1樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟
2樓：甘肅歐米奇西點學校
麵包的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統地學習好呢！
各種麵包的做法步驟圖，各種麵包怎麼做好吃
3樓：王培信
主料高筋麵粉400g 白糖40g
雞蛋55g 奶粉30g
酵母5g 水150g
玉米油25g 鹽3g
黃油15g
經典小麵包的做法步驟
1. 除黃油外，其他材料全放入麵包機桶。
2. 揉麵程式15分鐘後放入15克切碎的黃油。繼續揉麵25分鐘。
3. 揉麵共40分鐘，檢查一下出膜狀態如圖。
4. 揉成光滑的麵糰在溫暖處發酵2至2.5倍大。
5. 這是發酵好的面。
6. 取出排氣。
7. 分割成12等份，每個約60克，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
8. 取一小份擀成長舌狀。
9. 兩邊對摺。
10. 由上往下捲起。
11. 依次做完，介面向下整齊擺放烤盤裡，並留有相隔間隙。
12. 蓋上保鮮膜等待二次發酵。
13. 冷天發酵，下面放一碗熱水。熱天不用。
14. 二次發酵好了。
15. 入烤箱中層180度上下火烤18分鐘左右。可根據自家烤箱觀察適當調節。
16. 出爐立刻在表層刷一層玉米油。可以更好的鎖住水份。
17. 涼冷再吃^﹏^
各種麵包的形狀做法…（**的、可愛）
4樓：匿名使用者
奶油火腿麵包的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤奶油火腿麵包的製作材料： 主料：小麥富強粉645克,小麥麵粉178克
輔料：起酥油185克,玉米麵（黃）15克,雞蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶250克,酵母5克,奶油100克,玉米（鮮）50克,火腿20克,玉米醬50克
調料：白砂糖140克,鹽10克,豬油（煉製）20克教您奶油火腿麵包怎麼做，如何做奶油火腿麵包才好吃 1. 高筋麵粉（175克）、低筋麵粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油、細砂糖（10克）起酥油製作酥皮面團；
2. 已完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成長65釐米、寬39釐米的長方形酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘；
3. 酥皮面皮再切割成長寬各13×13釐米的麵皮備用；
4. 取高筋麵粉（472克）、低筋麵粉（118克）、細砂糖（105克）、雞蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、鹽（5克）將麵糰攪拌完成並做基礎發酵；
5. 將它分成每份75克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40克的奶油火腿餡料包入小麵糰中；
6. 取麵皮包裹住麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙及一個烤盤；
7. 放入烤箱中以上為190℃、下火200℃烤約20分鐘即可。奶油火腿麵包的製作要訣： 酥皮製作方法：
1. 麵糰攪拌整型成圓型並鬆馳後，使用擀麵棍將麵糰擀成下方形的麵皮；
2. 並將麵皮的厚度調整為**約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至麵糰**部位的大小，放入麵糰的**處；
4. 讓麵糰形成為兩層央皮**有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。
奶油火腿餡料製作方法：
材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋麵粉15克、鮮乳250克、細砂糖25克、鹽5克、奶油40克、玉米醬50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。
1. 將全蛋、玉米粉、低筋麵粉一起攪拌成麵糊備用；
2. 取一鍋，放入鮮乳、細砂糖、鹽一起煮沸後，衝入麵糊中煮；
3. 至呈現出稠狀，再加入奶油、玉米醬、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。小帖士-食物相剋：
玉米麵（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雪霜麵包的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
雪霜麵包的製作材料：主料：高筋粉100%,砂糖20%,雞蛋8%,奶粉3%,鹽1%,酵母1%,麵包改良劑0.
5%,酥油10%,水約50%。 教您雪霜麵包怎麼做，如何做雪霜麵包才好吃1、酥油、糖粉放入打蛋機中攪拌至鬆軟。 2、逐漸加入雞蛋（不能一次加入）3、待油與雞蛋完全混合後，再加入低筋麵粉均勻攪拌即可。
4、將攪拌好並經過基礎醒發後的麵糰分割成每隻60g，搓圓後直接放在烤盤上，放入醒發箱。5、待醒發至原來體積的2.5倍時取出，將醬料裝入帶有原形裱花袋內，一圈圈地擠在麵包表面，並在上面放一把糖粉。
6、進爐烘烤，爐溫上火180攝氏度——190攝氏度，待表面烘至棕黃色出爐即可。 椰蓉麵包的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
椰蓉麵包的製作材料：主料：2大匙糖,1/2小匙鹽,2小匙乾酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙瑪琪琳（或者黃油）,普通麵粉3量杯,一隻雞蛋。
教您椰蓉麵包怎麼做，如何做椰蓉麵包才好吃1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。 2）站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和麵，揉成麵糰以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。4）用拳頭擊打發好的麵糰，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來。6）包好以後，封口向下，放在案板上。7）小心地擀成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8）對摺。 9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，擀不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面擀成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來，切成段兒。 11）二次發酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350f的烤箱，烤15分鐘左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。
這個是米有葡萄乾兒的。 奶油巧克力夾心麵包的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
奶油巧克力夾心麵包的製作材料：主料：麵粉,沙拉醬,蛋液,奶油,巧克 教您奶油巧克力夾心麵包怎麼做，如何做奶油巧克力夾心麵包才好吃1）將麵糰分成6份。
2）擀成長圓形。 3）從1/3處對摺，然後翻過來整型。 4）等待最後一次變胖。
（此時預熱烤箱）5）將沙拉醬倒入裱花袋，在裱花袋底部剪一個小小的口，在每個面坯上擠上曲線。（不擠也行，但你會讓口條錯失一次超好的味覺體驗哦～） 6）輕輕淋上一層蛋液，放入烤箱。180度，下層烤20分鐘後拿出，再淋一層蛋液，放入上層繼續烘烤10分鐘，就ok啦！
（大家的烤箱容量和結構不同，請自己做調整哈！）） 7）冷卻後，從中間切開，放入奶油，撒上巧克力碎屑之後，就可以吧唧吧唧了！（根據自己的不同喜好，可以選擇果醬，香腸，生菜......
做夾心的哦） 薰衣草麵包沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家
薰衣草麵包沙拉的製作材料：主料：甜蜜薰衣草葉,法國麵包
輔料：杏仁片,水煮蛋,蘋果絲,番茄片
調料：橄欖油,薰衣草醬 教您薰衣草麵包沙拉怎麼做，如何做薰衣草麵包沙拉才好吃
一、薰衣草醬作法： 1．用幹鍋將杏仁片烤過，使香味散發出來後備用。2．烤過的杏仁片和甜蜜薰衣草葉及適量的橄欖油放入果汁機打勻即可。
二、菜式作法：1．法國麵包切成一口丁狀，用幹鍋烤酥備用。2．水煮蛋切片，將蘋果絲、番茄片和麵包丁排盤，最後淋上薰衣草醬即可。
5樓：善麥冬
前言一大兩小兩塊麵糰，只需精心擺出形狀，擠上巧克力漿，就變成了可愛的小熊仔。
麵包怎麼做？
6樓：麗麗時尚走廊
家裡有面粉，就能做麵包，比蛋糕簡單好吃，新手一做就成功！今天分享的是超級實用技能哦，教給你如何自己在家蒸麵包，比麵包店買的還好吃，主要和大家分享3個關鍵點，這3點做好了，你也能做出層層拉絲，蓬鬆暄軟的麵包。喜歡的朋友先收藏，關於蒸麵包，蒸蛋糕，很多人都是看了覺得很簡單，實際一操作就各種失敗。
你成功了嗎？今天我們重點講如何蒸麵包，比買的好吃。
這是我實拍的蒸麵包，是不是看起來和烤的一樣？這拉絲是不是很誘人？我並沒有揉出手套膜，我覺得揉手套膜和成品不一定成正比，就是說很多人揉出了手套膜，但是蒸熟了也並不拉絲，你有過這樣的經歷嗎？
估計99%的人都以為這是烤的，其實真的是蒸的，竅門很簡單，分享給大家，只要按我的步驟來，你一定也可以成功。
重點1：這一步很關鍵，沾的時候手和案板抹少許油，我大概一共揉進了60克油進去，這樣形成了油膜，所以做出來的麵包拉絲效果更好，有的人說我這不算是揉出了手套膜，不是特別均勻，但是因為我揉的時候分次抹了油進去，所以形成了很多層的油膜，這樣做出來的麵包口感鬆軟溼潤，放涼也不會幹燥發硬，很多人說她做的時候揉出了手套膜，但是放涼就發硬了，就是因為這個原因，我蒸的這個麵包和超市裡買的一樣鬆軟，而且好吃，
重點2：然後整理成圓形進行第一次發酵，發酵好的麵糰兒大概有原來的2倍大，揉麵排氣，分成十個小劑子，分別揉圓。第一次發酵後的麵糰千萬不能沾水沾油了，那樣會破壞分層，很多人說蒸好的麵包和饅頭一樣不拉絲，很可能就是在這一步上操作錯誤了，
重點3：模具底部和周圍都刷一層油，小麵糰放進去進行第二次發酵，二次發酵好的麵糰大概有原來的3倍大，一定要充分發酵，這是關鍵3，很多人蒸出來的麵包不鬆軟，就是因為二次發酵不夠蓬鬆，發酵麵糰的時候把鍋內加入半鍋水，燒到45度，剛剛燙手的溫度，隔著蒸籠放入麵糰，溫水醒發的速度快，效果好，味道香。每次醒發大約一個半小時就醒發好了。
有的人自然發酵一晚上，第二天也不見面團發酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的溫度內才能有效發酵的，天冷的時候不能等它自然發酵哦。
然後刷上蛋黃液，撒上黑芝麻或者葡萄乾，乾果碎都可以，蓋上刷油的保鮮膜放入蒸鍋水開計時45分鐘關火，悶5分鐘大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鮮膜，不刷油的膜遇到高溫就變形收縮了，麵包裸露在蒸汽裡不會上色的，大火燒30分鐘就開始上色了，只要你按我說的做法，肯定上色很漂亮。鍋裡水要足夠，我是蒸鍋加了半鍋水，可以大火15分鐘改成中火15分鐘，等最後上色的時候再改成大火10分鐘，注意觀察顏色。反正我全程沒用小火。
不用烤箱、電飯煲，也可以做麵包，鬆軟細膩香甜，比蛋糕還好吃，看看這麵包蓬鬆暄軟，去掉底部油紙，放涼，鬆軟拉絲，比買的還好吃，蒸麵包或者蛋糕，底部都要墊上吸油紙，這樣容易脫模，形狀更好看，對於新手來說，其實蒸麵包比烤麵包更容易掌握，烤麵包如果火候掌握不好很容易糊掉，這個肯定不會糊，這是我做了3次蒸麵包得出來的經驗，分享給大家。希望對您有幫助。出鍋一定要快，避免塌陷，放到鏤空麵包架子上放涼，吃起來真真以為是買的。
有的人說保鮮膜高溫有毒，蒸鍋的沸點溫度不算高溫吧，而且刷了油做隔層了，也不會粘到麵包上，大家可以放心，這個做法簡單易學，學會再也不用出去買麵包吃了，蒸麵包的3個關鍵點你記住了嗎，收藏學做起來吧，這麼詳細的教程，趕快收藏**給家人吧，嘩啦過去就找不到了，關注我，每天分享一道美食，明天見，88
電飯煲做麵包怎麼做，電飯鍋做麵包的方法和步驟是怎樣的？
渠子美莊晟 方法如下 材料 麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1 1,其他的東西我也就是估莫著放的.1 麵粉篩 三 四次 2 雞蛋的蛋黃 蛋清分開 3 蛋清裡放少許鹽 有助於打發 4 打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5 取...
麵包粉怎麼做麵包，用麵包粉怎麼做麵包
1.食材 主料，麵包粉250g 溫牛奶120g,輔料，植物油2大勺 糖3大勺 雞蛋1個 鹽1.2.麵包機版甜麵包的做法步驟 一 鹽 糖 雞蛋分別放到麵包桶的三個角落。3.放入植物油和牛奶。4.麵包粉過篩，放到桶裡。上面挖個小坑，加入酵母。5.選擇 和麵 程式，時間為30分鐘。因為麵包桶是長方形的，所...
雜糧麵包家常做法正宗雜糧麵包怎麼做
夜夢薇 用料主料 麵包粉300克 水150克 輔料雞蛋 1個紅糖 40克鹽 3克奶粉 15克酵母粉 3剋核桃粉 40克色拉油 30克雜糧麵包的做法 1.將配料依次放入麵包桶中，在麵包程上選擇雜糧麵包選項2.在麵包程上選擇雜糧麵包選項，確認後開始即可3.時間到取出 4.切片 烹飪技巧 1.配料先加入麵...