請問阿膠裡可以放些什麼輔料

時間 2022-01-22 11:25:07

1樓:夢裡心落

可以加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻做成阿膠膏。

材料:阿膠、核桃、紅棗(去核)、枸杞、黑芝麻、冰糖、黃酒適量製作方法:

1、阿膠塊放在黃酒中浸泡至溶化(需要1-2天)。

2、加入適量冰糖,等待溶化。

3、冰糖和阿膠塊都溶化在黃酒中後,將材料倒入鍋中,用小火加熱。

4、加熱時不停攪動防止糊底,熬至濃稠冒大泡。

5、此時可以加入食材,先放核桃,攪拌均勻。

6、放入紅棗和黑芝麻,攪拌均勻。

7、放入枸杞,攪拌均勻。

8、所有輔料新增完畢,攪拌均勻後關火。

9、在裝阿膠膏的模具內部抹一層香油,倒入阿膠膏。

10、定型後取出,切塊即可食用。

2樓:匿名使用者

阿膠250克,大棗1000克,核桃500克,冰糖500克。將核桃除皮留仁,搗爛備用。將大棗洗淨,兌適量水放鍋內煮爛,用乾淨紗布濾去皮核,置入另一鍋內,放入冰糖、核桃仁文火燉之。

同時,將阿膠放碗內上屜蒸烊化後,加在大棗、阿膠鍋內熬成羹即成。產後每日早晨服2~3湯匙,有補氣血、調脾胃、潤燥滋陰作用。

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