1樓:可歆小可
主料豆腐250克
方法/步驟
1準備好材料~豆腐
2準備好輔助材料~蔥
3將豆腐均勻的切我塊。
4平底鍋加油加熱放些鹽
5將豆腐兩面煎至金黃
6放入蔥,辣椒麵,胡椒麵。
街上賣的鐵板香煎豆腐,需要什麼配料及比例,有做過的朋友能指點一下嗎,我想去賣鐵板豆腐,謝謝 20
2樓:
在鐵板上放一點油,然後選比較嫩的豆腐橫著切開,慢慢煎,煎好後,撒辣椒粉、鹽 孜然粉等香料就行啦要胡椒粉,辣油,豆腐最好打上花刀,會比較入味!!
3樓:清品猶蘭
這叫香豆腐,用的是內脂豆腐,配料直接撒在上面,具體配方不清楚
4樓:
我也想賣,我特別喜歡吃~我也正研究,你弄懂了沒啊?
5樓:唉呀好姑娘
豆腐要先醃漬一下~然後烤制~
6樓:匿名使用者
朋友現在搞懂了冒?有這有配方
為什麼夜市的鐵板煎豆腐那麼好吃,祕訣是這麼做的
7樓:江蘇新東方
用料老豆腐 一盒
蒜香辣醬 適量
蔥 一根
油 蓋滿鍋
燒烤料(孜然等)
煎豆腐(鐵板燒烤味)的做法
老豆腐(一定是老豆腐)切成薄片,儘可能薄且不要切碎。然後放到廚房紙上吸乾水分。
熱鍋後,倒入油,馬上放入豆腐。(如果油開了放豆腐,會濺油。)感覺豆腐底部已稍微硬了,顏色變黃後,逐個把豆腐翻過來炸另一面。
這時候塗抹蒜香辣椒醬到逐個豆腐上
撒上孜然粉。另一面也炸好後,盛出。撒上碎蔥花。
小貼士1.蒜香辣椒醬有蒜香味,個人感覺很好吃。如果沒有可以自己做,如果不愛吃蒜味的,也可換其他醬料。
2. 我只用了孜然粉,因為沒有燒烤料。相信燒烤料出來的也會更好吃!
3燒烤料可以在出鍋前撒,這樣比較入味
4.蔥花切的越碎越好
8樓:大影子
調料加的足,味道就濃厚,,還有就是煎的好
想做生煎豆腐賣,但是不知道怎麼的
9樓:何焱宇傑龍
生煎豆腐的做法
材料主料:豆腐200克,柿子椒1個,紅椒1個,黃椒1個輔料:洋蔥1個
調料:食鹽少許,水澱粉2湯匙,植物油2湯匙,郫縣豆瓣醬1.5湯匙,白糖1茶匙
做法1、豆腐切三角形片。
2、鍋中放1湯匙植物油,豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃(如果害怕煎爛,可以事先蘸點澱粉)。
3、青紅黃椒各一個,去籽,去筋,切三角塊,洋蔥也切滾刀塊。
4、鍋子燒熱,倒1湯匙植物油,煸炒出紅油。
5、放入洋蔥,煸炒至軟。
6、放入煎好的豆腐片。
7、放入青紅黃椒略煸炒,炒約3分鐘。
8、放入適量白糖提鮮味,放入水澱粉勾芡。
9、可以根據個人口味,調入適量鹽(一般口味不用加了,郫縣豆瓣醬就很鹹了),出鍋裝盤即可。
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