1樓：匿名使用者
用料牛奶 250ml
細砂糖（沒有也可以用白糖） 20g~25g生雞蛋 兩個雞蛋的蛋清
蜜豆 隨意
葡萄乾 隨意
簡易版雙皮奶的做法
材料如圖，碼了很多種牛奶，其實用一種就好啦，只是告訴大傢什麼牛奶都可以做，不用糾結。
雞蛋扎眼兒，把其他材料按用量準備好。
把蛋清放入牛奶裡。
所有材料準備就緒，蛋黃放一邊備用。
將蛋清、砂糖、牛奶混合，瘋狂攪勻。（不需要用電動打蛋器打散）將混合液過一次細篩（麵粉篩） ，將沒有打散的蛋清過濾掉，以免影響口感。（嫌麻煩這個步驟也可以省略）
將混合液倒入兩個小碗中。
用保鮮膜將碗整個包起，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
蒸鍋底層添水，蒸屜上鋪一層屜布，用以保證碗受熱均勻，大火將水燒開。
水開後，將奶碗放入蒸屜。
蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；蒸好後，關火、再蓋著蓋子悶上10分鐘。
將雙皮奶拿出來，小心別燙著。
撒上愛吃的小料——比如蜜豆、葡萄乾。
2樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
3樓：小達人有妙招
回答您好，食材：蜜紅豆，雞蛋兩個，熱牛奶200ml，白砂糖30g。
1、2個雞蛋蛋黃、蛋清分離後，留蛋清備用；
2、蛋清加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻後過濾，裹上保鮮膜，扎幾排小孔；
3、起鍋水沸後，放入蒸鍋中大火蒸制15分鐘，關火後立刻取出，放入蜜紅豆即可。
做好的奶皮可放入冰箱冷鎮。
這是簡易方便快捷的方法喲。
祝您生活愉快
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4樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
5樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
6樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
7樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
8樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
最簡單的雙皮奶製作方法
9樓：苦苦的掙扎
香芒雙皮奶
材料鮮牛奶500g，蛋白3個，芒果2個，糖20g。
做法1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼，用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖攪拌融化+過濾打散的蛋白，攪勻。
2、攪勻的蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可。
3、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑。
牛奶中是含有豐富的蛋白質，也是可以很好的補充鈣質，幫助促進骨骼的發育，芒果中含有豐富的胡蘿蔔素，是可以很好的明目和滋潤肌膚。我們食用這款食物是可以很好的美容養生，幫助延緩衰老。
榴蓮雙皮奶
食材主料：榴蓮幹、4勺雙皮奶粉、3勺牛奶、20勺糖
1、榴蓮幹。
2、將榴蓮幹搗成粉。
3、將除牛奶以外的所有原料混合均勻。
4、牛奶煮開。
5、關火，加入剛才混合好的粉，用打蛋器攪勻。
6、再次煮開。
7、放入冰箱冷卻一個小時即可，想要吃冰的多放幾個小時就好了。
我們經常食用榴蓮是可以很好的強壯身體，對於補腎壯陽也是有不錯的效果，榴蓮雙皮奶對於女性朋友來說是非常不錯的，是可以很好的幫助散寒活血，所以是有緩解痛經的作用，可以很好的改善腹部的寒涼，很適合身體性質偏寒的人群食用。
上面就是為大家介紹了兩款雙皮奶的做法，榴蓮和芒果都是非常營養的水果，含有很多的維生素以及礦物質，所以是很滋補，生活中雙皮奶的做法也是有很多，雙皮奶的做法是非常的簡單，所以大家是可以嘗試上面的兩種做法。
雙皮奶的簡單做法
10樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
11樓：小達人有妙招
回答您好，食材：蜜紅豆，雞蛋兩個，熱牛奶200ml，白砂糖30g。
1、2個雞蛋蛋黃、蛋清分離後，留蛋清備用；
2、蛋清加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻後過濾，裹上保鮮膜，扎幾排小孔；
3、起鍋水沸後，放入蒸鍋中大火蒸制15分鐘，關火後立刻取出，放入蜜紅豆即可。
做好的奶皮可放入冰箱冷鎮。
這是簡易方便快捷的方法喲。
祝您生活愉快
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12樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
13樓：雙子mr秦
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
14樓：八張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
15樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
16樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
17樓：匿名使用者
去賣專門製作奶茶店的地方買一包奶精，一包布丁粉，先把水煮開，然後按2:1（奶精粉兩勺布丁粉一勺）的比例放進水裡去攪勻直至煮開。放置碗中冷卻後放冰箱冷凍。
可跟據個人口味放紅豆果醬等調料。做出來的味道非常潤滑，而且非常方便，一包可以做很多次。很多奶茶店裡都是這麼做的。
根本就都沒有用蛋清啊牛奶啊什麼的。當然如果你比較注重營養養生的話就拿牛奶做吧。
怎樣做簡易的雙皮奶 5
18樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
19樓：耿鈮
好吃又簡單的芒果雙皮奶做法
雙皮奶做法？？？？簡單一點的
20樓：小達人有妙招
回答您好，食材：蜜紅豆，雞蛋兩個，熱牛奶200ml，白砂糖30g。
1、2個雞蛋蛋黃、蛋清分離後，留蛋清備用；
2、蛋清加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻後過濾，裹上保鮮膜，扎幾排小孔；
3、起鍋水沸後，放入蒸鍋中大火蒸制15分鐘，關火後立刻取出，放入蜜紅豆即可。
做好的奶皮可放入冰箱冷鎮。
這是簡易方便快捷的方法喲。
祝您生活愉快
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21樓：
1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！
2、待沸騰後，迅速倒入碗a中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮
3、然後，在碗b裡打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。
4、接著，在奶皮邊開條小縫，把碗a中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗a中，把碗b中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。
5、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗a。原先留在碗a底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。
6、開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘。
7、 雙皮奶出鍋。。。
22樓：晏祖井憐雙
先把牛奶煮開，放涼，再和雞蛋一起攪拌~！最後拿去燉~！
如何做紅豆雙皮奶雙皮奶最簡單做法
植物網 食材 牛奶300ml 雞蛋 蛋清 2個 白砂糖35g 蜜豆適量1 牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開 2 趁熱把牛奶倒在碗裡，靜置，不久牛奶表層結出一層奶皮3 用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底4 蛋清分離，加入白砂糖在蛋清中，攪拌均勻即可5 蛋清過濾網倒入牛奶過濾掉氣...
雙皮奶怎麼做，雙皮奶是怎麼做的？
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法 hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧 樓上的回答沒有兩層奶皮 全脂牛奶 比如光明的 200 250ml用一隻蛋清，400 500ml 2只蛋清，以此類推...
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