1樓：依昌燎
首先呢，需要到超市裡購買糯米，糯米買回來以後用清水進行浸泡。這個浸泡的時間一般比較長，一般是兩個小時左右，所以在做這道紅棗糯米飯的時候，一定要提前浸泡糯米，之後，往一個盤子裡，加入紅棗以及葡萄乾，之後再往上面鋪上一層糯米，糯米上面再鋪一層紅糖，然後再進行疊加的方式，也就是在往上面加入紅棗葡萄乾，然後再往上面鋪上一層糯米，再鋪上一層紅糖，壓實以後，加入適量的清水。其實這個過程就是重複的過程，還是非常簡單的，弄好以後把它放在鍋中蒸。
一般半小時左右的時間就可以出鍋了，因為糯米是提前浸泡的是比較容易熟的。
半小時以後就可以出鍋了，這樣一道簡單又美味小時候回憶的紅棗糯米飯就這樣製作完成了，真的是非常的簡單，做這道紅棗糯米飯的時候，又真正的讓我想起小時候的場景，一晃這麼多年，自己再也不是小朋友了，好像每個人都會經歷成長，但是對於小時候的一些美好的回憶我們總是會在自己的腦海裡保留著，也希望這份美好永遠在你的心裡不會遺忘。
小貼士第一:家裡面如果有小朋友的話，那麼這個紅棗糯米飯，我認為你們一定要學會哦，因為它的製作方法也非常的簡單，你就可以，有時間的時候在家裡做給自己的小朋友吃，她一定會特別的開心，裡面也可以加入一些其他的，例如紅豆也是可以的，或者是花生都行，根據個人的口味自行加入就行了。
第二:希望這道紅棗糯米飯同樣也是你們小時候的回憶或現在小朋友的福音，無論現在我們身在什麼地方，我們都應該保留小時候的那份純真，不要被社會的一些不好的現象，所帶偏我們一定要堅守住自己內心的正義，好好的為這個社會貢獻出屬於自己的一份力量，就像這道紅棗糯米飯一樣，我們就把小時候的美好，留在自己的心裡，不要去遺忘。
蒸糯米飯，糯米和大米的比例是多少？怎樣才能使糯米飯鬆散？
2樓：盡是強顏歡笑
蒸糯米飯是不用放大米的， 只需要用到糯米就可以了。
想要糯米飯鬆散少加點水即可。
所需原材料：
主料：糯米250克
輔料：雞蛋1個、胡蘿蔔80克、頭菜40克、香菇5朵、臘腸1/2條、臘肉100克、蔥2顆、油適量、鹽 3克
做法步驟如下：
1、糯米洗淨，入電飯鍋下比煮大米飯稍小一點的水，下幾滴油和鹽，煮熟。
2、準備材料。
3、雞蛋下少許油鹽打散，香菇提前泡發洗淨切丁，胡蘿蔔、臘腸、臘肉、頭菜全切成丁。
4、熱油炒熟雞蛋，用鍋把雞蛋搗碎盛出。
5、鍋裡下少許油下香菇炒出香味。
6、下胡蘿蔔炒軟。
7、下臘腸臘肉炒出香味。
8、下頭菜炒半分鐘，至熟。
9、全部食材炒熟盛出，準備蔥花。
10、煮熟的糯米飯打散。
11、倒入全部配料拌勻。
12、最後倒入蔥花拌勻，吃時可以撒上炒熟的花生，更香口。
糯米粉成品圖如下：
3樓：支點的家
糯米與大米的比例為：5：1、3：1、1：1等，根據米飯的粘性選擇，如果想做出來的糯米飯就不會太粘，就少放一些水。
糯米飯的做法，準備材料：糯米：500克、鮮棗：適量、水：適量。
1、提前一天把糯米先泡上
2、棗子也提前清洗乾淨，泡一會，但是棗子不用泡太久，泡3到4小時就可以
3、取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，壓實點
4、再把棗子也從水中取出，把中間的棗核去掉，把棗子也均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上
5、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開後蒸制約30分鐘左右至糯米軟糯即可
4樓：晚風就是俺
首先, 糯米飯是不需要加大米的,
糯米飯的定義就是糯米做的飯,不需要新增大米.全國各地,各種糯米飯的主料都是糯米.
其次, 好糯米飯的標準是軟糯,不可能鬆散,鬆散就是糯米不夠熟了.只要少放一些水,做出來的糯米飯就不會太粘.
簡易蒸糯米飯的做法:
用料: 糯米, 水
工具: 蒸鍋
步驟:1, 糯米洗淨用水泡三到五個小時
2, 糯米泡膨脹了就可以了
3, 準備好一個平底的容器，把糯米鋪好，加水剛好沒過糯米就行。太多水的話糯米就會軟。
4,冷水下鍋開始蒸，蒸半小時以上至一小時以下就完成了.
小貼士:
1,糯米一定要預先浸泡,不然很難熟透.
2,不要加太多水,不然做出來會很粘.
3,蒸糯米飯也可以加各種配料一起蒸,例如臘腸,火腿,香菇等等.
營養價值
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
5樓：風上輕塵
首先介紹一下 什麼是糯米飯。
糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節的湯糰、八寶飯、餈粑、年糕，端午節枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。貴州省流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜鹹酸辣做法層出不窮。
接下來說一說 製作的方法。
糯米飯做法也各有所異。
普通糯米飯
食材準備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
製作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘
2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準備：糯米飯排骨、香菇、藕、糯米
製作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準備：新鮮菠蘿和糯米
製作步驟
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。
2、糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一隻完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯糰，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。
生炒糯米飯
食材準備 ：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
製作步驟
1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）
6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。
收尾---
據《菜譜》：蒸糯米飯，大米和糯米的比例三七分為佳，四六亦可。
為使糯米飯鬆散可口，可將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內。浸泡的時候要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
而米飯剛倒下去會結成團，這時需要加入水份，之後就會散開。
6樓：匿名使用者
大米2，糯米1，水少放點
7樓：小尹桃子
蒸糯米飯時，米和水的比例應該是1：1.2
8樓：s百萬的任性
糯米和大米1:1的比例，滴少許油，攪拌一下在蒸，如果在放點臘肉就更巴適了
9樓：珠海盛源機電
木桶隔水蒸，我們鄉下是用純糯米，超香，水分也少，不溼膩
糯米飯怎麼蒸才又鬆又軟呢？
10樓：匿名使用者
可以提前將糯米來
浸泡水中一夜，會使蒸
自好的bai糯米飯變鬆軟。
du準備材料：糯米 500克、zhi鮮棗 適量、水 適量。
一、第dao一步提前一天把糯米先泡上，如下圖所示。
二、棗子也提前清洗乾淨，泡3到4小時就可以了，如下圖所示。
三、取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，壓實點。
四、把棗子取出，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上。
五、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開後蒸制約30分鐘左右至糯米軟糯即可。
六、降溫後取出大碗，拿個盤子扣在碗上，再倒扣過來，脫模，吃的時候切開就可以了，這麼糯米飯就已經完成了。
11樓：匿名使用者
熱乎乎的糯米飯棗糕，軟軟糯糯的讓人欲罷不能，做起來特別簡單
12樓：匿名使用者
將鍋裡的水燒開，在將糯米倒入燒開的水煮，並時不時的搞一下，不然會生鍋，煮到半熟時，再撈出漏掉水分，最後是蒸糯米飯，這樣做出來的糯米飯又鬆又軟，非常香，也非常可口。
13樓：哩嗶哩嗶嗶哩
糯米提前用水泡，看到糯米沒有白心了就可以上鍋蒸了。大概二十多分鐘就可以蒸熟，
14樓：匿名使用者
泡好了再蒸。放點橙汁水就更好吃了。
15樓：g草莓仙女
多放一點水，或者是提前泡一泡那個米飯
16樓：匿名使用者
1.糯米bai在水中浸泡6小時，du
洗淨後撈出，zhi瀝乾水分
。在籠屜內墊薄布dao，將回糯米鬆鬆地放入籠屜，
用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。
2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。
3.蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。
4.取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的
鋪在碗底。
5.然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼
入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。
6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用答大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻
糯米飯怎麼做不會粘在一塊，糯米飯怎麼蒸既不粘鍋又幹爽
多加些粘米,少放點糯米 如果是粘鍋的話 做米飯，易粘鍋。現在已找到了解決辦法。米飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難剷掉。所以...
做五色糯米飯要蒸多少時間，做燒賣蒸糯米飯需蒸多少時間
大美雁 米要提前泡過的，大概四十分鐘左右吧，還要看你做多少，少量家裡實用適合。 仉雅唱 糯米要先泡幾個小時再蒸會很快熟。 梵高的故鄉 清明時節，在我的家鄉，家家戶戶都會做五色糯米飯。除了用於祭祀祖先，還給家人帶來春天的味道。清明，正好是萬物復甦，草長鶯飛的時候，由野外採來各種新鮮草藥，採用純天然的原...
蒸大米飯怎麼蒸好吃，大米飯怎麼蒸好吃？
在清洗大米的時候要清洗兩遍然後加水的時候讓水沒過大米一公分左右，再泡半個小時，接著放進電飯鍋在裡面放入白醋和豬油，最後煮熟就可以了。食材 大米200克 白醋10克 豬油10克。1 多清洗兩遍。首先在淘洗大米的時候需要多清洗兩遍，然後用手攪動大米沖走裡面的雜質。2 在大米里加水。接著在大米里加水，水大...