1樓：爵爺的網路
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的《食療本草》。祖國醫學認為，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使**潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
2樓：北海數碼站
坐月子的時候燉鴿子湯是比較有好處的，產婦在坐月子期間身體免疫力比較差，尤其是對於剖腹產的女性還涉及到一個傷口癒合的問題，這時候適當的喝一些鴿子湯非常的有好處，鴿子湯能夠促進傷口的癒合，能夠促進體質的提高，還有一定的促進乳汁分泌的作用，所以說坐月子期間喝鴿子湯是比較好的。
材料：鴿肉、紅棗、枸杞、姜、植物油、料酒、鹽；做法：1、鴿子宰殺後清洗乾淨悶血(不要讓血流失)，鴿血對手術後的身體恢復非常有好處!
2、枸杞用水泡泡，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核。(紅棗核燥熱)。3、悶血半小時後，將鴿子去頭去屁股，剁小塊，不喜油膩者可將把皮剝掉(鴿子喜飛翔，因而大多油膩較少)；4、將切塊的鴿肉用開水淖一遍以去腥；5、上鍋**，加入少許植物油，放入薑片翻炒，薑片出味後，倒入鴿肉塊翻炒，再加料酒去腥；最後放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。
再轉入堡或燉鍋內，慢火燉一個小時左右就成了!這一道紅棗枸杞鴿子湯，味道鮮美，香甜可口，營養豐富，做起來也不復雜，疼老婆的新爸爸們也可以自己學著做做看哦!
月子裡能吃鴿子湯嗎
鴿子的營養價值極高，在民間素有一鴿勝九雞的說法。雖然有點言過其實，但也充分說明了鴿子所含營養的含金量。月子專家建議，產後坐月子，月子餐食譜中一定不要少了鴿子湯!
那產婦喝鴿子湯，有哪些好處呢？鴿子為甜血動物，鴿子肉富含豐富的蛋白質，能大補氣血，對產後貧血非常有好處!有利於產婦傷口的恢復，並且鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
有些地方民間有鴿子湯會回奶的說法，其實是不對的，從食性上來講，鴿子湯並不會引起回奶。有些產婦有回奶反應，可能是吃了別的回奶食物的原因!產婦喝鴿子湯最好是帶血的鴿肉燉湯，對產後恢復非常有好處!
常見的鴿子湯做法舉例!
3樓：匿名使用者
女性在坐月子的時候身體非常虛弱，急需補充多種營養，所以人們會給坐月子的女性吃鴿子湯，但是，想要讓做出來的鴿子湯滿足坐月子女性需要的話，務必要懂得下列正確做法。
一、月子鴿子湯的做法：鴿肉湯
材料：鴿肉、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨蔘、銀耳、鹽。
做法：
1、整隻鴿肉洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。
2、鴿肉剁碎，和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，再放入燉盅。
4、大火燒開後，中小火燉30分鐘即可。
二、月子鴿子湯的做法：花膠當歸燉鴿子湯
材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生薑。
做法：1、鴿子一隻洗淨後分四塊，淖水。
2、所有材料放入燉鍋裡，2小時後加鹽調味。
三、月子鴿子湯的做法：紅棗鴿子湯
材料：乳鴿250g、瘦肉250g、紅棗20g、黃芪10g、芡實15g、桂圓肉15g、黨蔘15g。
做法：1、把所有材料準備好。
2、鴿子洗乾淨，切成四塊。
3、鍋中注入適量清水，大火煮開後，放入鴿子，大火煮開逼出汙血後取出，用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。
4、用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。
5、瘦肉洗乾淨，切成小塊。
6、常參洗乾淨，切段。
7、黃芪、芡實、桂圓肉用清水泡洗乾淨。
8、紅棗洗乾淨，去掉中間的核。
9、把所有材料放入燉盅裡。
10、加入適量涼開水，隔水燉2小時。
11、喝的時候按個人口味適當加點鹽。
四、月子鴿子湯的做法：胡蘿蔔鴿子湯
材料：鴿子湯500g、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量。
做法：1、燉好鴿子湯，洗淨紅蘿蔔。
2、紅蘿蔔切成小小的丁。
3、放入紅蘿蔔。
4、放入鴿子湯。
5、放到天際隔水燉。
6、燉2個小時。
燉鴿子湯的做法
4樓：mx北孤
原料：鴿子 1 只、裡脊肉 3 兩、鮮蓮子 20 粒、紅棗 6 枚、枸杞 20 粒、姜 3 大片、黃酒 2 湯匙、鹽適量。
做法：1、鴿子洗淨，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出鴿子、裡脊肉，鴿子改 刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再衝一下，這樣能讓湯汁更清澈。
2、另備一砂鍋，放進鴿子、裡脊肉、紅棗、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約 5cm，大火煮開後，改小火 煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水衝一下，放進鍋裡再煲 15 分鐘，即可關火，少少放點鹽調味即可。
5樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
您可以參考一下我的回答呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！
更多5條
6樓：李學姐
回答買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。
2瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。
3事先浸泡好香菇和筍乾。
4把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。
5開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。
更多9條
月子怎麼燉鴿子湯
7樓：匿名使用者
月子鴿子湯的做法：鴿肉湯 材料：鴿肉、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨蔘、銀耳、鹽。
做法： 1、整隻鴿肉洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。 2、鴿肉剁碎，和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，再放入燉盅。 4、大火燒開後，中小火燉30分鐘即可。
月子鴿子湯的做法：花膠當歸燉鴿子湯 材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生薑。 做法： 1、鴿子一隻洗淨後分四塊，淖水。 2、所有材料放入燉鍋裡，2小時後加鹽調味。
月子鴿子湯的做法：紅棗鴿子湯 材料：乳鴿250g、瘦肉250g、紅棗20g、黃芪10g、芡實15g、桂圓肉15g、黨蔘15g。
做法： 1、把所有材料準備好。 2、鴿子洗乾淨，切成四塊。
3、鍋中注入適量清水，大火煮開後，放入鴿子，大火煮開逼出汙血後取出，用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。 4、用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。 5、瘦肉洗乾淨，切成小塊。
6、常參洗乾淨，切段。 7、黃芪、芡實、桂圓肉用清水泡洗乾淨。 8、紅棗洗乾淨，去掉中間的核。
9、把所有材料放入燉盅裡。 10、加入適量涼開水，隔水燉2小時。 11、喝的時候按個人口味適當加點鹽。
月子鴿子湯的做法：胡蘿蔔鴿子湯 材料：鴿子湯500g、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量。
做法： 1、燉好鴿子湯 ，洗淨紅蘿蔔。 2、紅蘿蔔切成小小的丁。
3、放入紅蘿蔔。 4、放入鴿子湯。 5、放到天際隔水燉。
6、燉2個小時。
月子鴿子湯的做法：桂圓枸杞鴿子湯 材料：鴿子1只、枸杞適量、桂圓適量、鹽適量。
做法： 1、首先將鴿子腳砍去。 2、鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯去血水，撈入涼水中洗淨。
3、準備好燉鍋，放入鴿子，加入枸杞、桂圓，倒滿清水，燉三個小時，然後加半勺鹽調味，裝盤即可享用。
月子鴿子湯的做法：茶樹菇燉鴿子湯 材料：鴿子1只、茶樹菇50g、鹽少許。
做法： 1、首先將茶樹菇泡水四十分鐘，去除根部，再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。 2、鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗淨。
3、準備好電燉鍋，下入鴿子，加入茶樹菇，倒入清水，以水面蓋過鴿子為宜。 4、蓋上蓋，燉三個小時後，加一勺鹽，拌勻，即可裝盤享用。
月子鴿子湯的做法：靈芝白鴿燉鴿蛋湯 材料：白鴿一隻、鴿蛋8個、靈芝5克、黨蔘1支、枸杞子50克、川弓適量、當歸適量、白芷適量、黃芪適量、玉竹適量、姜適量。
做法： 1、鴿蛋冷水下鍋，煮熟後過冷水剝殼備用。 2、白鴿宰殺後洗淨切成大塊。
3、鴿肉、靈芝和所有配料放入砂鍋裡大火加熱，先不要放鹽哦，煮沸後撈去浮沫，轉小火燉。 4、兩個小時後，放入鴿蛋，按口味加入食鹽，開大火燒開，關火，就可以了。
月子鴿子湯的做法：鮮土茯苓乳鴿湯 材料：乳鴿、新鮮土茯苓(買的時候可以叫攤主幫忙去皮切片)、蜜棗、陳皮、薑片。
做法： 1、所有材料放到高壓鍋裡，一次性加足水。 2、大火上氣後轉小火20分鐘。
3、加了蜜棗的非常清甜。
月子鴿子湯的做法：四寶鴿肉湯 材料：淨仔鴿、蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、鹽、料酒、雞精、胡椒麵、雞湯、蔥、姜。
做法： 1、將淨仔鴿洗淨切成小塊，放到沸水鍋中焯透撈出，洗去血末備用。 2、將蓮子、桂圓分別放入碗中，加入清水上籠蒸熟。
枸杞、小棗洗淨，蔥切段，薑切片備用。 3、將焯好的鴿肉放到湯盆裡，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒麵，上籠蒸40分鐘，取出揀去蔥、姜不要，將湯盆上桌即可。
月子鴿子湯的做法：乳鴿湯 材料：鴿子一隻、蔥10、姜10克、鵪鶉蛋10個、筍100克、當歸少許、參須少許、黃芪少許、鹽少許。
做法： 1、準備材料，鴿子殺好後去掉屁股洗淨，蔥洗淨，姜洗淨切片備用。 2、鵪鶉蛋煮熟後，去掉外殼，筍洗淨後切片，取一隻沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當歸，參須，黃芪少許放入，加入適量的水。
3、煮至水開後，將表面的浮沫去掉，鴿子湯煮至9成熟時，倒入準備好的，鵪鶉蛋和筍片。 4、筍片熟後，倒入適量的鹽調味即可。
鴿子湯的做法，鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
材料 鴿子1只，香菇2 3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5 8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 做法 1 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，清燉鴿子湯 撈出，待用 2 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時 3 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘 4 山...
鴿子湯怎麼燉補腎，鴿子湯怎麼燉，才能補腎
清燉鴿子湯 材料鴿子1只，香菇2 3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5 8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法1 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。2 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時，1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。3 山藥削皮，...
鴿子湯怎麼燉補腎 05，鴿子湯怎麼燉，才能補腎
鴿子湯和一些中草藥一起燉湯就會有很好的補腎壯陽效果。例如紅參片枸杞鴿子湯，需要和鴿子一起燉的中草藥，包括紅參片，枸杞子，將所有的原材料準備齊全之後，把紅參片和枸杞洗淨並且過濾，和處理好的鴿子一起放入高壓鍋中，然後在鍋里加上適量的開水，一起浸泡大約20分鐘左右的時間，再蓋上鍋蓋，用大火燒開之後改成小火...