮮紅色的，這種是最新鮮的，不要選太紅或者太白的。除此之外，還要摸一摸排骨的表面，如果粘手就不要購買。新鮮的排骨聞起來是很好的豬肉味，如果大家聞到異味，千萬不要購買，否則買回來也是扔掉。
在購買排骨時要按壓排骨上的肉，如果有彈性，說明豬肉是比較健康的，那麼這塊排骨自然也就是新鮮的。但如果用手按下去之後不**，說明這塊排骨很有可能是生病的豬，不要購買這塊排骨。
5樓：問你刀削麵
回答1、冬瓜排骨湯：準備適量的排骨、冬瓜和調味品，先把冬瓜清洗乾淨切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋裡面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最後放點鹽調味就行。
2、蓮藕排骨湯：準備適量的排骨、蓮藕、生薑、料酒和鹽，先把藕切成一塊一塊的，放到鹽水中浸泡，把清洗乾淨且去掉血水的排骨放到裝有清水和生薑的鍋裡煮開，接著把蓮藕放進去一起煮，直到煮熟透，最後放點鹽。
3、苦瓜排骨湯：準備適量的苦瓜、排骨、姜蔥和鹽，先把苦瓜清洗乾淨去掉瓜蒂和瓤，切成一塊一塊的，排骨清洗乾淨切成一小段一小段，放沸水中煮兩分鐘去除血水。然後把排骨放到鍋裡，再倒入適量的清水，用大火煮開，之後把蔥姜也倒進去，等到排骨煮爛之後再把苦瓜也放進去煮，最後撒點鹽。
4、玉米排骨湯：準備適量的排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、紅棗和鹽，先把所有食材都清洗乾淨，接著將排骨切成一塊一塊，玉米切成一段一段，胡蘿蔔切成一塊一塊，生薑切成一片一片，往鍋裡面倒水，等到水煮開後把排骨、胡蘿蔔放進去煮兩分鐘後撈出。然後把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮兩個小時，最後放點鹽就好了。
5、白蘿蔔排骨湯：準備適量的排骨、白蘿蔔、生薑和鹽，先把排骨清洗乾淨，放到沸水中焯一下，接著把它和生薑放到鍋裡面加水煮開，白蘿蔔清洗乾淨後也放進去煮，大火煮開後改小火慢慢燉，最後放點鹽即可。
很多食材都是可以放到排骨裡面去燉的，既美味又有營養，對身體極有幫助。若是喜歡喝排骨湯的話，不妨試試上面所講的幾種做法。
希望對您有所幫助ʕ ᵔᴥᵔ ʔ
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6樓：遼寧省小齊老師
海帶結排骨湯
原材料：海帶結200克，排骨175克
調味料：清湯適量，精鹽6克，薑片3克
做法：1、將海帶結洗淨，排骨洗淨剁成小塊，焯水沖洗乾淨備用。
2、鍋裡倒入清湯，調入精鹽、薑片、下入豬排骨，海帶結，煲至熟即可。
3、撒一點蔥花，放一點雞精就可以了。
內容拓展
大廚獻招：放點小蘇打，海帶容易軟爛。
專家點評：降低血脂
適合人群：一般人都可食用，尤其適合男性食用。
食用禁忌：脾胃虛寒者少食。
7樓：有常
我認為排骨是熬湯好吃，營養更豐富，因為如果將排骨熬成湯，就能夠讓排骨中的營養素充分進入到湯裡面，能夠更好吃，更營養。
8樓：鞠健柏板叡
排骨燉冬瓜,燉蓮藕可以美容.排骨燉海帶可以補鐵,燉豬腳可以增強骨質.建議到中藥店買一個適合動手術的人吃的補藥,和排骨一起燉,(切記,買藥材的時候要告訴中醫動的是什麼手術,然後對症下藥.
還必須得和醫院開的西藥沒有衝突才行)
希望你姑姑可以早點**!
9樓：己希榮左秋
排骨燉冬瓜味道不錯，還有排骨燉海帶也行，最好不要放這麼多的補品，過分的補充對身體也是不好的，再說，不這麼多身體也吸收不了，身體每天的吸收是有限的。
10樓：
排骨可以和冬瓜、蓮藕、玉米、白蘿蔔、海帶一起燉，好吃有營養。燉排骨湯一般先燉排骨，燉到一般的時候再把組合食材放入，因為排骨燉的時間比較久，像冬瓜、蘿蔔這樣的蔬菜燉久了不僅會軟爛，還會融化掉，而藕這樣耐煮的，可以提前放。
11樓：
排骨燉山藥，排骨燉白蘿蔔，排骨燉蓮藕，排骨燉海帶，排骨燉冬瓜等都有營養高的價值。這些食物都能夠消食化痰，補血養顏，心慌失眠，利尿消腫，抗癌防癌的功效，對身體健康有很多好處的。
12樓：獨夏申屠香露
紅棗，枸杞，冬瓜,
蓮子，燉一會味道就出來了，很香，湯很補，補氣養血
烏賊燉小排骨，東南沿海地區名菜，當地有很多地區產婦做月子的時候都用這個菜來恢復體力的．
13樓：裴夏瑤邴珍
排骨和藕/放點姜調鹹鮮味/排骨入鍋燉之前稍沸水後炒制(去異味增香)。
14樓：wyshi師
排骨燉湯比較好一些，因為排骨燉湯可以把骨頭裡面的營養物質給煮出來，而且加入一些紅棗、枸杞之類的還能達到補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的作用。
15樓：篤楚焦煙
太補了會補過的
山藥主要補氣
紅棗補血
枸杞補肝明目
建議放一種在裡面就好了
16樓：的瘦
熬湯好吃，營養更豐富，而且熬湯比較清淡，對身體更好，我喜歡喝湯，既養生又補身體。
17樓：匿名使用者
現在這個季節最適合的原料是。山藥燉排骨黃豆芽燉排骨海帶燉排骨芋頭燉排骨這幾種原料都是非常適合冬天食用而且非常適合和排骨一起燉制。營養價值也非常高。
18樓：匿名使用者
藕或者山藥....燉的時候加少許醋，可使排骨中的鈣更好的融於湯中
19樓：伊喬司元柳
山藥排骨枸杞，海帶排骨，花生排骨，蓮耦排骨，排骨豆，排骨玉米
20樓：匿名使用者
海帶撒起鍋的時候，倒點醋！！！少點 不要多了不能吃出有醋的喂
21樓：林夕的微笑
排骨燉油豆角 製作方法：
1、先切蔥薑蒜，少許。鍋裡到入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱火，沒過排骨多一點，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠鹹就放一些老抽進去。
4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保準滿屋飄香 。
22樓：四川長盛竹原纖維
排骨一般都是紅燒的，
紅燒的土豆排骨味道可以的，
如果是燉的話，
可以燉玉米，嫩一點的玉米，味道也是可以哦。
23樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯
特點：養顏抗老，活血潤膚；
材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升。
調味料：鹽適量
做法：1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
黃豆排骨湯可補腦
腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載：
「服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。
楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。
苦瓜排骨湯
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
輔料：醃雪裡蕻(100克)
調料：大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
類別：私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理
1. 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；
2. 排骨洗淨、切塊；滷菜洗淨；
3. 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；
4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下；
5. 隨即加入開水，待煮沸後；
6. 投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；
7. 出鍋前加入味精、淋上香油。
工藝提示
通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
菜品口感
鮮香肉爛，甘苦可口。
食譜營養
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯藥，有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，
山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
製法：1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功 效：
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
技 巧：
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
排骨燉墨魚枸杞吃了好處有那些，排骨燉可以燉紅棗枸杞嗎
長袖拂愁 墨魚排骨湯的做法步驟 1 墨魚乾用溫水浸泡1小時。2 撈出洗淨，再用清水泡個5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯一下，撈出沖洗，瀝乾水分備用。4 撈出，用溫水沖洗乾淨浮沫。5 將排骨和墨魚一起放入壓力鍋中，加適量水，撒點薑片。6 加玻璃蓋，煮開後，淋一點料酒去腥。7 蓋上...
排骨燉人蔘有什麼功效
有補氣補血 健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽 補腎養血滋陰潤燥等功效，還可防治呼吸道感染 促進人體生長髮育，適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。但是有實證 熱證 感冒患者忌食。同時人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不合適的的。另外，一定要注意季節變化，一般來說 秋...
排骨跟玉米一起燉有什麼好處？營養豐富
玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃 防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃 益氣生津 潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用...