1樓：景田不是百歲山
準備材料：羊肉300g、油麥菜250g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、辣椒油適量、凍豆腐四小塊、香菜適量、芝麻油適量
1、涼水開鍋放羊肉。
2、煮開撇去浮沫加入蔥姜。
3、加入生抽料酒。
4、加入蠔油。
5、油麥菜洗淨用刀切成兩段。
6、加入辣椒油。
7、加入凍豆腐。
8、凍豆腐煮熟後加入油麥菜適量的鹽。
9、最後，加入配料即可。
2樓：你我不是對的人
食材：新鮮羊肉、老薑、大蒜、香菜、食鹽
做法：新鮮羊肉洗淨切成適合下鍋的4大塊；老薑和大蒜拍碎；香菜切細備用；用平底鍋大火煮開水，下羊肉、姜、大蒜和鹽；用中火煮50分鐘撈出，起鍋後將羊肉自然冷卻後放冰箱冷藏30分鐘；將羊肉切薄片做拼盤撒上大蒜和香菜即成。
3樓：青海風兒
就將羊肉放到鍋中，開水後打去血沫沫。放姜、花椒、和小茴香、鹽就可以！其他的調料就不要放了，容易遮蓋住羊肉本來的香味！你試一試很簡單!
4樓：匿名使用者
羊肉過水加蔥姜八角鹽味精燉就可以了
5樓：匿名使用者
材料調料：大蔥400克,姜100克,大蒜（白皮）100克,花椒15克,八角15克,鹽50克,味精15克,芝麻醬1000克,辣椒油300克
製作方法
1.將鮮嫩羊肉洗淨切塊，放入清水鍋中用大火燒開，撇盡浮沫，然後加入蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料，以除去腥羶。改用小火慢煮，直至燉熟煮爛，加進精鹽、味精調好味。
2.把煮熟的羊肉撈出，切成片或小塊，分裝於碗中，澆入燉肉時的原湯，再加些稀麻醬和辣椒油或辣椒麵，拌勻即可。
6樓：
羊肉泡幾個小時去淨血水，冷水下鍋燒開，撇去浮沫，加入蔥姜八角，旺火半小時後關小火燜煮。用竹筷能插入肉後拔出，如僅有很少血水流出即關火，勿開蓋，自然冷涼，揭去湯表面的凝固浮油，再燒開，關火。冷涼，撈出即可。
煮太久會縮，一般一斤肉能煮出半斤到六兩的熟肉，照上法煮能多出一些。如果羊肉注水，那麼縮得還要厲害一些。
7樓：不知疲倦倦
一，首先選羊肉最好是用帶一點肥油的羊腩肉，然後準備好生抽、芝麻油、或者蒜泥或者椒鹽或者其它調料都可以。把羊肉洗乾淨。
二，把羊肉切成塊，至於切多大，就要看你怎麼吃了，直接吃的話建議一口大小就夠了，如果還想加工一下就切大一點；然後把切好的羊肉下鍋焯水，撇去血沫。
三，然後把焯過水的羊肉洗乾淨之後就可以放入電壓力鍋了。
然後往鍋里加水，這裡建議大家加礦泉水或者純淨水，這樣煲出來的羊肉湯和羊肉味道會更好。
最後，需要注意的是，水跟肉的比例要把握好，一般水沒過羊肉就行了，然後啟動電壓力鍋的肉類程式，之後坐等就行了，壓好之後撈出羊肉，搭配喜歡的醬料趁熱蘸著吃，非常的滿足！
白水煮羊排的做法
8樓：匿名使用者
水煮羊肉是較為普遍的一種作法，在秋冬季時節的情況下是特別適合喝，羊湯有非常好的滋補養生的功效，如果是在秋季做得話，一般來說不需要一些大補的中藥材，所以說要把羊湯做的較為口味淡，這就充分發揮了冷水煮羊肉的功效，喝起來不僅美味可口，並且在調理人體層面實際效果是非常好的，我們看來一下冷水煮羊肉的做法。
space
清水煮羊肉的做法
冷水煮羊肉的做法
主要材料：牛肉750克姜20克牛肉中藥材一包
輔材：油10ml雞精少量鹽5克米酒10ml白胡椒粉3克
1.準備好牛肉，中藥材和姜
2.先把羊肉焯水預留
3.用友軟體爆香姜放入牛肉和調味品爆鍋
4.爆鍋後下適當的水要壓力鍋抑制45分鐘
5.熬煮好的湯下鹽和雞精調料就可以
space
清水煮羊肉的做法
6.承重碗裡撒少量蔥段
什麼樣的人不宜吃羊肉!
1、痛風病人少吃羊肉：身患痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好是不要吃。由於牛肉火鍋中嘌呤含量高，漂呤被身體消化吸收後進到血液迴圈系統，歷經新陳代謝以後會造成過多的血尿酸，進而造成關節痛等病症。
2、發燒感冒少吃羊肉：感冒初期的人不適合吃羊肉。牛肉特性溼熱，有大補的功效，以感冒初期的病人為例子，這時候總吃羊肉不利病況的散發，會造成 病況轉變難愈。
space
清水煮羊肉的做法
3、肝病病人少吃羊肉：牛肉雖然有優良滋補作用，但也是有其適應證。假若患慢性疾病，尤其是患肝病者，均不適合食牛肉。
早已身患乙型肝炎的病人是不可以吃羊肉的，由於牛肉辛溫熱門，過多食 用可能會造成 肝炎加劇。
9樓：小破孩
01首先準備一下食材，羊肉2斤，羊骨頭2斤，薑片適量，大蔥適量，料酒適量，食用鹽適量， 雞粉適量， 我還搭配了半斤老豆腐。02
將羊肉切一下，切成大塊，羊骨頭我沒有剁直接煮了，然後姜切成片，大蔥切段，豆腐切塊儘量切得稍微大一點。03
鍋中加入適量冷水，然後將切好的羊肉和羊骨頭倒入鍋中，加入適量薑片，蔥段，加入適量料酒大火燒開。04
大火燒開後用勺子撇去上面的血末，燉1個小時，然後加入切好的老豆腐，繼續燉3分鐘，加入少量鹽和雞粉就可以了。
白水羊肉怎麼做好吃三種最經典的羊肉的做法
10樓：陌上_卿名酒酒
清燉羊肉的做法
材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等。
做法：1、首先，把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!
2、把瀝乾的羊肉放在幹鍋裡烤，哠到出油，然後在撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裡燜香！
7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。
燉羊肉怎麼燉好吃又爛白水羊肉
紅燒白水魚的做法
威兒無邊 一般清蒸好吃哦 白水桂魚的製作材料 主料 鱖魚1000克 輔料 醬蘿蔔50克,醬姜50克,香菜150克 調料 豬油 煉製 80克,料酒50克,鹽5克,醬油15克,醋25克,味精2克,大蔥25克,姜15克,香油15克 白水桂魚的特色 魚肉香嫩，味美可口。白水桂魚的做法 1.醬蘿蔔和醬姜都切成...
家常羊排怎麼燉，家常清燉羊肉的做法
材料用量 羊排 7兩 羊腿肉切塊 4兩 胡蘿蔔 中等大小3根 薑片 4 5皮 桂皮 一小塊 小手指大小 八角 兩粒 小個頭 香葉 2 3片 陳皮 沒有陳皮，用了新鮮桔子皮 乾紅尖椒 兩個，辣 冰糖 料酒 生抽 老抽 鹽。做法。1.羊排羊肉塊洗淨，冷水入鍋焯水，加了薑片，水沸即可，撈起洗淨浮沫。3.炒...
羊排燉魚的做法，家常燉羊排的做法
食材用料 羊排，蘿蔔相剋食物，香葉，八角，幹辣椒相剋食物，蒸魚豉油，老抽，魚。步驟。1.草魚去骨切成塊，羊肉焯出血水撈出待用。2.鍋內熱油，將魚塊稍微煎一下。3.入蔥 姜爆香，放入羊肉。4.倒入砂鍋，加入清水，烹入料酒，大火燒開，轉小火燉60分鐘，調入鹽再燉10分鐘即可。家常燉羊排的做法 主料 羊排...