1樓：匿名使用者
紅糖是沒有精加工的糖，精加工後既是白糖（脫色）。
冬瓜糖的製作方法
2樓：匿名使用者
冬瓜糖 做法:(1)選擇臺東生產的冬來製作冬瓜糖，比較適合。
(2)將冬瓜洗淨去皮後，切成條狀。
(3)將關仔嶺生產的石灰和等量的水拌勻，再把冬瓜條放入浸泡12小時。
(4)將冬瓜條撈起，放在清水中浸泡1小時，然後再換水浸泡，需5~6次，才能將石灰質去除。
(5)將冬瓜條和水一起煮沸，撈起後泡冷水約10小時，使其發酵後，再洗淨瀝乾水份，然後再晾乾，必需完全去除水份。
(6)將冬瓜條放入乾淨無油的鍋子裡，加入特級砂糖，用小文火慢慢熬煮，並一起拌勻，糖分次加，等到冬瓜條和糖完全融合即可，需注意不可燒焦。
(7)將冬瓜條撈起冷卻，撒上糖粉即可，整個製作過程約需3~4天。
去皮切大塊，用筷子在上面多戳幾個洞，放進石灰水裡泡幾天，再放在清水裡泡除去石灰味，入鍋，加入大量白糖，熬煮一段時間，關火，第二天再加糖再煮，煮成透明的就行了。
3樓：匿名使用者
將切好的冬瓜條，晾到五成幹，用白沙糖淹制，一週後，取出風乾即可。
4樓：騎蘭皮乙
是冬瓜蜜餞嗎？去皮切大塊，用筷子在上面多戳幾個洞，放進石灰水裡泡幾天，再放在清水裡泡除去石灰味，入鍋，加入大量白糖，熬煮一段時間，關火，第二天再加糖再煮，煮成透明的就行了。
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