1樓：
1、豬裡脊切片，用少量生抽和糖碼味，最後加水澱粉拌勻（我用的重慶土產紅薯粉，做出來的肉片很滑）；
2、芹菜洗淨切小段，蔥薑蒜切末備用；
3、準備一些綠葉菜，比如萵筍，洗淨切段，汆水後碼在最後盛菜的盤底；
4、炒鍋里加油燒熱，把裡脊肉片滑炒至剛變色就起鍋；
5、鍋裡留少量油，下幹辣椒花椒和蔥薑末炒香，然後放入豆瓣醬炒紅，放芹菜段炒勻，再加入一碗清水煮開，並按自己的口味調味，最後將滑炒過的肉片倒入；
6、注意肉片不能煮太久，盛出肉片及湯汁，鋪上蒜末、香蔥段，再撒上辣椒粉和花椒粉，燒少許熱油淋上即可。
簡易水煮肉片的做法，簡易水煮肉片怎麼做好吃
2樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
3樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
4樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
5樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
6樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
8樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
9樓：苦苦的掙扎
材料肉片300克，大白菜500克，油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、澱粉、鹽、雞精、水煮肉調料適量。
做法1、瘦豬肉300克洗淨切片，大白菜切塊焯水，蔥薑蒜洗淨切好待用。
2、用料酒、澱粉把肉片抓勻。
3、起鍋熱油爆香蔥薑蒜，翻炒水煮肉調料。
4、倒入1碗清水，燒約5分鐘，放鹽和雞精調味。
5、鍋開將肉片一一放入鍋中，煮約3分鐘。
6、肉片斷生，撒上蔥花和幹辣椒淋上熱油即可。
10樓：賈軍美食
水煮肉片，誰做誰知道
怎樣做水煮肉片簡單做法
11樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
12樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
13樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
15樓：最愛幻雪寶兒
主料 豬裡脊肉400克 大白菜300克
輔料油適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 澱粉適量 辣椒適量 雞蛋適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 雞精適量 韓式辣椒醬適量 醬油適量
步驟1.準備好食材
2.蔥，蒜，料酒，洗淨切碎待用
3.豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。
4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻.
5.將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味.
6.白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
7.鍋裡油熱，下入花椒炒香.
8.撈去花椒，下白菜幫子煸炒
9.當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒.
10.炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用.
11.鍋里加清水煮開，放入薑末，辣椒.加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調料煮開。
12.放入醃製好的肉片滑散，大火煮至肉片變白13.將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡，撒上辣椒，14.取鍋燒熱油，澆在肉片上.
15.撒上蒜末，蔥花即可.
16樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
17樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
18樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
清香版水煮肉片怎麼做好吃家常做法講解
19樓：陌上_卿名酒酒
主料裡脊肉
400克
生菜200克
輔料姜蒜
適量花椒
適量蒜苗
少許小米辣
少許雞蛋
1個玉米澱粉
2克啤酒
20毫升油5克
辣椒紅油
5克蒜蓉辣醬5克鹽
4克味素
2克高湯
500毫升
步驟1.蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，連枝爆花椒洗淨待用
2.裡脊肉切片，用蛋清、玉米澱粉、啤酒抓勻，醃製30分鐘，生菜去跟去爛葉洗淨待用
3.坐鍋起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香
4.下辣椒紅油、蒜蓉辣醬炒出紅油
5.下高湯，大火煮沸，下味素、鹽調味
6.下生菜葉，燙30秒撈起，鋪在碗底
7.下肉片，劃散，煮3分鐘
8.將煮好的肉片鋪在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，鍋內燒熱油，淋在香料上激出香味即可
小貼士1.傳統的水煮肉片使用幹辣椒、花椒、姜蒜、蔥花熱油激香，是一種焦香味，而我使用蒜米、新鮮小米辣、蒜苗粒、花椒熱油激香，是一種清香味，更清新
2.傳統的水煮肉片使用郫縣豆瓣炒紅油起湯色，顏色暗紅不通透，而我使用自制蒜蓉辣醬和辣椒紅油起湯色，更通透靈動，還有一種酸鮮味，更好吃
3.肉片用啤酒醃製更嫩，還有一股啤酒花的清香
4.最後的熱油，要燒到冒煙，熱力才夠
20樓：楣飛荷
1、準備材料：裡脊肉400g，生菜200g , 高湯500g, 姜蒜適量，連枝爆花椒適量，玉米澱粉2g，啤酒20ml，雞蛋1個，油5g，鹽4g，麻辣紅油5g，蒜蓉辣醬5g，葉素2g。
2、製作步驟
1）蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，連枝爆花椒洗淨待用。
2）裡脊肉切片，用蛋清、玉米澱粉、啤酒抓勻，醃製30分鐘，生菜去跟去爛葉洗淨待用。
3）坐鍋起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香。
4）下辣椒紅油、蒜蓉辣醬炒出紅油。
5）下高湯，大火煮沸，下味素、鹽調味。
6）下生菜葉，燙30秒撈起，鋪在碗底。
7）下肉片，劃散，煮3分。。
8）將煮好的肉片鋪在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，鍋內燒熱油，淋在香料上激出香味即可。
3、注意：
1）傳統的水煮肉片使用幹辣椒、花椒、姜蒜、蔥花熱油激香，是一種焦香味，而我使用蒜米、新鮮小米辣、蒜苗粒、花椒熱油激香，是一種清香味，更清新
2）傳統的水煮肉片使用郫縣豆瓣炒紅油起湯色，顏色暗紅不通透，而我使用自制蒜蓉辣醬和辣椒紅油起湯色，更通透靈動，還有一種酸鮮味，更好吃
3）肉片用啤酒醃製更嫩，還有一股啤酒花的清香
4）最後的熱油，要燒到冒煙，熱力才夠。
水煮肉片的簡單做法?
21樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
23樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
24樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
25樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
26樓：禾玉蘭植倩
水煮肉片，主料：豬裡脊肉
輔料：青菜（油菜、白菜、根據自己喜好）郫縣豆瓣醬、澱粉、蔥絲、薑絲鹽、味精或雞精。
肉切片放少量澱粉拌勻，鍋中放油五成熱放豆瓣醬炒香後放蔥薑絲。大火下青菜翻炒10秒後，加青水燒開，另起鍋大火放油炒肉片，斷生後加入青菜中燒開加鹽味精盛出，撒上辣椒麵鍋中燒開熱油，到在辣椒麵上炸香即可。
27樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
28樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
29樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
水煮肉片簡單的做法
30樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
31樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
32樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
33樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
34樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
水煮肉片的簡單做法?
35樓：匿名使用者
材料： 瘦肉200克，雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉適量，幹辣椒15個，注：可酌情配料， 調料：
食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙， 做法： 1.將瘦肉洗淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，蔥切成花，幹辣椒切碎備用， 2.
鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中， 3.雞蛋打入碗中，留蛋清，加澱粉打勻，將肉片放入蛋液中拌勻， 4.鍋中留少許油，爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬，再加入水和少許澱粉勾芡，接著放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上蔥花即可。
特點： 麻辣爽口，鮮香誘人。 廚師一點通：
肉片一定要用雞蛋清和澱粉拌勻後才能下鍋，煮的時間不宜太長。
36樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
37樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
38樓：我家有菜
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
39樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
40樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
41樓：草綠色小洋
水煮肉片，主料：豬裡脊肉 輔料：青菜（油菜、白菜、根據自己喜好）郫縣豆瓣醬、澱粉、蔥絲、薑絲 鹽、味精或雞精。
肉切片放少量澱粉拌勻，鍋中放油五成熱放豆瓣醬炒香後放蔥薑絲。大火下青菜翻炒10秒後，加青水燒開，另起鍋大火放油炒肉片，斷生後加入青菜中燒開加鹽味精盛出，撒上辣椒麵鍋中燒開熱油，到在辣椒麵上炸香即可。
42樓：水冰月wo愛你
最簡單的就是去超市買成包的水煮肉片料 回來直接下鍋就能用 省去好多步驟 我經常這麼吃 很美味的 可以試一下哦
43樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
44樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
水煮肉片怎麼做？求簡單實惠又好吃的做法。
45樓：手機使用者
配料：1）肉片，（要切大片，大約quarter（25分錢）那麼厚）2）白菜，（切塊，但不要太大）3）蒜， （兩瓣切碎）4）幹辣椒切碎，和漢源花椒一起炒，（兩根幹辣椒切碎，四五粒漢源花椒）5）香菜兩根（切小段）做法：1）把肉用蛋青和生粉醃好（準備過油），炒鍋放油，油要很多，有五成熱時把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部轉白，把肉片盛到盤中 備用，（過油是為了把肉炒軟，而且不幹，如果肉沾鍋，可先在油中放一點鹽）。
2）炒鍋放油，大約20ml，放蒜末，兩大勺蒜蓉辣椒醬炒香往鍋中放水大約300ml，待水開後放鹽，味精，糖調味道。這個菜是 麻辣風味的，所以湯中只要鹹度夠就可以了，糖不必多放。3）把白菜放入湯中煮，待白菜變軟後撈出，盛入湯盆中，然後把肉片放入湯中略煮，撈出盛入湯盆中。
這樣做主要是讓肉掛上湯的顏色。湯中放少許香油，然後把湯倒入湯盆中。4）把香菜放到肉上，然後把炒好的幹辣椒和花椒放在肉上（漢源花椒很麻，所以不能放太多）5）炒鍋放油，放兩三根幹辣椒爆出辣味，澆到肉上即可，（如果喜歡吃辣可多放辣椒）注意事項：
炒幹辣椒和花椒時，會很嗆，如果省略這一步，可在上述第五部作些改 動，5）放幹辣椒和花椒爆出辣味，澆到肉上即可。
記得采納啊
水煮肉片怎麼做好吃法，水煮肉片怎麼做更好吃？
怎麼做水煮肉片才做好吃？水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。教你水煮肉片簡單又下飯的做法 主料豬肉瘦肉 300g 萵筍200g 輔料粉絲 適量豆瓣醬 70g料酒 25g澱粉 25g...
水煮肉片怎麼做好吃，水煮肉片最正宗做法是怎樣的？
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 炒香豆瓣醬加水下肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片...
水煮肉片怎麼做好呀，水煮肉片怎麼做呢？
水煮肉片的做法。主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜。配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油。做法 1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜 切絲哦 豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈...