1樓：匿名使用者
用料主料楊梅5斤 調料冰糖2斤
梅子酒的做法
1.先將楊梅洗乾淨放在簸箕上把水控幹，接下來所有的東西，切記不能碰到油哦
2.等楊梅的水份控幹後就找來酒罈，剛好家裡有個玻璃罐，就給我充當酒罈了，呵呵把楊梅和冰糖全數倒入酒罈中，倒材料入酒罈前，要把酒罈洗乾淨，將酒罈內的水涼幹，否則會讓酒黴變
3.然後把10斤米酒也全倒入酒罈中，將楊梅及冰糖浸過頭就行了，買酒時不知道米酒分幾種度數的，媽媽去打回來的酒是20度的，當時已經將酒全倒入了，才想起問堂嫂要多少度的才行，堂嫂說她釀的是40度的酒，以為我的要泡湯了，幸好，20度的酒也行，這樣更好，40度的酒度數太高了，喝多會醉吧？
4.最後步驟，封口，等待一個月，一個月後就成了梅子酒當然酒是越釀越醇香……
2樓：浪子劉大哥
梅子酒的功效 梅子酒具有開胃生津效果:炎熱的夏季，重慶果酒 也是梅子成熟的季節。大量鮮豔欲滴的梅子讓人忍不住偷食。
梅子有著消暑及止渴的功效。古云雲，望梅止渴就是這樣由來的。而梅子還可以用來泡酒喝，梅子酒具有開胃生津 梅酒有開胃,生津的功效.
梅酒能達到恢復疲勞的效果，而梅子酒是怎樣製作的呢? 1. 原料配方梅：
1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑) 冰糖600克 35度白酒1.8升(酒的度數稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個; 2.
製作方法：將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後，用抹布擦掉水分，然後用竹籤子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。
梅酒是果酒,因浸泡在白酒中,每天用量可按白酒的度數根據個人的情況來適當控制.也以少喝為佳.
3樓：匿名使用者
簡介去超市買了38度的五糧醇、老作坊以及沒什麼度數的真露，泡著玩玩。
首先是梅子露。
梅子洗淨去蒂。用鹽反覆搓揉殺青。泡鹽水2天。
然後置於太陽下晒兩天。
接著就3000克梅子，大約3000克糖一起放入乾淨無水的瓶子裡，醃製1年以後即可。出來的汁水可以熬成青梅糖漿，梅子就能直接吃。
我嫌棄糖太多，就放了800克糖，融化以後打算直接將液體熬成青梅糖漿，梅子風乾。嚐了一個梅子，已經很好吃啦，就是天然話梅的味道。 1.
梅子洗淨去頭濾幹。準備乾淨的容器燙過後自然濾幹，倒酒放梅子。一個月後，至五個月以內，分三次放梅子量20%-30%的冰糖
梅子酒怎麼做?
4樓：哇哎西西
食材：青梅 700克、烈性白酒 700毫升、冰糖 500克1、醫用酒精消毒容器，晾乾，青梅去蒂，洗淨後晾乾。
2、青梅，冰糖交疊放入容器，倒入烈性白酒，酒沒過青梅即可，密封。
3、在陰涼處存放，三個月內勿開蓋。
4、三個月後可飲用，陳年更佳。
5樓：
主料：楊梅5斤
調料：冰糖2斤
1、先將楊梅洗乾淨放在簸箕上把水控幹，接下來所有的東西，切記不能碰到油
2、等楊梅的水分控幹後就找來酒罈，把楊梅和冰糖全數倒入酒罈中，倒材料入酒罈前，要把酒罈洗乾淨，將酒罈內的水涼幹，否則會讓酒黴變
3.然後把10斤米酒也全倒入酒罈中，將楊梅及冰糖浸過頭就行了。
4.最後步驟，封口，等待一個月，一個月後就成了梅子酒
6樓：匿名使用者
材料：7成熟青梅10斤，蜂農現打梅花蜜10斤，白糖5斤，過濾水5斤，煅牡蠣原個2兩或者碳酸鈣40克。
操作：1.青梅用清水輕柔漂洗1次。然後裝上竹篩，陰涼通風處放置8成熟（約3-4天）
2.裝進乾淨泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然後放入梅子，蜂蜜，過濾水 。
3.常溫30度左右發酵4-5天，加入第一次白糖2斤。
4.繼續發酵1周後加第二次白糖2斤。
5.再發酵2周後加入白糖1斤。
6.轉入室內30度以下繼續發酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用。
【注意事項】所有材料佔用罈子容積不要超過80%空間，發酵期間壇內液體可以膨脹溢位。
【特點】利用高純度梅子蜜作為攻關難點解決青梅過酸不能引發啟動發酵的技術難題，
不但解決發酵問題還增添梅子酒的風味和營養價值。不需要用白酒泡梅子來忽悠消費者。
當夏日倍感疲憊或慵懶時，來一杯冰凍梅子酒，可驅趕煩悶，怡神曠心。
7樓：匿名使用者
材料：青梅600g、冰糖240g、米酒一罐。
功效：梅子酒內含有檸檬酸，能促進人體內的新陳代謝，對於腹瀉、便祕相當有療效，可以熱飲、冰飲皆適宜。
梅子酒。梅子酒對下痢、喉嚨痛等症狀具有十分良好的醫療效果。其具體做法是:
取沒有損傷的半熟青梅1千克、冰糖（或白糖）0.5-1千克、白蘭地1.8升，然後將梅子洗淨後瀝乾水分，再一粒粒擦乾和著砂糖放入裝有白蘭地容器中（如果其中再放入紅木瓜的花瓣數片可使色彩更鮮豔），最後用容器密封，兩個月後即可飲用。
此外，也可用李子代替梅子，其做法和功效都是一樣的。
8樓：匿名使用者
原料:1. 梅子, 10斤 : 建議翠綠的青梅. 就是還沒黃的梅子..
2. 米酒, 15瓶 : 一瓶是 0.6公升. 顏媽媽建議臺灣菸酒公司的米酒釀出來的梅酒才好喝.
3. 冰糖, 3 ~ 3.5 公斤 : 一定要冰糖. 量則視個人口味而定.
做法很簡單:
將梅子洗淨風乾( 不可曝晒於太陽下, 只要把洗梅子的水晾乾即可 ), 入甕.
倒酒. 四個月後加冰糖. 然後再過半年即可飲用.
要注意的是, 酒甕裡一滴水都不可以有. 所以梅子一定要晾乾.
入甕, 倒酒, 加糖 也要小心. 一滴水會壞了一甕酒.
建議可以糖減量...
梅子酒製作方法 怎麼在家自己製作梅子酒
9樓：匿名使用者
梅子酒的功效 梅子酒具有開胃生津效果:炎熱的夏季，重慶果酒 也是梅子成熟的季節。大量鮮豔欲滴的梅子讓人忍不住偷食。
梅子有著消暑及止渴的功效。古云雲，望梅止渴就是這樣由來的。而梅子還可以用來泡酒喝，梅子酒具有開胃生津 梅酒有開胃,生津的功效.
梅酒能達到恢復疲勞的效果，而梅子酒是怎樣製作的呢? 1. 原料配方梅：
1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑) 冰糖600克 35度白酒1.8升(酒的度數稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個; 2.
製作方法：將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後，用抹布擦掉水分，然後用竹籤子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。
梅酒是果酒,因浸泡在白酒中,每天用量可按白酒的度數根據個人的情況來適當控制.也以少喝為佳.
自制梅子酒的做法
10樓：半世迷離丶謙
1.照樣是把梅子洗淨用涼開水過一下晾乾水. 2.
放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒). 3.
加冰糖.比例可以是梅子：酒：
冰糖=1：1：0.
5.糖分幾次新增.不要一次加完.
糖多可以減低酒的度數.
自制梅子酒的做法，自制梅子酒怎麼做好吃，自制
11樓：林夕的微笑
此法和方法二的製作方式類似，只是釀製的酒採用了上海崇明的米酒浸泡，其口味更清淡。
①先將梅子洗淨、晾乾，在大口瓶中放入冰糖。
②再鋪上一層新鮮的梅子。
③一層梅子，一層冰糖，瓶口留有餘地。當然，梅子越多，浸泡出來的梅子酒的果香味更濃。
④再將崇明出品的米酒灌入瓶中，加蓋密封儲存(擱置陰涼地，勿見太陽)。
⑤一月之後，再開啟瓶蓋嘗試口味如何，此時還可以繼續加入適量冰糖，直至三四個月之後梅子出味
12樓：全幸福雙魚
主料梅子適量 輔料白酒適量冰糖適量
步驟1.照樣是把梅子洗淨用涼開水過一下晾乾水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子:酒:冰糖=1:1:0.5.糖分幾次新增.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數.
怎樣做自制梅子酒好吃 自制梅子酒最正宗的做法
13樓：陌上_卿名酒酒
主料梅子
適量輔料
白酒適量
冰糖適量
步驟1.照樣是把梅子洗淨用涼開水過一下晾乾水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子:酒:冰糖=1:1:0.5.糖分幾次新增.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數.
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