1樓：blackpink_羅捷
主料：牛腦切片兩塊、酥香炸粉一包、烤肉醬一包2人份。
輔料：油一勺、各種蔬菜一把、泡菜炒拌醬一包。
1、食材準備好，香酥炸粉忘記拍照了。
2、牛腦切片用肉錘敲打兩分鐘至肉片變薄。
3、放入容器，加入烤肉醬。
4、抓揉均勻醃製10分鐘。
5、100克炸粉倒入碗裡。
6、加150克清水，用勺子拌至無顆粒狀，調成均勻的麵糊。
7、處理好的牛腦切片放入糊糊裡，上漿。
8、剩餘的炸粉倒在盤子裡，抹平，將上好漿的牛腦切片均勻裹上炸粉。
9、油鍋燒至五成熱，將處理好的牛腦切片放入油鍋，中火炸至八成熟後轉大火上色，撈出瀝乾油。
10、蔬菜清洗乾淨，切絲。
11、加上泡菜炒拌醬，拌勻。
12、成品。
2樓：惲海冬
準備材料：牛排150克、黃油8克、黑胡椒醬20克、洋蔥10克、西蘭花40克、胡蘿蔔15克
1、首先將牛排常溫解凍；
2、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨；
3、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀 ，西蘭花掰成小朵；
4、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水；
5、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面，煎好後盛出；
6、鍋中加黃油熬融化；
7、牛排入鍋煎，小火煎；
8、煎好一面再煎另一面；
9、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿蔔，淋上黑胡椒醬即可享用。
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