1樓：食光記
你用5塊錢一包的拉麵，吃出米其林餐廳的感覺！
2樓：北緯
嘿嘿,只會吃,不會做!!!!!!!!!!!!
懷念大學後門外的小巷子,盡是吃的,蘭州拉麵也做得特別地道!!!!!!特別懷念那裡的油辣椒!!!!!!!!!!
3樓：比杏子
去店裡看看不就知道了？
4樓：遊戲小瘋子
瞎拉啊 一拉就拉完了 哈哈`
5樓：匿名使用者
拉麵你應該告訴我是什麼類行的拉麵
6樓：匿名使用者
我喜歡拉麵，雖然市面上很多的店鋪做的不地道。
7樓：
要是想學的話，最簡單的辦法就是找個師傅去，或者買點相關的書籍看看，然後自己經常練習。
8樓：匿名使用者
這很難也，面我想應該有彈性，拉起來比較容易
9樓：慄瑜水雯麗
拉麵的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
拉麵的製作材料：
主料：麵粉,水,鹼面,鹽。（面水比例約：10:5.5）。
拉麵的特色：
香柱條形，粗細均勻，口感筋滑利口。
教您拉麵怎麼做，如何做拉麵才好吃1．將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。
2．將餳好的麵糰分別用兩隻手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3．將晃好的麵糰表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住麵糰的兩端，然後均勻地向,兩邊抻拉，如此反覆抻拉7－8扣左右即完成拉麵操作。
4．將加工好的麵條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時，待麵條浮上水面7－8秒左右時要用筷子撐散，以防麵條互相粘連）。
10樓：申楠劍君昊
拉麵製作方法主要有和麵、晃條、拉麵、下鍋四道工序。將精粉、水、鹽按100：50：
1的比例，加鹼少許，將鹽、鹼用水溶化，攪和成麵糰，餳20分鐘後，放在面案上揉成麵條坯，然後用雙手各執一端，反覆晃動均勻。再放面案上反覆對摺，雙手向兩力邊抻邊抖動，待麵條適當時，下到沸水鍋裡，煮熟後撈到碗內澆滷即可食用。
11樓：溥蕾嘉知
面和好後，用手拉呀！
拉麵會斷拉不成是什麼原因
勿忘心安 室內的溫度高，面已發效，面的質量不好，鹽鹼的比例等都會造成斷條的現象。拉麵技巧 1 面的軟硬度要適中，麵糰揉好以後要三餳三揉，揉透了才能拉出均勻的麵條！根據需求可以拉出寬的，細的等。2 在拉麵的之前一定要測試一下拉麵的延展性，如果過緊拉不開，需要繼續加拉麵劑，還是不要多，適量就好，繼續揉動...
拉麵怎麼煮好吃 拉麵如何煮好吃，怎麼煮拉麵好吃做法
怎麼煮拉麵好吃做法 牛肉拉麵，需要準備一些白蘿蔔，牛肝，牛肉，拉麵，一些其他的調味料，牛肉以及牛骨頭放進清水裡面清洗乾淨，然後再浸泡幾個小時，然後再放到溫水鍋裡面，快要煮開的時候浮沫去掉，加入適量的鹽，草果，姜皮以及花椒，用紗布包成調料包，然後清水把表面的灰塵去除，放進鍋裡面，用小火慢慢的燉煮了幾個...
玩具水晶拉麵怎麼自己在家做，水晶拉麵泥怎麼做
做水晶拉麵的步驟 1。加水。將麵粉倒入一盆中，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成麵糰，取出麵糰，開始和麵。注意 面不可和得太硬，一般情況下比包餃子的面要軟些。太硬的面，做出來的麵條不筋，不好吃，而且拉不長，易斷。2 和麵。每隔三分鐘揉麵團一次，每次揉麵的時間約兩三分鐘，然後把乾淨的溼毛巾直接蓋在...