1樓：牛一種態度
清燉鴿子湯。
原料：乳鴿1只；
清燉鴿子湯的配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆)
清燉鴿子湯的做法：
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。鴿子揉可以有促進新陳代謝的作用，補充豐富的氨基酸和礦物質，同時也可以有提高免疫力的作用，是不錯的養生保健的食材型別，這樣的食療方法可以有補腎的作用，還可以有抗衰補氣血的效果哦。
怎麼樣燉鴿子湯才好喝又有營養
2樓：生活百事
鴿子湯好喝有營養的具體做法如下：材料：鴿子、清水、薑片、砂鍋、紅棗、人參、枸杞。
1、首先，先將肉鴿一下去皮毛。
2、然後，在窩裡開水加點薑片去腥，再放入鴿子。過一下冷水。
3、煮至肉色去掉了，變色以後我們撈出放置一邊。
4、然後在砂鍋加水然後放鴿子去燉煮。
5、再準備一點紅棗、人參、枸杞、薑片等輔料。
6、將配料倒砂鍋裡一起燉煮。
7、然後小火煮至湯濃即可。
鴿子湯介紹鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。
鴿子湯注意事項2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放。
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
清燉鴿子湯的做法步驟1，鍋裡放入清水，水開後放入薑片。
步驟2，待水開後放入生鴿子。
步驟3，把準備好的材料加入。
步驟4，加入胡蘿蔔、放幾塊薑片、熟後加入鹽調味即可。
清燉鴿子湯的烹飪技巧燉鍋盅3小時。
西洋參燉鴿子湯做法步驟1，準備好材料，鴿子清理好內臟。
步驟2，燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
步驟3，綠豆和百合清洗後和鴿子，豬骨，西洋參，薑片一起進燉盅，然後加適量水，大火燒開後小火燉1個半小時。
步驟4，最後關火前放鹽調味即可。
怎樣煲鴿子湯既營養又好喝
怎麼燉鴿子湯好喝 燉鴿子湯好喝的方法
3樓：劍經業
1、橡穗鴿子湯食材用料：鴿子2只、鹽適量、紅棗適量、枸杞適量、龍眼乾適量、黨參適量。
2、鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材激判洗淨泡發好。
3、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
4、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅明如改。
5、最後，大火燒開後中小火燉30分鐘即可。
怎樣燉鴿子湯好喝又營養?
如何燉鴿子湯又美味又有營養
4樓：好學者百科
燉鴿子湯美味又營養做法：
食材：乳鴿兩隻、4片當歸片、6粒紅棗、8克的麥冬、10克黨參、20粒蓮子、10克北芪、10克桂圓肉、5克百合。
做法：1、首先把乳鴿清洗乾淨，乳鴿想要煲出來的湯清甜好喝沒腥味的話，第一步就一定要把乳鴿腹部中的內臟和頭部頸部清理乾淨，因為乳鴿腹部的內臟特別的腥臭，而頭和頸部都含有對人體不好的物質。如果不處理乾淨的話，不管放啥料，肉質還是有一股腥味的。
2、將清洗乾淨的乳鴿放入涼水鍋中、加入3薑片，適量的料酒，開大火將乳鴿進行焯水，這是煲乳鴿湯營養好喝無腥味的關鍵第二步。如果不把鴿肉焯水的話，那麼鴿子中的腥味就會直接流到湯中，從而導致煲出來的鴿子肉和湯的腥味特別重。
3、焯水的過程儘量使乳鴿整個浸泡在水中，如果不能全部浸泡到，那麼水在開始沸騰，表面有少量浮末的的時候，我們就要用筷子將乳鴿翻個面，然後繼續煮至水完全沸騰。
4、等水完全煮開的時候，這時我們把乳鴿從中間水沸騰的時候夾出，放到砂鍋裡面。乳鴿肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，是一種高蛋白低脂肪的肉類，容易被人體吸收，具有很好的滋補效果。
5、接下來（除桂圓肉）將其他湯料放到碗中，加入清水，先把湯料抓洗乾淨。其中當歸性溫味濃，可以壓住乳鴿肉的腥味，麥冬潤肺清心除煩，黨參和黃芪是一種平和養血潤肺補氣的。百合、蓮子大家就再熟悉不過了，常吃百合蓮子對睡眠有好處。
6、清洗好之後放入漏盆裡面瀝乾水分。然後把紅棗核去掉，紅棗是補血養顏的佳品，可是紅棗核是熱性的，煮湯的話容易上火，而紅棗肉是溫性的，所以建議大家把紅棗核去掉，這樣煲出來的湯就不會上火了。
7、湯料處理好之後，把他們也倒入砂鍋中，加入開水沒過食材，然後蓋上蓋子開大火煮開。
8、煮開之後把桂圓肉也加進來，然後繼續蓋上鍋蓋，煲上40分鐘的時間。桂圓肉是一種非常滋補的乾果，它味甜膩，可以給湯汁增加甜味的效果。
9、40分鐘之後這鍋湯就煲好了，可以用一根筷子插入到乳鴿肉中，如果筷子能夠輕鬆插入，證明乳鴿肉就已經完全熟透了。然後我們就可以關火了，這樣一道好喝又營養的乳鴿湯就做好了。
10、這時我們把整隻乳鴿撈出來晾涼，晾到不燙手的時候，我們再把乳鴿肉切小塊。然後我們再1個蔥頭、1瓣蒜頭、1個小米辣剁碎，裝入小碟中，再加入少量醬油、少量的陳醋和2滴芝麻香油拌勻，這樣一碟簡單的蘸醬就做好了。
這樣做湯汁清甜好喝無腥味，乳鴿肉細嫩鮮美，口感獨特，營養滋補。
鴿子湯怎麼燉好喝又營養
5樓：川蜀農事
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。
不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
鴿子湯：鴿子湯的做法。
1.益母草鴿子湯。
材料：乳鴿1只、益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。
做法：①鴿子準備好，剪塊。
②備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。
③冷水入鍋，快要滾開時去沫。
④然後轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。
⑤電燉鍋通電源，慢燉，時間到就好了。
⑥調味裝碗。
2.黃芪鴿子湯。
材料：鴿子1只、黃芪10g、鹽少量。
做法：①準備好黃芪。
②鴿子處理乾淨，斬塊。
③冷水下鍋，煮開，取出鴿子肉待用。
④砂鍋煮開水，下鴿子肉與洗淨的黃芪。
⑤大火煮開，轉小火煮2個小時。
⑥加少量鹽調味，熄火即可食用。
3.人參紅棗鴿子湯。
材料：鴿子1個，紅棗8顆，人參1支、精鹽適量。
做法：①將鴿子殺洗淨剁成塊，紅棗、人參洗淨備用。
②淨鍋上火倒入水下，入鴿子燒開，打去浮沫，調入精鹽，下入人參、紅棗，小火煲至熟即可。
4.清蒸鴿子湯。
材料：乳鴿一隻，鮮姜一塊，枸杞20粒，料酒少許，鹽少許。
做法：①乳鴿一隻，清洗乾淨；
②鮮姜切大片，枸杞洗淨；
③將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味；
④將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。
5.西洋參枸杞鴿子湯。
材料：鴿子1個，西洋參、枸杞各適量、鹽少許，蔥段2克，料酒適量。
①鴿子去毛去內臟洗淨；蔥洗淨切段；西洋參洗淨去皮切片。
②砂鍋中放水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。
③放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調味即可。
6.鴿肉燉冬蟲夏草。
材料：鴿子2只，蟲草15克，淮山藥15克，桂圓肉10克，銀耳15克，蓮子15克、生薑、冰糖各適量。
①將鴿子宰殺，放入70℃的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨，放入沸水中再浸片刻，瀝乾水備用。
②蓮子放入水鍋內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮；銀耳用溫水泡發，浸透後洗淨。
③將蓮子、鴿肉放碗內，上鋪生薑，再放入蟲草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖，加入沸水至八成滿，蓋好蓋，置沸水鍋中隔水燉3小時即成。
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
6樓：網友
鴿子湯想要好吃又營養很簡單，最好的就是高壓鍋燉，其次就是把握好燉的時間還有燉的時候要加入合適的鹽，這樣才能使之酥爛入味，更加好吃易於吸收。
7樓：方面面渣
根據自己的情況，如果氣虛，可以放人參，黨參，大棗，黃芪等中藥，如果血虛，可以放當歸。還可以放麥冬滋陰，枸杞補肝腎。
8樓：網友
清蒸鴿子湯原汁原味營養不流失。
怎麼做鴿子湯好喝，怎麼燒鴿子湯好喝
枸杞鴿子湯 食材 鴿子1只 枸杞1小撮 姜1小塊兒 料酒1湯匙 鹽4克。具體做法 1 鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。2 薑切片，枸杞洗淨待用。3 把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小...
鴿子湯的做法，鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
材料 鴿子1只，香菇2 3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5 8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 做法 1 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，清燉鴿子湯 撈出，待用 2 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時 3 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘 4 山...
請問鴿子湯要怎樣做才好喝，鴿子湯怎麼做才好喝
用椰子煲湯最好了,把雞肉放到椰子裡面,再把它蓋回椰子的原樣,再拿來大火蒸半小時,再改小火蒸2個小時左右就可以了.這個可是對病人很好營養品哦,而且經常喝也能美容哦 鴿子湯用冬蟲夏來燉很好喝 我媽媽經常弄給我喝 好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食 鴿子湯怎麼做才好喝 好吃又營養的竹筒鴿子...