1樓：牽著蝸牛慢慢爬
糖醋黑魚丁
主料黑魚 (1條)
輔料番茄醬 (適量) 水澱粉 (適量)
1黑魚去骨刺，取兩片肉下來
2把魚肉切成方丁，加鹽、胡椒粉、和適量黃酒，抓拌均勻醃製5分鐘3醃好的魚丁放入保鮮袋中，加入幹澱粉，抓緊袋口搖動，就可以均勻的沾滿幹澱粉了。
4油溫7成熱，入鍋快速炸至表面金黃，最好是兩遍炸至金黃，這樣外焦裡嫩，水分流失少。
5炸好的魚丁備用。
6鍋中放少量油炒香蔥薑末，然後加入白糖
7加入浙醋，我做糖醋口的菜愛用這個醋，有點果香，做出來味道好8加入些番茄醬
9加少量水澱粉勾芡
10倒入炸好的魚丁
11翻炒讓糖醋汁裹在魚丁上就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
紅燒黑魚 原料:黑魚、油、鹽、姜、醬油、蔥花。簡單又好吃。
」酸菜魚「也可以
糖醋黑魚 原料:黑魚、蔥、姜、胡蘿蔔、青蒜、番茄醬、糖、醋、胡椒粉、鹽。和紅燒差不多需要調汁放發太多了，有些人對它過敏藥主小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。
食療價值
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經
療五痔，治溼痺，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱」；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
去鰭、鰓、內臟等，洗淨鮮用。
[效能]味甘，性寒。能補脾益氣，利水。
如何做黑魚，黑魚怎麼做？
材料主料 黑魚 配料 青紅尖椒絲 調料 鹽 味精 料酒 醬油 糖 雞粉 蔥薑絲 花生油 做法1 黑魚處理乾淨，從背部開刀，片至肚處，去掉大骨，加鹽 料酒稍醃。2 將魚加尖椒絲，上籠蒸熟。3 加蔥薑絲，澆熱油。4 倒入用醬油 糖 雞粉 味精對好的魚汁即可。小訣竅特點 肉質細嫩，鮮香味美。提示魚應先醃後...
黑魚頭怎麼做好吃呢？黑魚（火頭魚）怎麼做好吃？
1.首先要準備做黑魚頭的調料，蔥薑蒜辣醬，鹽，白糖，雞精，生抽，料酒，黑胡椒粉。2.化解好冰凍的好黑魚頭，將小料放入碗中，調成汁。3.將薑片放入黑魚頭下部，將料汁灑到黑魚頭上面，蒸五分鐘即可。黑魚頭最好吃的做法就是加上蔥薑蒜，直接用來煲魚頭湯，這個做法是我認為最好吃的。可以做成剁椒魚頭。魚頭洗淨後加...
黑魚湯怎麼做才好喝，黑魚怎樣做湯好喝
主料 黑魚1尾 調料 色拉油適量 食鹽適量 醋1大匙 蔥1根 姜1塊 黃酒1大匙 胡椒粉半小匙 黑魚湯的做法 1.黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。無需澱粉之類的醃製，咱們這是做的魚湯，不是酸菜魚 2.鍋裡熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭 魚骨 魚尾，小火慢煎，一面成型後再...