1樓：匿名使用者
咖哩醬雞飯 材料：雞肉 350克 馬鈴薯 250克 洋蔥130 克 胡蘿蔔80 克 四季豆 100克 大蒜 5瓣 薑片 5片 調味料：食用油 1大匙 料酒 1大匙 李錦記咖哩醬 4大匙 蜂蜜 1又1/2茶匙 水澱粉 小半碗（用咖哩粉，咖哩醬煮都需要加，用現成的日式咖哩塊就不需要加） 準備工作：
雞洗淨斬成大塊，馬鈴薯，胡蘿蔔去皮切小塊，四季豆切成小段，洋蔥切小塊 1.鍋內放1大匙油，冷油爆香蒜頭及薑片 2.倒入雞塊，及料酒，保持中火煸炒雞塊。
3.直至雞塊表面變微黃色，並爆出油脂。 4.
放入洋蔥塊，煸炒至出香味。 5.再放入胡蘿蔔及馬鈴薯塊。
6.繼續翻炒至胡蘿蔔及馬鈴薯塊表面變微黃色。 7.
加入1又1/2杯清水，水量是剛沒過所有材料的量,蓋上鍋蓋大火燒開。 8.水開後，放入4大匙咖哩醬。
9.混合均勻後，轉小火慢慢熬煮，直至湯汁變濃稠。途中要不時翻動一下，以免糊底。
如果覺得不夠濃稠，此時可以加小半碗水澱粉 10.煮至快好時，可以加入四季豆了，不用煮太長時間，煮至表皮有些起皺即表示熟了。 11.
最後熄火，加入蜂蜜 1又1/2茶匙再混合均勻即可。 12.最後裝好一碗白碗倒扣在盤上，淋上咖哩醬汁即可。
製作心得： 1.放咖哩醬時，不要一次放入，基本上看到鍋裡菜都上色了。
先嚐嘗湯汁是否夠鹹，再確定是不是再要放。 2.放蜂蜜前記得要熄火，蜂蜜加溫後的營養成份就流失了。
量也不能太多，綜合一下咖哩的鹹味就可以了。 食品原料 肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽 30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖哩油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
編輯本段製作過程 1、 先製出咖哩油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時， 咖哩雞 再放入50克大蒜泥和250克咖哩粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖哩油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖哩油中，炒透，即可盛入容器中，待用。 2、把肥嫩生雞摘洗乾淨，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗淨，切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控幹油。 4、取淨瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹後變色）。 5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控幹油，倒 咖哩雞 出餘油入油罐內。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、薑片煸炒後，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水裡撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開後，改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、。咖哩油、白糖、味精，再燜10分鐘，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。 7、再將炸好的山芋倒入咖哩滷的鍋中，約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然後，把咖哩雞塊的滷倒入瓷容器中。
8、待燒好的雞塊晾涼後，均勻地切成50塊左右；取10個淨瓷碗，放入山芋塊後，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞滷，放入冰箱保管。 9、食用時，取出加熱，再放入少許水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。 編輯本段韓國做法 肥嫩生雞1.
5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖哩油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。 編輯本段日式咖哩雞 主料： 咖哩雞 走地雞半隻 土豆一粒 胡蘿蔔一條 日式咖哩醬 水 製作步驟：
1、將雞切塊，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，姜蔥蒜頭切絲拍扁。 2、鍋中倒油見熱，將蔥薑蒜頭倒入煸香。倒入雞塊煸炒至變色。
3、 加半勺鹽，和少許醬油翻炒至上色。倒入胡蘿蔔土豆翻炒。 4、 加入適量的水。
（喜歡湯汁多，就多加些。） 5、 倒入砂鍋，蓋上蓋子悶至所有菜爛糊。 6、 放入咖哩塊，翻炒至咖哩醬化開，均勻。
編輯本段特點 色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。
2樓：匿名使用者
請問：天津**學習義大利語&印度語？謝謝解答 ·
用咖哩醬怎麼做好吃的咖哩？
3樓：匿名使用者
材料有胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，豬肉，青椒，土豆，其實可以隨便放自己喜歡的把所有的材料切粒
鍋裡放油，先把肉炒下，然後把其他材料也全部放進去炒斷生後，加鹽，胡椒粉，最後加咖哩，
加入米飯炒均勻就可以了
起鍋打在碗裡翻蓋在盤裡就好了
4樓：匿名使用者
兩種咖哩料：日式咖哩和南洋咖哩，這兩種料的味道都很正宗。
南洋咖哩：香濃中辣，輕柔的椰香，在做的時候，也可以加入椰汁、揶絲、椰肉，很有南洋的特色。
日式咖哩：微辣，風味香濃純厚，有甜味和水果的香味，配以水果使用更佳。
做法也是很簡單的：
第1步:將牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁。
第2步:先將牛肉在熱水中抄一下，再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜醃半個小時。
第3步:在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後，加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘，至土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。
醬豆怎麼做，怎麼用黃豆做醬豆？
第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裡添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。4dnp 黃豆涼好後開始拌麵，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太乾拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達到使其能裹面的...
日式咖哩牛飯怎麼做，日式牛肉咖哩怎麼做
花看葉茂 主料 牛腩 1條 150g左右 土豆 1個，洋蔥 1顆，胡蘿蔔 1根。輔料 咖哩粉 做法 1 牛腩洗淨，切成塊狀，放入冷水，煮開後將肉撈出，將飛水倒掉。2 洋蔥切塊，土豆和和胡蘿蔔切成滾刀塊。3 蔬菜微炒一下，先炒洋蔥，炒出香味後，放入切好的土豆和胡蘿蔔，略炒。4 蔬菜放入鍋中加入熱水，略...
東北雞蛋醬用什麼醬好，東北雞蛋醬怎麼做
正宗東北雞蛋醬用熟醬來做更為簡單化，聚餐網今天就是用的海天的黃豆醬製作的，因為這款醬是熟醬，醬本身不是很乾，偏黏稠感，並且能看到一顆顆黃豆粒在裡面，製作時要多加一些色拉油，這樣做出來口感鮮鹹，還有股點甜味很適合我的口味。東北雞蛋醬的正宗做法 1.雞蛋打散，加料酒 小蔥切碎待用 2.炒鍋倒油 油比平時...