1樓：楊子電影
加鹽不會凝固，再加一半水就會凝固。豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。
豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。
豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。
老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。
2樓：匿名使用者
我是殺豬的哦，現在也是！不凝固，是放鹽了，沒有不凝固的血，加鹽不會凝固，再加一半水又凝固了，這樣血旺才嫩，
3樓：匿名使用者
是不是改行殺豬了？連豬血都不凝結了…豬憤怒了
豬油為什麼不凝固豬油不凝固怎麼處理
1 脂肪酸含量有關 豬油不凝固的原因，和豬肉的脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量和和短鏈脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。而導致上述這兩項指標含量偏高，主要和飼養過程中的豬飼料有關，如果用不飽和脂肪酸含量較高的玉米和米糠等作飼料，那麼就有可能出現豬油不凝固的情況。2 熬製時...
豬油為什麼不凝固，豬油為什麼不凝固 豬油不凝固怎麼處理
豬油不凝固的原因，主要與豬肉的不飽和脂肪酸的含量高低有關。一般來講，如果豬肉不飽和脂肪酸和短鏈脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出的油就不容易凝固。而導致上述這兩項指標含量偏高的原因，主要與飼養過程中的豬飼料有關，如果用不飽和脂肪酸含量較高的玉米和米糠等作飼料，那麼就有可能出現豬油不凝固的情況。如果豬肉...
做的山楂糕不凝固，山楂糕不凝固怎麼辦
你做山楂糕不凝固的話呢，你可以往裡面適當的加入一些窮值或者是玉米澱粉，它就會凝固起來了。那是裡面含的水分太多了，多熬製，一會兒就會凝固了。就是山楂糕不凝固，那是因為水分還比較多，應該再多熬夜熬，同時也可以再加一些糖分 製作時放點布丁粉，加入山楂糕半成品後，很快就能讓山楂糕凝固。還可以加點qq糖，qq...