1樓：明華鋼結構
煎著吃是最好的，大馬哈鹹魚醃製完要風乾%20水分，風乾後肉質還很內，能生吃，可以放在冰箱內冷藏，食用時用油煎，別用油炸
大馬哈鹹魚怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
紅燒大馬哈魚
主料：馬哈魚1條
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、植物油適量、水適量、蒸魚豉油適量
做法1、將魚去鱗、去內臟，收拾乾淨
2、剁成小塊，在清水裡浸泡13個小時，去除鹹味3、泡好後撈起，用廚房紙巾擦乾水分
4、鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃5、放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒
6、加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制
7、水到1/3時，放入冰糖，大火收汁兒即可
大馬哈鹹魚，的做法
3樓：梅球梅球
紅燒大馬哈魚
主料：馬哈魚1條
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、植物油適量、水適量、蒸魚豉油適量
做法1、將魚去鱗、去內臟，收拾乾淨
2、剁成小塊，在清水裡浸泡13個小時，去除鹹味3、泡好後撈起，用廚房紙巾擦乾水分
4、鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃5、放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒
6、加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制
7、水到1/3時，放入冰糖，大火收汁兒即可
4樓：匿名使用者
原 料： 大馬哈魚頭、豆腐、青蒜，以及蔥、姜等調味品。
烹調方法：
1、蔥切段，薑切片，青蒜切段，豆腐切塊或切片。魚頭洗淨，中間劈開。
2、鍋中放少量水，水開後放入魚頭、醋、料酒，煮沸後放入蔥段、薑片和湯，蓋鍋燜燉，待魚頭
七、八成熟時放入豆腐、食鹽調味，出鍋時撒入青蒜段
鹹乾魚怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
第一種：把魚乾用冷水泡3個小時，洗淨放入碗內，放入油、鹽、辣椒（乾的或是鮮的回）、薑絲、少量醋、蔥、
答少量紅酒、少量花椒等，適當放些清水，然後上鍋慢慢蒸個20分鐘即可，味道很不錯喲。
第二種：同樣水泡後洗淨，炒鍋放油後，將魚倒入輕翻幾下，倒入醬油，再煸一下，加入黃豆、適量水，煮一會後，放入牛奶，鹽、姜、蔥一等佐料，燒至熟後，放入味精盛出即可。這種做法，連對吃很挑剔的我都覺得味道很美。
6樓：夏日
油燒熱，放入切好的魚乾，慢炒炸香，然後放入蒜、姜、辣椒，爆香後，放適量的水，煮幹既可。
7樓：匿名使用者
直接上鍋蒸，原汁原味，越嚼越香
8樓：酈晟展雁
放點紅椒，生薑片，醬油什麼的一些燒，味道很好，我爸以前就這樣弄的
檢視原帖》
9樓：睦軼圭紫杉
這個東西屬於不能常吃的東西，吃多了對身體不好，現在健康才是最重要的，還是轉行賣完美吧，對身體非常的好。
10樓：月醉瀟湘
材料：鹹乾魚若干，辣椒，姜，蔥，醋，鹽，食用油
方法一：把魚乾用冷水泡3個小時，洗淨放入碗內，放入油、鹽、辣椒(乾的或是鮮的)、薑絲、少量醋、蔥、少量紅酒、少量花椒等，適當放些清水，然後上鍋慢慢蒸個20分鐘即可，味道很不錯。
方法二：同樣水泡後洗淨，炒鍋放油後，將魚倒入輕翻幾下，倒入醬油，再煸一下，加入黃豆、適量水，煮一會後，放入牛奶，鹽、姜、蔥一等佐料，燒至熟後，放入味精盛出即可。
鹹魚乾的吃法有多種：
1〕銀芽炒鹹魚：鹹魚泡水，軟後濾幹水分。豆芽摘掉頭尾，洗淨濾幹水分把鹹魚用熱油爆香，炒至酥脆，盛起待後用 鑊內剩下的油爆香一湯匙的蒜茸，倒入銀芽，大火翻炒片刻，加入 鹹魚，少許醬清，白糖調味，用青蔥絲，紅辣椒絲點綴，即可上碟
2〕鹹魚炒飯： 隔夜白飯兩碗 鹹魚，豆芽用上述方法處理雞蛋一個把油燒熱，爆香滿滿一湯匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入醬清，別停手，繼續翻炒，香味四溢時倒入白飯。這時需要耐心把飯炒透炒香，最後加入鹹魚及銀芽，用鹽，糖調味，撒上一大把青蔥粒。
鹹乾魚怎麼做好吃？
11樓：畢竟是未知數
姜，油，白糖，放進飯鍋中蒸熟就可以了，如果太硬的話，可以先浸一下水，再拿去正，那樣吃起來就沒那麼硬了！我家都是這樣做的，希望對你有幫助
12樓：電燈
切成小片，兩個手指大，一根手指長。用水洗乾淨。
用豬油煎。不用放鹽，不用放任何配料。。煎熟就行，盛出來，把鍋裡剩下的油倒掉。
13樓：匿名使用者
材料：茄子2條，銀魚乾半碗，蔥、姜、蒜和紅椒，溫水；
食用油，醬油1勺，白糖 5克，黃豆醬1勺，味精；
步驟：1、 蔬菜洗淨，茄子帶皮切成厚半圓片，用廚房用紙拭乾，蔥、姜、蒜切碎，紅椒切圈；
2、 銀魚乾用水沖洗乾淨，用溫水略微泡上幾分鐘，撈出瀝乾水分；
3、 炒鍋放入食用油，油熱後下姜、蒜和紅椒碎，煸炒片刻加入銀魚乾，待銀魚乾變軟出香後，下茄子塊，翻炒約3分鐘後，加入醬油和白糖調好的料汁，混勻後兌上溫水蓋過食材，蓋上蓋子燜煮；
4、 幾分鐘後，待茄子塊縮小變軟，至香至熟後，加入1勺黃豆醬，然後開蓋收湯汁，最後撒上切好的蔥碎，混合均勻，即可盛出食用了。
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14樓：盧迪
魚乾煮鹹茄
材料：茄子2條，銀魚乾半碗，蔥、姜、蒜和紅椒，溫水；
食用油，醬油1勺，白糖 5克，黃豆醬1勺，味精；
步驟：1、 蔬菜洗淨，茄子帶皮切成厚半圓片，用廚房用紙拭乾，蔥、姜、蒜切碎，紅椒切圈；
2、 銀魚乾用水沖洗乾淨，用溫水略微泡上幾分鐘，撈出瀝乾水分；
3、 炒鍋放入食用油，油熱後下姜、蒜和紅椒碎，煸炒片刻加入銀魚乾，待銀魚乾變軟出香後，下茄子塊，翻炒約3分鐘後，加入醬油和白糖調好的料汁，混勻後兌上溫水蓋過食材，蓋上蓋子燜煮；
4、 幾分鐘後，待茄子塊縮小變軟，至香至熟後，加入1勺黃豆醬，然後開蓋收湯汁，最後撒上切好的蔥碎，混合均勻，即可盛出食用了。
大馬哈魚怎麼做著吃，大馬哈魚怎麼做好吃？
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大馬哈魚怎麼做好吃，（鹹）大馬哈魚怎麼做好吃
大馬哈魚，學名鮭魚，古稱達發哈魚，體重可達13斤以上。肉呈淡紅色，厚而少刺，營養極為豐富。鮮食可做魚片 魚段 魚丸子 燜魚塊等，也可鹽漬，熏製，別具風味。一 清燉大馬哈魚頭 原 料 大馬哈魚頭 豆腐 青蒜，以及蔥 姜等調味品。烹調方法 1 蔥切段，薑切片，青蒜切段，豆腐切塊或切片。魚頭洗淨，中間劈開...
鹹魚怎麼做，鹹魚怎麼做好吃？
用溫水泡一夜 需要10幾個小時的 然後裝在一個容器裡，撒上調料，蔥，姜，醋，料酒，醬油，白糖，豬油，上屜蒸熟大概20分鐘左右，蒸熟出鍋後加一點香油即可 我第一次做蒸魚是，就是因為泡的時間太短了，鹹的沒法吃，後來就泡一夜，蒸的時候也不用在加鹽了，只放醬油，鹹淡居然正好 你也試試吧 鹹曼魚啊 一 用水洗...