金蠔幹怎麼做好吃，金蠔乾的吃法，蠔幹怎麼做好吃？

1樓：我叫小樂

主料蠔幹

200g

韭菜薹200g輔料油

適量鹽1/2勺

小米椒3個

生薑1塊

料酒1勺

蒸魚豉油

1勺步驟

1.蠔幹200g，取出放入深碗中。

2.加入清水浸泡4小時左右，讓它充分泡發。

3.韭菜薹掐除去老掉的部分，洗淨備用。

4.韭菜薹切寸段，生薑切絲，小米椒斜切塊。

5.泡發好的蠔幹一一洗淨，瀝水備用。

6.鍋中注入適量油，下生薑，小米椒翻炒。

7.下蠔幹，中小火翻炒。

8.沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味。

9.翻炒約2分鐘後淋入一勺蒸魚豉油增味。

10.繼續翻炒至蠔幹通體油光發亮。

11.注入適量白開水，燜約10分鐘。

12.湯汁快乾的時候，入韭菜薹。

13.均勻翻炒後，加入1/2勺。

14.炒到韭菜薹斷生，大火收汁關火即可享用了。

2樓：匿名使用者

煮粥、煲湯，包端午粽子

蠔幹怎麼做好吃？

3樓：學僧

做成【幹蠔燜腩肉】最好吃

材料：沙井原只幹晒蠔/花腩肉(或火腩)/金華火腿心配料：沙井蠔汁、蔥段薑片、紹酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)1、將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾水份;

2、五花腩肉過熱河，去雜渣，過冷河切成塊或片狀(火腩就不需此程式);

3、用爆香蔥段薑片，放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨;

4、煨至蠔軟身，加入花腩肉(火腩亦可)、紅蘿蔔、紹酒燜片刻，用生粉水勾芡淋上即好。

生晒的蠔幹要怎麼烹飪才好吃？

4樓：生鏽

海門潮聲蠔幹

海門潮聲的蠔幹是由本地的晨洲蠔生晒製成的，蠔乾的做法有多種其中排骨蠔幹粥，生滾蠔幹粥是比較簡單直接的，優質的生蠔幹還可以生煎、清蒸、熬豬腳和燜醬等等，做法多樣味道也十分鮮醇。

海門潮聲生煎金蠔

其中，生煎金蠔是廣東人最喜愛的做法，蠔乾洗淨之後放入鍋中直接煎，再進行調味，出鍋後廚房裡都是蠔鮮香，其口感和口味也是十分香甜，但也不是所有蠔幹都能做出這樣的效果，首選海門潮聲的蠔幹，可以在**上找得到。

海門潮聲的蠔幹是一道難得的食材，製作過程比較複雜，且產量比較少，晒制好的蠔幹大多銷往香港和廣州地區，因此其他地方少有海門潮聲的蠔幹，不過近期想品嚐的朋友可以在**找找海門潮聲的蠔幹，品嚐一下真正晨洲蠔島的蠔幹。

如何做幹煎金蠔好吃

5樓：雲淡雨水瓶

原料:生蠔12只,芫荽葉10克,蒜茸10克,姜茸10克,生粉10克,薑汁酒2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1/2茶匙,精鹽1/2茶匙。

製法:1. 生蠔取肉用淡鹽水洗淨,加入薑汁酒、鹽、胡椒粉醃漬20分鐘,生蠔殼開水焯透,把醃漬好的生蠔拍粉排入鍋中。

2. 用中火加熱。3.

煎至兩面金黃色且熟透。4. 取出裝入殼內。

5. 撒上芫荽葉。6.

配上炒香姜蒜茸即成。

生蠔幹粥的做法步驟圖，生蠔幹粥怎麼做好吃

6樓：匿名使用者

材料：大米1杯，瘦肉200g，鹹蛋1或2只，芥菜適量，金蠔幹8只，瑤柱粒9粒，薑絲少許。做法：

1、把瘦肉洗乾淨，濾幹水分，提前一兩天用鹽醃製成鹹豬肉。

2、生蠔幹切粒;鹹豬肉切片;鹹蛋切粒，芥菜切絲備用。

3、將大米洗淨，濾幹水分後，加入油和少許鹽醃製1-2小時。

4、煲裡倒入純淨水，大火煮沸後，放入醃製好的大米、瑤柱粒和蠔幹粒，大火煮20分鐘後轉小火45分鐘。

5、45分鐘後把小火轉大火，倒入鹹肉片，大火又滾一會後再轉小火。

6、粥快好時，把鹹蛋粒倒入粥裡，最後把芥菜絲薑絲倒入粥裡，大火煮一會就關火。

美味的金蠔粽子怎麼做好吃又簡單，做法圖

7樓：繁華有一夢

主料金蠔幹：10只

糯米：500

土豬肉：100

小白芸豆：50

紅小豆：50

輔料蠔油：適

版量鹽權：適量

胡椒粉：適量

黃酒：適量

生抽：適量

具體步驟

第一步備好主要食材，豬肉切小塊，加蠔油、生抽、鹽和胡椒粉，拌均勻後放冰箱醃製一天

第二步金蠔乾洗淨用廚房紙吸乾表面水分

第三步加蠔油、胡椒粉、鹽、黃酒醃製3小時

第四步紅豆和白芸豆提前一晚用水泡漲

第五步糯米則提前3小時左右用水浸泡

第六步泡好的糯米濾水，加蠔油和生抽，拌均勻第七步然後泡好的豆子濾水放入，拌均勻

第八步粽葉一端捲成錐形，底部放拌好的米

第九步放入金蠔和肉丁，上面再鋪上米，包起來即可第十步把包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子1--2釐米，上面用一個盤子壓住，這樣可以防止粽子出水面，然後大火煮開，微火慢慢煨煮1個半小時

金蠔粽子怎麼做好吃

8樓：0澤國a網盤