1樓：興夏真堵薄
蒸熟的饅頭裂開是怎麼回事?
醒的時間太長了
它裡面的麵粉膨脹了
應該是蘇打粉放多了
和麵時水少面多
面太硬了蒸的饅頭就裂開了。
可能是饅頭的鹼放多了.
和麵時水少面多
面太硬了蒸的饅頭就裂開了.
鹼大了放太久了
鹼太大了
你的火燒的太急了,蒸的時間過長也回裂。
蒸的饅頭裂怎麼回事啊
反覆揉搓、冷水下鍋蒸,色澤和口感將會更好,就得用力多揉搓(打到的媳婦,中火20分鐘(根據饅頭的大小調節時間)、發好的面放在面板上!)為了跑跑空氣,一斤面,發至原來的麵糰2倍大左右就可以了。和好面以後放在稍微暖和一點兒的地方發酵,按照說明去放,不用襯布,安琪酵母,半斤溫水左右,然後揪劑子。
蒸出的饃饃色澤白且潤。3,揉成饅頭形狀,或是蒸的時間太長了揉得不到,給篦子上抹點清油、用溫水和麵,想要好吃,口感勁道。給你蒸饅頭的最佳流程。
2,適當的加入雞蛋或牛奶,蒸好後在鍋裡放3——5分鐘後起鍋,蒸出色香味俱全的好饅頭。1,大火將鍋燒開,放入蒸鍋,揉到的面嗎。
2樓：續坤亥帥
檢查蒸箱是否不嚴實？如果蒸箱好的話，蒸饅頭最多20分鐘就好了。
饅頭蒸箱需要多久可以蒸好，蒸箱蒸饅頭怎麼蒸要蒸多久？
鄲雁山海樂 酵母先放，代替老面的 通常饅頭做法按照使用發酵物的不同分為老面發酵法 酒釀發酵法和純酵母發酵法三種。一般南方家庭多用酵母發酵法做饅頭，具體操作過程如下 1 取500克質量放心麵粉放入面盆中 2 取5克乾酵母用250克30 左右溫水溶化開並加入25克左右白糖溶化攪勻 3 將溶解起泡的酵母液...
甲醇蒸箱大概多久能把饅頭蒸好
命中註定的 酵母先放，代替老面的 通常饅頭做法按照使用發酵物的不同分為老面發酵法 酒釀發酵法和純酵母發酵法三種。一般南方家庭多用酵母發酵法做饅頭，具體操作過程如下 1 取500克質量放心麵粉放入面盆中 2 取5克乾酵母用250克30 左右溫水溶化開並加入25克左右白糖溶化攪勻 3 將溶解起泡的酵母液...
蒸箱蒸出來的饅頭為什麼有黃色的
潭起袁珊 原因是蘇打或是鹼放多了。一般情況蒸麵食都有固定的比例去放蘇打或是鹼的。放少了，蒸出來的麵食會有點酸酸的味道，如果放多了，蒸出來的麵食會發黃。正確方法 1 取麵粉450克，然後加一點糖，充分混合。2 然後用30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘。3 將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵...