1樓：匿名使用者
材料豬五花肉，洋蔥半個，大蒜頭幾顆，生薑少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少許
做法1、五花肉洗淨切成1*1cm大小的丁；洋蔥，大蒜頭切碎，薑切片備用。
2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥（邊角有點發黃），撈起備用。
3、鍋裡放蒜末，薑片煸出香味後，加入肉末煸至肉色變白。
4、加入蠔油，老抽、料酒和少量的水，大火燒開後改小火滷60分鐘。
5、起鍋前加入蔥酥與冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒點熟芝麻即可開吃。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
各種口味滷菜滷肉都有學，也有搭配的冷盤類可以學
漯河**有教滷肉滷菜技術的實體店
3樓：鄭州老推車滷肉
現在滷肉還是在實體店裡面做比較好，畢竟好吃的正宗的滷肉在街頭巷尾的熟食店裡面，而不是在一些學校裡面，滷肉店裡面做的比較多，可以多練習多操作，主要是配料滷湯
4樓：歡樂雪小吃資訊
味道是關鍵、
咱們08年從事這個行業，已有11年了，產品種類很多管教學。。可以關注
信陽學做滷肉滷菜**好，正宗特色滷肉技術培訓
5樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新bai東方du去培訓，應該專業些，2、一般zhi
學這樣dao的技術的費用大概在版5000-7000之間3、這要看權你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定
6樓：老推車滷肉培訓
滷菜歷史比較悠久，一直都是大眾喜愛的菜，滷菜清淡爽口久吃不膩，掌握滷肉技術還是在省城比較好的
**有專業學做滷肉滷菜技術的地方
7樓：匿名使用者
對於這個問題建議到可以加盟的店面看一下，因為：
1、加盟店只要你選好位置，會直接幫裝修
2、加盟店可以直接到總部學習
3、加盟店一開四是有專人到店指導的，知道上手為止4、也可以選擇口碑好的學校學
學滷菜技術**有教 學滷肉滷菜的配方
8樓：奮進的馬在路上
可以去專業的烹飪學校學習
每個學校的收費是不一樣的，有些還和學習的時間長短有關，建議自己上網找找你們當地的烹飪學校，自己實地去了解和看看會更好。
9樓：來自赤壁古戰場嫋嫋娜娜的馬鈴薯
現在滷肉熟食店的生意確實越來越好了，滷肉滷菜技術也越來越重要了，好吃的滷肉在街頭巷尾的熟食店裡，而不是在一些學校裡面或者一些班裡面的，畢竟滷肉技術需要長期積累的，想雪滷肉也是在店裡面比較好，從解凍，清洗，醃製，配料，燒湯，調湯，火候，出鍋，都可以雪的，尤其是特色滷菜稻草東坡肉，茶香叫花雞，黃豆豬蹄，麻辣鳳爪之類的，正真雪起來也很簡單，一般也就是四五千個一塊的
**有滷菜學習長沙培訓滷菜技術
10樓：長沙新東方烹飪學院
滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
如果你要學的話可以選擇專業的 大的學校去學 最好是去實地考察一下
滷菜培訓哪家好 **學習滷菜技術
11樓：天津市靜海新東方烹飪
可以學習滷菜地方有很多的，你以後想在**發展
12樓：匿名使用者
如果說文化程度不是很高，最好還是學一個涉及不到多少知識的純技術，這樣學起來要好學一些，畢竟如果要學什麼數學、英語還是挺困難的。比如現在的廚師，就是一個純技術，不需要學其他文化，只需要每天練習就行。人家說，有人的地方就有廚師，因為人人都要吃飯，看現在川菜這麼熱門就知道了。
13樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜培訓的話建議到專業學校學習會好一點
14樓：雲南新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
15樓：鄭州老推車滷肉
現在滷菜生意越來越火爆的，冷盤店做起來很簡單的，一兩個人很輕鬆的就可以做起來，涼拌菜味道清淡爽口開胃，滷肉味道香醇
學習骨裡香熟食滷肉技術去哪，如何學習美食
出主意彰痰 天橋夢 1994 武夷仙凡界 1993 王昭君外傳 2009 到 去學正宗骨裡香熟食技術 如何學習美食 安徽新東方烹飪學校 學美食的地方很多呢，現在美食行業特別火，所以學美食的人越來越多，但是，如果要去學美食的話，一定要選擇專業的學校。 廈門新東方培訓 學習美食的方式有很多，自學的形式，...
想學冷盤，開個滷肉滷菜店，哪好，開滷肉冷盤店一個月能賺多少錢
安徽新東方烹飪學院 想做冷盤，開滷菜，滷肉店面，不會做，不懂，可以選擇一家好的學校進行學習，冷菜滷烤特色班可以學習各種滷菜系列的製作，滿足不同大眾口味需求。 水千柳 想學冷盤，要找個做冷盤的師傅，看看哪個滷菜店有沒有招學徒。進去幹一段時間。 新疆新東方烹飪學校 建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，...
青島哪學的滷肉技術較正宗哪教的滷肉口味好
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