1樓：匿名使用者
麻辣香乾的用料
千頁豆皮 15張大蒜 兩個老薑 一砣辣椒粉 適量花椒粉 適量豆豉 一勺孜然 一小把生抽 適量老抽 適量蠔油 一勺白芝麻 一小把芝麻油 適量
麻辣香乾的做法步驟
步驟 1
先準備好食材，把老薑和大蒜子打碎，沒有機器可手切。
步驟 2
鍋裡放油，把切好的千層豆皮炸一下，炸到有小泡泡就行，不要炸久了，太乾了不好吃。
步驟 3
如果用這種香乾的話，炸到表面有泡，香乾浮起來就行。
步驟 4
炸好香乾後，鍋裡留少許油，依次放生薑，大蒜子炸香，出香味後放花椒粉，豆豉，辣椒粉(放辣椒粉後攪拌幾下速度放生抽，不然辣椒會焦)。
步驟 5
把香乾倒入鍋內，這時候把火調到最小。攪拌均勻，放點蠔油，芝麻，孜然繼續拌勻。關火，淋點芝麻油出鍋。
步驟 6
步驟 6
厚香乾。
步驟 7
比千張厚一點的香乾。
步驟 8
一次做了三個品種的香乾，各有特色。吃到最後辣椒豆豉渣渣都不想放過。
麻辣香乾的小貼士
1.全程沒放鹽。有生抽，老抽，蠔油鹽味夠了。
2.千層別炸久了，太乾不入味，也沒豆乾味了。
2樓：畸形的豬
主料香乾300克
調料蔥 5克，姜5克，蒜5克，辣椒油10克，麻椒粉5克，糖5克，醋15ml，醬油10ml，香油5ml。
做法1，把香乾切成片。
2，蔥薑蒜分別切末。
3，把蔥薑蒜末放入碗中加上剩餘的調料拌勻。
4，澆到香乾上拌勻即可。
特點麻辣香乾色澤金黃，幹香麻辣，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。香味撲鼻，健脾開胃，有溫中、散寒、開胃、消食的作用能增進食慾，幫助消化，特別適合年輕一族，辣爽無比！麻辣香乾也是徽菜中特有的一道菜。
麻辣香乾具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微甜的特點。可以增進食慾，幫助消化與吸收。
正宗麻辣香乾零食做法有哪些
3樓：格調
主料：香乾400g
輔料：植物油適量、鹽3g、辣椒粉4g、花椒粉3g、麻椒紅油4茶勺、白糖2g、老抽2g、白芝麻5g、胡椒粉3g
1、準備原料。
2、把香乾切條。
3、熱鍋涼油，油熱8成下香乾。
4、炸到外皮金黃色8成熟，撈起瀝油。
5、鍋底留底油，加白糖小火炒融化。
6、加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均勻。
7、加炸好的香乾。
8、加老抽、鹽。
9、麻椒紅油翻炒均勻。
10、加白芝麻。
11、使調料裹住每條香乾即可。
12、成品。
4樓：匿名使用者
1、準備白豆乾一斤
2、燒水煮白豆乾(鍋大點防止溢鍋)
3、煮至出現蜂窩狀小孔洞撈出
4、切成條或者四方塊
5、熱油炸至金黃色撈出
6、準備好調料如下(鮮紅椒不足用了幾個幹辣椒)7、調料
8、熱油炸香花椒粒
9、放入辣椒碎姜蒜爆香後放胡椒粉和孜然粉炒香10、小火炒出香味
11、放入豆乾翻炒均勻
12、放入醬油一點點鹽翻炒片刻關火加入熟芝麻出鍋
麻辣豆乾的做法與配料
5樓：豐豐雪心的日曆
今天給大家做個麻辣豆乾超級簡單看完就會豆乾
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