1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
枸杞鴿子湯】
食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
具體做法】：
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。
2、薑切片，枸杞洗淨待用。
3、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉乙個小時左右。
4、約乙個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鐘。
5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
有話說】：1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。
因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關係，營養在就好。
2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。
2樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食。
3樓：大餓人料理
營養豐富的鴿子湯，讓人精神充沛。
4樓：一粒塵埃說生活
用燉盅燉起來比較好喝。放些黨參，薑片，枸杞，紅棗。
怎麼燒鴿子湯好喝
5樓：仁芷文
乳鴿乙隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克。
1準備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理乾淨了。
2鴿子洗乾淨，然後切成大塊。
3所有的配料都洗乾淨備用。
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可。
鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。<>
請點選輸入**描述。
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1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉乙個半小時；
4山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
乳鴿乙隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克。
1準備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理乾淨了。
2鴿子洗乾淨，然後切成大塊。
3所有的配料都洗乾淨備用。
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可。
鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉乙個半小時；
4山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
鴿子湯怎麼做才好喝？
6樓：狗狗與愛
生活中我們總能遇到各種各樣的美味，有特色菜、家常菜、品種菜等等，做出來的風格都是各有不同。特別是做成各種湯類，什麼老母雞湯、骨頭湯、鴿子湯、豬肝湯等等，都是非常的美味、有營養。特別是其中的鴿子湯，那做出來不僅顏色好看，而且整體的出鍋效果也是非常的好，讓人聞著都口水直流，十分引人食慾感。
而且古語有「一鴿勝九雞」的說法，這說明鴿子的營養十分的豐富。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然鴿子湯這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實鴿子湯的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是要把營養給燉出來。因為無論是什麼湯，重點就是要燉出營養、燉出食材的香味才行，這樣做出來的湯類才算正宗。
而對於鴿子湯我們一定要小火慢燉，這樣才能更好地激發出食材本身的香味。
備料主料：鴿子乙隻。
輔料：瘦肉三兩、當歸十五克、枸杞五克、生薑三片、黨參三十克。
鴿子湯之步驟。
步驟。一、首先準備鴿子清洗乾淨，特別是腹腔內的肺塊，和血塊要處理淨，能減少其腥羶味，還有鴿脖子的氣管，也要摘取掉。然後改刀剁成小塊，若是乳鴿則剁成4大塊即可，畢竟肉質很嫩，易熟易爛，而瘦肉則切2厘公尺見方的塊狀。
步驟。二、鴿子和瘦肉同時冷水下鍋，水開後撇棄浮沫，然後撈出再次沖洗乾淨，控乾水分。這一步不建議跳過，因為鴿子本身的風味，要比雞鴨重一些，所以焯水能有效去除血水異味，煲好的湯自然鮮甜味醇！且不渾濁。
步驟。三、瘦肉放入燉鍋墊底，倒入鴿子肉塊，倒入適量的清水。然後依次放入生薑，當歸、黨參，上蓋，轉大火燒開。
步驟。四、水沸騰之後，改成小火慢燉2個小時。注意水必須一次性加足，避免中途加水而稀釋湯的風味。
步驟。五、煲有乙個半小時後，加入枸杞，為什麼在此時加呢？因為提前放枸杞的話，在長時間煲煮中，枸杞會化成渣。同理，若是要加紅棗，也要後放，鴿子湯煲好後，用適量的鹽調味就已經非常美味了，出鍋絕對是香味撲鼻有口感。
鴿子湯之總結。
通過上面步驟，我相信許多人對於鴿子湯的做法，已經有了更深的認知。其實鴿子湯的整體做法對於細節要求還是比較高的，而它的整體步驟可以分為兩步，第一步去腥，這一步一定要去除鴿子中腥味，有的人會焯水，也有的浸泡都是可以的；第二步調口，燉鴿子湯和其它湯類有很大的不同，它的口味重點就是清淡、清爽為主，而且入口還不能油膩，這才是鴿子湯最大的特點。
7樓：不值得的煩惱
鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。
1.鴿子買的時候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。
2.鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗乾淨。
3.砂鍋內加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。
4.煮開後，用勺子撇去浮沫。
5.下入大棗，枸杞，蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，轉最小火慢燉1個小時。
6.出鍋前20分鐘，加入適量的鹽，調一下味，繼續小火燉。
7.一道營養美味的紅棗枸杞鴿子湯就做好了。
8樓：大餓人料理
營養豐富的鴿子湯，讓人精神充沛。
9樓：胖胖舵
鴿子切塊焯水，再放入鍋中，加水沒過鴿肉。和香菇紅棗同燉90分鐘。就好了。
10樓：小李美死了
首先準備好鴿子，並且洗乾淨切成塊兒，把鴿子放在砂鍋當中，加入一些枸杞和合適的調味品，再加入適量的清水中小火燉煮兩個小時，這樣做出來的鴿子湯非常鮮美，非常好喝。
11樓：天才人物我無敵
首先我們將鴿子肉放入水中，加入料酒，加入鹽，再加入蔥段，薑片，八角，乾辣椒，小火慢燉40分鐘左右即可。
怎樣做鴿子湯好喝
12樓：生活小學問
鴿子湯的用料：鴿子1只、 洋參 、黨參 、沙參 、玉竹 、紅棗6顆 、枸杞 、北芪 、清水。
步驟。1、鴿子洗淨。
2、剁成兩半。
3、加入洋參、黨參、沙參、玉竹、北芪、紅棗、枸杞。
4、煮一壺開水將鴿子燙一遍血水。
5、配料清洗乾淨放入燉盅加入適量清水。
6、清水莫過鴿子即可。
7、隔水燉煮4個小時就ok。
8、簡單原味健康營養。
以上內容參考 百科-燉鴿子湯。
13樓：牛一種態度
清燉鴿子湯。
原料：乳鴿1只；
清燉鴿子湯的配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏公尺1湯匙，蓮子5顆)
清燉鴿子湯的做法：
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉乙個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。鴿子揉可以有促進新陳代謝的作用，補充豐富的氨基酸和礦物質，同時也可以有提高免疫力的作用，是不錯的養生保健的食材型別，這樣的食療方法可以有補腎的作用，還可以有抗衰補氣血的效果哦。
怎樣做鴿子湯好喝
14樓：生活我很行
做西洋參燉鴿子湯好喝。
鴿子洗乾淨切塊，清除內臟，焯水去掉血沫，將鴿子放入燉盅中，加入適量清水，放入西洋參，薑片，洗乾淨的大棗，大火煮開，再轉中小火燉個小時，出鍋前十分鐘戚螞埋撒入枸杞，不需要加其他太多材料，清燉為主，物盯出鍋後加入少許鹽調味即可。
西洋參鴿子湯是乙個不錯的藥膳，具有的功效是補益肝腎、益氣血，還可以滋養身體，能夠有效的提高身體的免疫力，提高抗病能力，還能起到補肝補腎的效果。
鴿子
鳩鴿科鴿屬動物，一種十分常見的鳥，品種很多，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。
羽毛有灰色，醬紫色、白色等，翅膀大，善於飛行，食物是穀類植物的種子。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發現的第一幅鴿子影象，來自於西元前2023年的美索不達公尺亞，也就是現在的伊拉克。
一般認為原鴿是家鴿的祖先，同時有很多關於家鴿重新野化的報道，因此家鴿與原鴿之間的關係非常緊密。鴿子的馴化起始於高螞歐洲，早在希臘時代和古羅馬時代，就已經有關於馴化飼養鴿子的記載了。
鴿子湯怎麼弄好喝
15樓：小王聊生活呀
燉鴿子湯的正確做法：食材：鴿子乙隻、姜20g、黃芪5g、黨參5g、枸杞5g。
1、首先將處理乾淨的鴿子放入水中，加入一勺食鹽、少許薑片，浸泡15分鐘。
2、再把鴿子放入砂鍋，加入薑片、5克黃芪、5克黨參，然後加入純淨水或礦泉水。
3、然後大火燒開水，煮開後轉小火慢燉一小時，然後放入5克枸杞。
4、最後根據個人口味新增食鹽，攪拌均勻，然後燉5分鐘即可。
鴿子湯怎麼做好吃
16樓：
親親，您好，我是生活達人小叔，很高興為您解答，感謝您的耐心等待哦，您諮詢的鴿子湯想要做好吃，您可以嘗試以下方法哦：首先準備食材：鴿子3只，蟲草花50克，黨參50克，枸杞50克，生薑5片，料酒少許；製作過程：
第一步，鴿子用小個頭的，大鴿子用乙個就足夠了，鴿子要宰殺好，去掉毛、內臟等不能吃的，仔細處理乾淨；第二步，生薑切幾片用，在鍋中添上水，放入生薑，燒開後，將處理好的鴿子放入在鍋中，焯燙下，撇乾淨浮沫，撈出用水沖洗好；第三步，黨參、蟲草花和枸杞分別準備出用量，事先淘洗乾淨，除了枸杞，其他食材放入在砂鍋中，放入鴿子肉，加上沒過食材的清水；第四步，開始燉湯了，用電砂鍋燉可以直接選定好時間，2個小時就可以了，將鴿子肉完全燉熟的時候，放入枸杞；第五步，加上少許鹽調味，如果看到表面有浮油，可以用勺子將浮油撇乾淨，關火後，就可以盛出來喝了，趁熱喝特美味。鴿子湯既能搭配蟲草花燉煮，亦可用紅棗燉，完全可以根據個人的喜好做搭配，鴿子肉的價值本就豐富，燉成湯更是營養滿滿，肉鮮嫩、湯味美，不用放雞精、味精也能特別鮮，而這湯中搭配了蟲草花、黨參和枸杞這3樣，整體的口感和價值都很豐富，喝一口回味無窮。
請問鴿子湯要怎樣做才好喝，鴿子湯怎麼做才好喝
用椰子煲湯最好了,把雞肉放到椰子裡面,再把它蓋回椰子的原樣,再拿來大火蒸半小時,再改小火蒸2個小時左右就可以了.這個可是對病人很好營養品哦,而且經常喝也能美容哦 鴿子湯用冬蟲夏來燉很好喝 我媽媽經常弄給我喝 好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食 鴿子湯怎麼做才好喝 好吃又營養的竹筒鴿子...
怎樣做好鴿子湯，鴿子湯怎麼做？
材料 清燉鴿子湯的配料 紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆 1 鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。2 將香蔥打成結，與乳鴿 薑片一起放入沙鍋中...
怎樣做鴿子湯好喝，怎麼樣燉鴿子湯才好喝又有營養
清燉鴿子湯。原料 乳鴿1只 清燉鴿子湯的配料 紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆 清燉鴿子湯的做法 1 鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。2 ...