1樓：員躍大歆
先把地瓜切成條，然後掛糊，鍋裡放油燒到3成熱，把掛好糊的地瓜下鍋炸熟倒出來，鍋裡留底油放糖炒，把糖炒化放如炸好的地瓜翻允就好了。
2樓：張廖懷蓮戴富
做法原料：甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5剋制作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿；
②將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，
取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水；
③炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒
散，至入成熟時取出，放在盤中濾幹油分；
④炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入
蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動
甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變
粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面
醬均勻地沾在肉絲上；
⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本
蓋住，食用時拌勻即可。
拔絲地瓜
做法：地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉
放到油鍋裡用中火炸。等炸到用竹籤可以刺透地瓜塊就表明炸熟了
取出瀝油待用
另外用一個平底鍋，倒上少許油
加白糖少許水
這裡就是關鍵了
加幾勺麥芽糖進去
慢慢用小火熬
要不停的用料理筷轉動，等糖都溶化
開始變深色。可以少許拉出一點
絲來就可以把炸好的地瓜塊放進去翻幾下
均勻的裹上了糖衣
撒上黑芝麻
就可以了
本來食譜中沒有加麥芽糖的
不過我家裡正好剩下好多麥芽糖
就順便加進去
結果有意想不到的好效果。等做好的地瓜等卻後。可以很脆而且表面光潔
甚至可以直接用手拿來吃
而不用叉子。一點都不粘手！
京醬肉絲怎麼製作，京醬肉絲應該怎麼做
京醬肉絲 此菜口味鹹香甜，略有辛辣氣味，色澤棗紅，烹製時要將肉絲粘好醬汁，如醬汁較濃，不易掛勻時，可在鍋內略加一些香油，烹製時就容易掛上。主料 豬瘦肉 250克 配料 蔥白 調料 甜麵醬 80克，料酒 7克，味精 2克，白糖 20克，鹽 1克，澱粉 2克，雞蛋 1個，油 150克，姜5克。做法 1 ...
怎樣做京醬肉絲才好吃，京醬肉絲的做法？怎麼做才好吃？
京醬肉絲 主料 裡脊肉代替豬肉 500克 豆腐皮 薄餅 雞蛋 蛋清 配料 小蔥 生薑 花椒 大料 調料 料酒 食鹽 醬油 耗油 白糖 老抽 一茶匙左右 京醬肉絲的做法 首先第1步 我們先準備食材，這是不能缺少的，京醬肉絲主要是靠的就是一些配料的提味兒，所以我們要準備一根蔥。儘量將選擇蔥白，然後一一撥...
京醬肉絲薄餅怎麼做竅門，京醬肉絲的那個雞蛋薄餅怎麼做啊？
終極鬥士 主料2人份 豬肉 瘦 250克 大蔥一根 胡蘿蔔半根 黃瓜豆腐皮兩張 輔料鹽適量 花生油適量 生抽5毫升 甜麵醬10克 生粉5克 蠔油5克 步驟1京醬肉絲的做法大全 準備好食材，都洗乾淨備用 步驟2京醬肉絲的做法 豬肉切成小條，順著紋路切 步驟3京醬肉絲的家常做法 放入碗中，加入適量的蠔油...