1樓：
把糧食（玉米）液態發酵，然後用蒸餾塔蒸餾獲得。
乙醇：乙醇（ethanol）俗稱酒精，是一種有機物，結構簡式ch₃ch₂oh或c₂h₅oh，分子式c₂h₆o，是最常見的一元醇。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成**性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15.
56）0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。
乙醇與二甲醚（即甲醚）互為官能團異構體。
2樓：白酒技術資料
食用酒精分為兩個：糧食酒精、廢糖酒精。
糧食酒精就是把糧食（玉米）液態發酵，然後用蒸餾塔蒸餾獲得。
廢糖（甜菜、甘蔗加工的糖廠）經過液態發酵，然後蒸餾塔蒸餾獲得。
無論哪種原料，發酵都是在白鋼罐（鋁罐）中進行，純菌種發酵。生酸少、產酯少。通過蒸餾塔蒸餾，一般有4塔蒸餾、6塔蒸餾，為了讓酒精更加純淨。
白酒標準gb/10781.1什麼意思，是食用酒精勾兌酒嗎？
3樓：之何勿思
gb/10781.1是糧食酒，不是勾bai兌酒。
1、固態法du白酒的執行標準：zhi gb/t10781.1（濃香型dao）、內gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。容
2、固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
4樓：匿名使用者
gb/10781.1是濃香型白酒的意抄思,如五糧液、瀘州老窖bai、劍南春等就是濃香型du白酒。zhi
不是勾兌酒。
gb/10781.1標準dao
1.主題內容與適用範圍
本標準規定了濃香型白酒產品的技術要求。
本標準適用於以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。本標準不適用於40度以下的低度濃香型白酒。
2.引用標準
gb 10345白酒試驗方法
gb 2757蒸餾酒及配製酒衛生標準
擴充套件資料濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以己酸乙酯為主體。
釀造原料：以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。
濃香型白酒 以"無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型"名揚海內外
5樓：乓紅火諮
我覺得你想說的應該是固態法白酒的執行標準: gb/t10781.不過現在目前市面上有70％的白酒為酒精勾兌酒，有些說是純糧酒但是有新增就不是真正意義上的純糧食酒，像谷養康糧食酒才是零新增的，你可以去天貓上看看，我都是在那買。
6樓：勾兌醋吃多
是指糧食酒不是勾兌酒。現在純糧食酒當屬谷養康無新增純糧酒了，入口醇香，回味無窮，是真正零新增的純糧食酒，在天貓上買，就不怕買到假酒。
7樓：匿名使用者
這是濃香固態法白酒執行標準
8樓：匿名使用者
gb/10781.1是糧食酒，不是勾兌酒。
（1）固態法白酒的執行標準： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
（2）固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（3）液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
9樓：恆
gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒
——這是一條國家標準.本標準規定了濃香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。
白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
食用酒精勾兌白酒合法嗎，食用酒精勾兌白酒是不是假酒
歲寒知鬆 食用酒精勾兌白酒，按目前的白酒相關標準是合法的。白酒標準法規有2個 1 gb t 20821液態法白酒 以含澱粉 糖類物質為原料，採用液態糖化 發酵 蒸餾所得的基酒 或食用酒精 可用香醅串香或用食品新增劑調味調香，勾調而成的白酒。2 gb t 20822固液法白酒 以固態法白酒 不低於30...
白酒是怎麼來區分的，原漿酒和勾兌酒怎麼來區分？
樓上，十二級的這們朋友回答的很詳盡了。補充其他說明 目前，大部分酒水銷售 都會有這方面的區分 如 尚訂酒網，酒水店，京東 酒水類等，都會有這方面的說明，些外，每種白酒都會有自己屬於哪種香型的說明。燒酒與白酒的區別是什麼？燒酒和白酒的區分總體說來是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無色。白酒以糧谷為主要原料...
酒的度數是酒精度嗎，白酒的度數是怎麼計算的呢
不是的很多朋友將12度的啤酒誤認為含有 12 的酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多數在3.5 至4 之間。我國最新的國家標準規定 啤酒是以大麥芽 包括特種...