1樓：浪子心丶
【食材】：切好的五花肉或者豬腿肉塊500克、香菇300克。
【調料】：姜蔥蒜適量、鹽適量、冰糖一塊、生抽一勺、蠔油一勺、老抽少許、胡椒粉少許、山楂5大料一個、花椒15、香葉2片、桂皮、幹辣椒2個。
準備材料。
2、豬肉泡入涼水中去掉血水後入涼水鍋內燒開焯水後洗淨備用。
3、香菇紅燒肉調。
4、把入放入水中燒開去掉沫子。
5、然後放入碗中的調料和生抽和老抽和蠔油大火煮開轉小火燜煮。
6、在處理香菇（洗淨撕成兩半焯水後過涼）。
7、然後等肉燜煮十分鐘左右放入香菇燒開轉小火接著煮。
8、燜煮半小時左右轉入炒鍋中火燒。
9、收湯至不是很多時候放入鹽和胡椒粉調味在燒一下。 10.大功告成。
好處； 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2樓：魯姐美食
香菇紅燒肉怎麼做？五花肉切片，下鍋煎致雙面金黃，在砂鍋中放入土豆香菇，肉片蔥薑蒜，幹辣椒，上鍋燉即可。
幹香菇的做法，紅燒肉燜幹香菇怎麼做好吃
3樓：命中註定的
食材五花肉
300g
幹香抄菇
50g生薑襲
五片bai
八角兩個
桂皮兩片du
桂葉zhi
三片白糖
一勺料酒
一勺大蒜dao
肉燜幹香菇的做法，紅燒肉燜幹香菇怎麼做好
4樓：sky淺夏羽萱
步驟紅燒肉燜幹香菇的做法步驟11.幹香菇放冷水裡泡開，取出，備用。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟22.帶皮五花肉備好。最好是瘦一點的。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟33.將五花肉切成小塊。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟44.備好佐料，生薑，大蒜，桂皮，桂葉，八角，白糖，料酒。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟55.起一油鍋，放入五花肉煸炒出油，炒至金黃色取出，備用。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟66.再另起一油鍋，油燒開，放入白糖，燒至白糖融化，加入桂皮，桂葉，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至變色。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟77.再加入泡好的香菇，煸炒，放入適當的鹽，再翻炒入味。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟88.加入料酒，雞精（味精）。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟99.轉至壓力鍋或電飯鍋，清水沒過肉，小火燉一個鐘。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟1010.再轉至電磁爐大火收汁。
紅燒肉燜幹香菇的做法步驟1111.裝盤。
紅燒肉的做法 最正宗的做法幹香菇紅燒肉怎麼做
5樓：
菜譜做法：
1.準備材料，蔥切段，薑切片！
2.冷水將肉入鍋，開鍋撤去浮沫，肉撈出控幹水分！
3.鍋裡倒入油，小火放入白糖把糖炒化炒黃！
4.將肉放入均勻上色！
5.放入蔥姜，辣椒，大料，黃酒，繼續翻炒！
6.倒入老抽，生抽均勻上色！
7.倒入熱水，要沒過肉，開鍋後轉小火燉一小時！
8.燉至大火收汁，放入少許鹽出鍋！
最正宗紅燒肉的簡單做法 怎麼做紅燒肉
6樓：百度文庫精選
內容來自使用者:甜甜小兔616
最正宗紅燒肉的六種做法
第一種紅燒肉的做法： 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。 第二種紅燒肉的做法：
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人.
1.買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
2.肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗
7樓：blackpink_羅捷
準備材料
bai：五花肉750克，油適量，白du砂糖20克，鹽適量，八角zhi2個，老抽dao1勺，花椒
專10粒，香葉2片，桂皮1塊，草果適量屬，大蔥段5段，薑片20克1、備好所有材料，五花肉洗乾淨切成小方塊。
2、涼水把肉放進鍋裡焯水後撈出衝淨備用。
3、鍋裡放油，放入白砂糖炒成焦糖色。
4、鍋中倒入五花肉，開大火快速翻炒肉塊，使之均勻的上色。
5、把所有的香料放進去，倒入一點老抽炒出香味。
6、加入沒過肉塊的清水，大火燒開燉20分鐘，小火再燉半個小時左右。
7、湯汁慢慢耗完，加入少許鹽，大火收汁，出鍋即可。
8、出鍋裝碗，紅燒肉即可食用。
8樓：匿名使用者
紅燒肉的做bai
法步驟1
原料圖du
如圖所示。
2五花肉
zhi切麻將大小的塊dao
，沖洗專
乾淨後，放一湯匙料屬酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
9樓：有氧空氣才健康
主料肋排五花肉1500g
輔料鹽勻量 大料2粒
怎麼做好吃，紅燒肉燜幹香菇的家常做法
10樓：匿名使用者
幹香菇燜紅來
燒肉主料
五花肉自1斤 竹筍乾4兩 幹香菇5只 姜塊bai3片 蒜子2個 蠔油少du
許zhi 生抽少
dao許 老抽少許 沙糖少許 鹽少許
幹香菇燜紅燒肉的做法步驟
1. 竹筍乾提前8小時浸泡，幹香菇用熱水浸泡10分鐘左右，兩種材料洗淨後切塊狀，用花生油起鍋，放入部分姜塊丶蒜子，然後倒入竹筍和香菇，加入蠔油暴炒片刻，出鍋
2. 五花肉洗淨，切大塊，焯水，撈起
3. 鍋裡放點油起鍋，放入餘下的蒜子和姜塊，再放入五花肉，煎至兩面微黃
4. 放入沙糖和老抽上色
5. 加入竹筍和香菇，放入適量的生抽丶鹽和足夠的水
6. 大火燒滾後，中火燜20～30分鐘，就差不多了，注意水量的控制，小心變糊
7. 我喜歡吃綿一點，但又不想燜太長時間，也懶得看火，所以鍋裡燒滾後，直接轉到高壓鍋，壓10分就好了
11樓：林夕的微笑
主料復五花肉300克
幹香菇制
50克輔料
生薑五片
八角兩個
桂皮兩片
桂葉三片
白糖一勺
料酒一勺
大蒜兩片
步驟1.幹香菇放冷水裡泡開，取出，備用。
2.帶皮五花肉備好。最好是瘦一點的。
3.將五花肉切成小塊。
4.備好佐料，生薑，大蒜，桂皮，桂葉，八角，白糖，料酒。
5.起一油鍋，放入五花肉煸炒出油，炒至金黃色取出，備用。
6.再另起一油鍋，油燒開，放入白糖，燒至白糖融化，加入桂皮，桂葉，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至變色。
7.再加入泡好的香菇，煸炒，放入適當的鹽，再翻炒入味。
8.加入料酒，雞精（味精）。
9.轉至壓力鍋或電飯鍋，清水沒過肉，小火燉一個鐘。
10.再轉至電磁爐大火收汁。
11.裝盤。
12樓：匿名使用者
食材主料
五花肉抄
250克襲
香菇250克
輔料八角
適量bai
香葉3個
肉蔻半顆
花椒10個
醬油du
少許鹽zhi
少許冰糖
少許步驟
1.五花肉洗淨dao切塊
2.放入沸水中焯水，撈出控淨水
3.熱鍋熱油下冰糖，油，炒至糖化，加入五花肉翻炒4.炒至肉上色
5.加入所有材料和水，大火燒開
6.轉小火燉煮1個小時至肉爛，湯烤淨
13樓：情定女王心穎
好吃了**，必勝客披薩才好吃，乞丐你吃不起
做法，正宗香菇紅燒肉怎麼做，紅燒肉的做法 最正宗的做法幹香菇紅燒肉怎麼做
食材明細 五花肉800克 植物油30克 冰糖一小把 大蒜數瓣 鮮姜一塊 白酒20克 八角兩顆 鹽少許泡發小香菇一碗 清水適量 鹹鮮口味 燒工藝一小時耗時 普通難度 香菇紅燒肉的做法步驟 五花肉洗淨切成一公分厚的小長塊 大蒜瓣 姜塊 八角準備好 炒鍋中放少許油，將冰糖入鍋中，中小火炒制深褐色將五花肉塊...
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