1樓：晴天便好
蘑菇和別的菌類一樣，放的時間都並不是較長，類似歷經一天便會發黑，那麼蘑菇放多長時間不能吃呢?蘑菇可放多長時間?蘑菇能夠冷藏嗎?下邊就一起來瞧瞧吧!
一、蘑菇能夠冷藏嗎
不能冷藏。
1、新鮮菌類不能放冷藏;
2、菌類害怕溼。如果不降低菌類的水份，溼漉漉地放入電冰箱裡，會黴變得迅速。而新鮮的草菇壓根就不可以放進電冰箱。
因此，想讓菌類儲存得更久一些，應當略微晾晒後再放進電冰箱儲存;3、現階段銷售市場上市場銷售的菌類關鍵分成三類，一種是新鮮菌類，二是冷藏菌類，三是醃漬菌類。新鮮菌類能夠立即清理;對蘑菇乾產品可先加溫開水侵泡大半天上下，隨後讓其在水槽中轉動，以除去小石子。除掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、熬湯，也可釀、蒸、燒，還能作各種各樣葷素搭配菜式的調料，是宴席上的高階食用菌菌種菜之一。
從總體上，菌類可製成紅燒蘑菇、小肉鮮菇、蘑菇五香牛肉乾、蘑菇芙蓉蛋湯、蘑菇家鴨、菌類燒稜角、菌類炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜式。
二、蘑菇能夠放多長時間
建議一：數最多4天上下，新年的情況下我的放了一星期，拿出來早已溶沒了。
建議二：三天最好是，味兒相距並不大
建議三：要是沒長黴，無毒。但口感會差了
蘑菇是不能冷藏的可是是能夠冷凍的，這一蘑菇的儲存時間不久的，這一要留意。
三、新鮮菌類怎麼儲存
1、鮮蘑菇一般是在超低溫2-4℃的自然環境下儲存。依據種類不一樣，儲存時間也不一樣，有的能夠長一點，有的較為短。能夠放到電冰箱內，還可以放到凍庫內。還可以用保鮮袋儲藏。
2、鮮菇的儲存一般是儲存在2-4度超低溫，遮光的自然環境標準下。那樣能夠增加冷藏時間。
3、可自來水焯後，食品袋密封性，放電冰箱凍起來。
4、保鮮袋包好放到電冰箱1---2度的冰箱冷藏，不必洗哦。3---5天應當能夠的。對於清理，拿出來自來水輕輕地清洗就可以了。
5、3-5個大晴天就可以晾乾鮮菇。晾乾時間越少,幹菇品質越好。
6、食鹽水侵泡：將鮮蘑菇根處的髒物除淨，放進1%的食鹽水中侵泡10--15分鐘，撈起來後控幹水份，裝進包裝袋中，可冷藏3--5天。
鮮蘑菇冷藏後還能吃嗎？
沒bai有爛就能吃。
菌類怕冷不害怕凍，在du夏天時很易腐爛或是木製zhi化。因此，最好是把菌類置放在dao蔭涼的地區或是立即放進冰箱冷凍，即便是凍住了菌類冰塊兒也沒有關係，略微解凍開展烹飪，也是美味可口一盤。假如菌類買得過多吃剩，還能夠用煎炸成蘑菇乾和菌類油，具體方法是：
在鍋中放進食用油和菌類，文火慢炸，直至菌類縮到了幹，隨後依據口感放進朝天椒、麻椒、食鹽調料，就變成美味可口的菌油，放進罐裡，能夠石鍋拌飯、炒麵、調冷盤，用途多多的。
2樓：匿名使用者
可以吃的。蘑菇是可以凍的，不過蘑菇怕熱不怕凍，在熱天時很容易腐爛或者木質化。所以，最好把蘑菇放置在陰涼的地方或者直接放入冰箱冷凍，即使是凍成了蘑菇冰塊也沒有關係，稍微化凍進行烹調，又是美味一盤。
如果蘑菇買得太多吃不完，還可以用油炸成蘑菇乾和蘑菇油，具體做法是：在鍋中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇縮成了幹，然後根據口味放入辣椒、花椒、精鹽調味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌飯、拌麵、拌冷盤，用處多多。
蘑菇的食用方法
蘑菇適合烹煮成各種菜餚，尤其適合與肉類搭配，這樣蘑菇中的氨基酸可以和肉類中的氨基酸互相補充，比單獨食的營養價值更高。
蘑菇的挑選方法
眾所周知，野生的蘑菇不能隨便亂吃。蘑菇一定要去正規的菜市場採購，可以食用的好蘑菇應該具有以下特徵：
1、蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
新鮮蘑菇的儲存方法
新鮮的蘑菇含水量可達90%，因此儲存期不長。在常溫下只能儲存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾。
水分少了，微生物自生的可能性就會降低，儲存期也得以延長。
3樓：
冷凍後可以吃，但是不能時間太過長。
4樓：十二生肖之家
新鮮蘑菇不可以放冷凍。
蘑菇最怕溼。如果不減少蘑菇的水分，溼乎乎地放進冰箱裡，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱儲存。
目前市場上銷售的蘑菇主要分為三類，一種是新鮮蘑菇，二是冷凍蘑菇，三是醃製蘑菇。
新鮮蘑菇可以直接清洗；對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。
蘑菇冷凍以後能不能吃
5樓：桑葉孤吉
早 上洗了些蘑菇，但是一下子吃不完，就把這吃剩下的蘑菇放冰箱冷藏起來儲存了，已經放了兩天了，不知道還能不能繼續吃呢蘑菇1
洗了的蘑菇放冰箱冷藏兩天還能吃嗎
沒變質的話能吃。
一般來說，蘑菇洗完後最好能立即烹飪吃掉。洗了的蘑菇儲存後會影響口感和營養價值。而且，蘑菇蘸水後易變質，蘑菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生黴變。
常溫放置容易變質，最好放在冰箱冷藏儲存，不過，建議先把水瀝乾，等到香菇表面變乾燥後再放在冰箱儲存，可以放3天左右，一般兩天不會變質，可以繼續食用。
2蘑菇焯水後可以冷凍嗎
可以冷凍。
不過蘑菇置於冷凍儲存的話，其中的遊離水會結合成冰晶，會破壞蘑菇中的生物組織，從而導致蘑菇中的營養成分大量流失，影響蘑菇的品質及口感，若是蘑菇置於冷凍儲存時間不長，沒有出現變質的情況的話，那麼還是可以繼續食用的，只是口感和營養會差一些；但若是放冷凍的蘑菇已經凍壞變質，那麼就不建議繼續食用了，否則會引起身體不適，如果一定要放冰箱的話，冷藏儲存更合適。
3什麼樣的蘑菇不能吃
1、腐爛變質的蘑菇
蘑菇出現腐爛變質的情況下，會帶有爛味、黴味、化學藥劑味，觸及菇體有軟爛現象，觀察外表有黑斑、長綠毛等，這樣的蘑菇千萬不能吃，食用輕則引發腸胃炎，重則會產生神經和內分泌紊亂、肝腎損傷、繁殖障礙等。
2、有毒的蘑菇
譬如致命白毒傘、苦粉孢牛肝等有很多種，目前尚未有鑑別蘑菇是否有毒的簡易科學方法，網路上有流傳識別毒蘑菇的訣竅，諸如：顏色鮮豔的有毒，蟲子不吃的有毒，與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮後變黑色的有毒等都不大準確，建議日常購買蘑菇到大型商場採購，一般都是可食用的食用菌，平時野外採蘑菇，最好是請教有經驗的當地人，不要採食在當地沒有食用歷史的野生蘑菇。
4吃蘑菇的禁忌
1、對蘑菇過敏的人不宜食用
蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。
2、有腹瀉者不宜食用
患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
3、野蘑菇不吃
從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象。
4、不能高溫煮太久
蘑菇含有穀氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。
5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精
這些都屬於增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中新增味精，則應少加食鹽
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